Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp. Jeg deltar også i flere tilknyttede programmer. Les min fullstendige informasjon her.
- 102
- 4282
- 17
Denne ricottaostblandingen inneholder mozzarella- og Romano-oster og er perfekt for fylle dine favoritt italienske bakte retter – lasagne, bakt ziti, manicotti og mer.
Denne ricottaostblandingen er perfekt for bruk som fyll for alle dine italienske bakte retter som lasagne, bakt ziti, manicotti eller fylte skall.
Faktisk kommer oppskriften med min halv-italienske far som er ansvarlig for å lære meg å lage mat.
Denne blandingen er så enkel å lage, men det tilfører en enorm mengde smak til disse rettene i stedet for bare å bruke vanlig ricotta.
Hva ingredienser er i blandingen?
Vel, i tillegg til ricottaost, har blandingen også mozzarella- og Romano-oster, samt fersk persille, sort pepper og og egg.
Du kan også bruke hvitløkspulver hvis du vil, avhengig av mengden hvitløk i sausen du bruker.
For det meste er blandingen av de tre ostene med persille og sort pepper vil utfylle nesten hvilken som helst tomatsaus du skal bruke i pastarettene dine. å være en byste.
Hva er de beste ostene du kan bruke til å fylle ricottaost?
Til å begynne med vil du bruke en kremaktig helmelk-ricotta som Biazzo eller Galbani.
Å bruke en ricotta som er for vannaktig vil føre til et rennende resultat, og ingen vil ha det. 😉
Hvis du finner ut at ricottaen din er litt for vannaktig, kan du alltid sile den med osteklut før bland det med de andre ingrediensene.
For å gjøre det, øs ricotta i en stor osteklut.
Trekk opp osteklutets hjørner og vri for å danne en bunt.
Hold ostebunten over en bolle slik at vannet drypper inn i den.
Hold godt fast i bunten med den ene hånden og begynn å klemme med den andre hånden fra toppen og ned for å fjerne overflødig vann.
For mozzarellaen vil du bruke et merke av høy kvalitet, igjen som Biazzo eller Galbani.
Du kan bruke enten helmelk eller delvis skummet, men uansett , sørg for å velge en merket «lite fuktighet.»
Nå, om Romano-osten … den har for å være ren Pecorino Romano.
Jeg vil anbefale Locatelli-merke Pecorino Romano, men du kan bruke favoritten din.
På en sidemerknad var Locatelli min ultimate favorittost som barn.
Faren min pleide å tulle med at han kom til å gå brøt fra å måtte bruke en formue på all revet ost jeg alene forbrukte.
Han gikk til og med så langt som å begynne å kjøpe blokker som vi måtte rive selv.
Tilsynelatende var logikken at jeg ikke ville bruke så mye ost fordi hånden min skulle bli sliten.
Ja, OK pappa, så planen var en flopp! Gi meg den rivjern … Jeg vil vise deg hvordan det gjøres! 🙂
Vær oppmerksom på at Romano-ost ikke teknisk sett er ansett som vegetarianer fordi den inneholder animalsk løpe. Du kan imidlertid bruke en vegetarvennlig parmesan i det er stedet hvis du foretrekker det.
Du vil også sørge for at merket med mozzarella du bruker også er vegetarvennlig.
Denne artikkelen fra Vegetatio inneholder en liste av vegetariske ostemerker og typer.
Hvordan lage denne ricottaostblandingen
Legg til ricottaost i en stor mikseskål.
Tilsett strimlet mozzarella og revet Romano-oster.
Etter omrøring ostene, tilsett eggene.
Etter å ha rørt inn eggene, tilsett fersk persille og valgfritt hvitløkspulver.
Rør for å kombinere, og avkjøl til klar til bruk.
Skriv ut oppskrift Lagre oppskrift Lagret!
Ricotta Cheese Blanding
Ingredienser
- 32 oz ricotta ost (2 lb. beholder)
- ½ kopp strimlet mozzarellaost * se merknader nedenfor angående bruk av vegetarvennlig ost
- & frac13; kopp revet Pecorino Romano-ost * se merknader nedenfor angående bruk av vegetarvennlig ost
- 2 egg
- Fersk malt svart pepper etter smak
- ½ kopp ferske persilleblader (finhakket)
- ½ ts hvitløkspulver (valgfritt)
Instruksjoner
-
Legg ricottaost i en stor mikseskål.
-
Tilsett mozzarella- og Romano-oster og rør.
-
Rør inn egg.
-
Legg i sort pepper og persille samt hvitløkspulver hvis du » bruk den. Rør sammen og avkjøl til klar til bruk (bruk innen 24 timer).
(Se innlegget ovenfor for i strukturerte fotografier for denne oppskriften)
Merknader
* Merk at Romano-ost ofte ikke betraktes som vegetarvennlig. For et vegetarvennlig alternativ, utelat Pecorino Romano-osten og erstatt den med ¼ kopp vegetarvennlig parmesanost. Forsikre deg også om at merket med mozzarella du bruker er vegetarvennlig. Denne artikkelen fra Vegetatio inneholder en liste over vegetariske ostemerker og typer.
