To są najlepsze żeberka! Pieczenie wolno i powoli to nasz sekret pieczenia żeberka z pieca. Przejdź do przepisu na pieczone żeberka w piekarniku typu Fall-Off-the-Bone lub obejrzyj nasz krótki film z przepisami, pokazujący, jak je robimy.

Zobacz, jak robimy najlepsze żeberka

Sekrety przygotowywania delikatnych żeber w piekarniku

Niektórzy mogą odnieść wrażenie, że żeberka to jedno z tych dań, które powinny być pozostawione „mistrzom pit” – to po prostu nieprawda. Pieczenie żeberek w piekarniku jest naprawdę łatwe. Wszystko, czego potrzebujesz, to czas – 95% przepisu to siedzenie i relaks i czekanie, aż żeberka się upieczą. Zróbmy to!

Nauczyliśmy się robić żeberka pieczone w piekarniku w Steamy Kitchen i nigdy nie oglądaliśmy się za siebie! Dlatego sugerujemy, aby przygotować żeberka, wybrać ulubiony film, otworzyć piwo i zrelaksować się, aż skończymy.

Te pieczone żeberka są takie proste – potrzebujesz tylko czasu. Żeberka pieczemy przed dodaniem jakiegokolwiek sosu, a po upieczeniu nakładamy na nie nasz ulubiony sos barbecue. Możesz użyć sosu barbecue zaproponowanego w poniższym przepisie (jest tak prosty w wykonaniu) lub użyć ulubionego sosu domowego lub kupionego w sklepie.

Jak usunąć membranę

W przypadku najbardziej delikatnych żeber usuwamy cienką membranę przykrywającą stojak. Po ugotowaniu może być trochę trudne, a ponieważ naprawdę uwielbiamy żeberka, które dosłownie opadają z kości, membrana musi zniknąć.

Aby ją usunąć, użyj noża, aby delikatnie wsunąć ją pod membranę, a następnie palcami odciągnij membranę od kości. Jeśli jest śliski lub trudny do usunięcia, złap go ręcznikiem kuchennym i pociągnij.

Nawiasem mówiąc, może się okazać, że rzeźnik lub sklep, w którym kupiłeś żebra z już zdjęły membranę. Mniej pracy dla Ciebie! Jeśli wolisz, aby żebra miały trochę gryzienia / przeżucia, możesz preferować pozostawioną membranę. Wszystko zależy od Ciebie!

Jak gotujemy żeberka w piekarniku

Gotowanie żeber w piekarniku nie może być prostsze. Oto, jak robimy to w naszej kuchni:

1. Zdejmij membranę (pamiętaj, że to zapewnia odpadnięcie żeber).
2. Obficie dopraw solą z obu stron i pieprz. Jest to również doskonała okazja, aby dodać smaku ulubionej przyprawie.
3. Przykryj żeberka folią aluminiową.
4. Piecz żeberka w niskiej temperaturze (275F) przez 3 do 4 godzin lub do momentu, aż będą miękkie.
5. Posmaruj pieczone żeberka sosem barbecue, a następnie usmaż (lub grilluj) żeberka przez kilka minut, aż sos będzie karmelizowany.

Słodko-Pikantny Sos Grillowy

Możesz użyć dowolnego sosu barbecue, ale my lubimy gotować do naszego szybkiego słodko-pikantnego sosu – zajmuje to tylko kilka minut. Łączy w sobie keczup, brązowy cukier, sos chili (jak Sriracha) i przyprawy. W przepisie opisaliśmy, jak to zrobić.

Zawsze możesz zrobić podwójną porcję sosu i podawać z kurczakiem, na burgera lub jako dip do frytek. W rzeczywistości robimy podobny sos do powlekania naszych skrzydełek z grilla z brązowym cukrem. Inną opcją jest nasz przepis na domowy sos bekonowy z bekonem z grilla (dekadencki i pyszny!). Użyliśmy tego sosu do pieczenia żeberka z bekonem po burgundzku.

Co mówią nasi czytelnicy

Jeśli nie wierzysz, że nasz przepis pomoże Ci osiągnąć doskonałe żeberka pieczone w piekarniku w domu, zobacz, co mówią o nim nasi czytelnicy! Więcej recenzji znajduje się w sekcji komentarzy poniżej.

„To najlepsze żeberka, jakie kiedykolwiek zrobiłem!” – Nick

„Mój pierwszy raz robiłem żeberka i nie mogło być łatwiejsze ani smaczniejsze”. – M.B.

„To najlepszy przepis na żeberka, jaki znalazłem. Jest taki łatwy i absolutnie pyszny!” – Jackie

„Dosłownie odpadają od kości”. – Jessica

„O Boże! Te żeberka są niesamowite !!!” – Lupita

Kiedyś byliśmy współpracownikami Betty Crocker. Udostępniliśmy im podobną wersję tego przepisu. Tak bardzo nam się spodobał, że musieliśmy podzielić się z Tobą dostosowaną wersją.

Zaktualizowano przepis, pierwotnie opublikowano we wrześniu 2011 r.Od opublikowania tego w 2011 roku poprawiliśmy przepis, aby był bardziej przejrzysty, i dodaliśmy krótki film z przepisami. – Adam i Joanna