Dzielenie się to troska!

Przyprawa Sazon to sekret pięknego złotopomarańczowego koloru, który można znaleźć w większości potraw z Puerto Rico.

Ten naśladowca sazon Goya jest niezbędnym składnikiem hiszpańskiego ryżu i pieczonego kurczaka, dzięki czemu może uzyskać ten żywy kolor, który wszyscy kochamy!

Sazon de Puerto Rico, znany również jako Goya sazon, przyprawa zawsze była podstawowym składnikiem mojego życia, moja mamo „życie i być może życie mojej abueli”.

Uwielbiamy żywy kolor, jaki el sazon dodaje do naszych potraw, zwłaszcza ryżu, fasoli i potraw duszonych.

Niestety sklep kupiony sazon Goya zawiera glutaminian sodu – i wielu czytelników chce alternatywy dla sazonu z glutaminianem sodu. Czas podzielić się tym, jak przygotować przyprawę sazon bez MSG.

Co to jest glutaminian sodu? MSG to dodatek do żywności poprawiający smak, znany jako glutaminian sodu. Dowiedz się więcej, czytając ten artykuł Healthline.

Skocz do:

• 📋 Składniki
• 📝 Instrukcje
• ✏Zastępca
• 📖 Przepis
• ❓ Często zadawane pytania
• 💬 Komentarze

📋 Składniki

Składniki sazonu można zmienić według własnych upodobań! Postanowiliśmy uczynić ten przepis na sazon bez soli, aby można było dostosować sól do swoich upodobań podczas gotowania.

• proszek czosnkowy
• kminek mielony
• proszek z kurkumy (daje wyraźny pomarańczowy odcień)
• mielona kolendra
• mielone nasiona annato (lub słodka hiszpańska papryka – to dodaje głębokiej czerwieni)
• mielone oregano

Niektóre opcjonalne dodatki do sazonu:

• mielona cebula
• szafran (drobno posiekany i bardzo mało)
• sól
• mielony biały pieprz (bardzo mało)

📝 Instrukcje

Łatwo jest zrobić przyprawę sazon! Dodaj wszystkie suszone składniki do miski i dobrze wymieszaj, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku nawet przez rok!

✏Zastępca

Co jest dobrym zamiennikiem przyprawy sazonowej?

Dobrym substytutem mieszanki przypraw sazon byłby olej annato, jeśli chcesz tylko nadać potrawie kolor.

Olej Achiote zawiera tylko dwa składniki, olej i Nasiona achiote (annato). Tutaj znajdziesz przepis, jak zrobić olej z achiote.

📖 Przepis

Domowa przyprawa Sazon

Przyprawa Sazon bez MSG jest tym jest dodawany do potraw łacińskich, takich jak ryż, fasola i gulasze, aby uwydatnić kolor i uzyskać piękny pomarańczowy odcień!

5 z 2 głosów

Drukuj pinezkę

Danie: danie główne

Kuchnia: łacińska, portorykańska

Słowo kluczowe: zioła, puree z przypraw portorykańskich, sazon, przyprawy, przyprawy

Czas przygotowania: 5 minut

Całkowity czas: 5 minut

Porcje: 1 filiżanka

Kalorie: 120 kcal

Autor: Neyssa

Koszt: 3

Sprzęt

• miska

Składniki

• 2 łyżki proszek czosnkowy
• 2 łyżki mielonego kminku
• ¼ łyżeczki kurkumy w proszku
• 2 łyżki mielonej kolendry w proszku
• 3 łyżki mielonego annatto
• 1 Łyżka mielona oregano

Instrukcje

• Przechowywać w szklanym pojemniku z ciasno dopasowaną pokrywką, i przechowywać na suchej, chłodnej półce, gdzie ta mieszanka przypraw sazon będzie trwać 1-2 miesiące.
• * Może trwać dłużej, ale należy pamiętać, że zmielone zioła / przyprawy tracą swój silny aromat szybciej niż w przypadku stosowania świeżych całych ziół / przypraw.

Uwagi

Przechowuj w szklanym pojemniku z dobrze dopasowaną pokrywką i przechowuj na suchej, chłodnej półce, gdzie ta mieszanka przypraw sazon będzie trwała przez 1-2 miesiące.

* Może trwać dłużej, ale pamiętaj, że mielone zioła / przyprawy tracą swój silny aromat szybciej niż w przypadku użycia świeżych całych ziół / przypraw.

Jeśli chcesz tylko koloru, a nie dodanego smaku, użyj oleju annato.Znajdź przepis na miejscu lub po prostu podgrzej olej z nasionami annato na średnim poziomie i usuń nasiona, gdy olej nabierze pięknego głębokiego bursztynowego koloru.

Odżywianie

Porcja: 1 łyżeczka | Kalorie: 120kcal | Węglowodany: 19 g | Białko: 5 g | Tłuszcz: 7g | Tłuszcz nasycony: 1g | Tłuszcz wielonienasycony: 1g | Tłuszcz jednonienasycony: 4g | Tłuszcz trans: 0g | Cholesterol: 0 mg | Sód: 34mg | Potas: 251 mg | Błonnik: 10g | Cukier: 1g | Witamina C: 5 mg | Wapń: 8 mg | Żelazo: 76 mg

❓ FAQ

Dania, które używają sazonu to:

• Masa (ciasto) używana do-
  • pastele
  • alcapurrias
  • dyski empanada
• Dania z żółtego ryżu, takie jak –
  • Hiszpański ryż
  • paella (ryż z owocami morza)
  • arroz con pollo (ryż z kurczakiem)
  • arroz con gandules (ryż z groszkiem gołębi)
• Gulasz i zupy na bazie mięsa i owoców morza, takie jak –
  • pollo guisado (gulasz z kurczaka )
  • sopa de salchichon (zupa salami)
  • asopoa de camarones (gulasz ryżowy z krewetkami)
• Smażone placki chcesz dodać trochę koloru do takich jak –
  • bacalaitos (smażone placuszki rybne z ziołami)
  • kulki ziemniaczane

Więcej przepisów do wypróbowania!