To NAJLEPSZY przepis na guacamole, ponieważ jest prosty w przygotowaniu i wykorzystuje świeże, wysokiej jakości składniki. Autentyczna guacamole nie zawiera wypełniaczy ani zbędnych składników. Wystarczy awokado, cebula, pomidory, kolendra, papryczka jalapeno, sok z limonki, czosnek i sól. Łatwe i pyszne!

Nie przepadam za hiperbolą, ale to naprawdę najlepszy przepis na guacamole. Jeśli chodzi o porywające tłumy guacamole, kluczem jest to, aby nie stać się zbyt wyszukanym ani nie starać się być zbyt wyjątkowym. Guacamole ma być łatwe do wykonania i smaczne. Jasne i proste. To mieszanka kilku wysokiej jakości składników ze smakami, które pięknie się łączą.

Po wielu podróżach do Meksyku i dorastaniu w południowej Kalifornii mogę potwierdzić, że ta guacamole to prawdziwa okazja. Świeżo, łatwo i autentycznie! Tak jak w Meksyku.

Składniki Guacamole

Dzięki zaledwie 8 prostym składnikom możesz przygotować jeden z najlepszych receptur dipów wszech czasów.

• Awokado: poniżej mam kilka wskazówek dotyczących zbierania dojrzałych.
• Cebula: używam cebuli żółtej, która jest najczęściej używana w Meksyku, ale możesz też użyć czerwonej cebuli .
• Pomidory: wybieraj pomidory romskie, które są mniej soczyste. Nikt nie chce wodnistego guacu.
• Kolendra: jedno z moich ulubionych ziół i podstawa kuchni meksykańskiej.
• Jalapeno: Możesz również użyć papryki serrano, aby trochę bardziej podgrzać.
• Czosnek: niektórzy lubią guac z czosnkiem, inni bez. Trochę kocham.
• Limonka: świeżo wyciśnięty jest koniecznością. Nie używaj słoika z limonki!
• Sól: szczypta soli łączy wszystko w jedną całość.

Wybierz dojrzałe awokado na najlepsze guacamole

Najlepsze guacamole zaczyna się od najświeższych składników. Poszukaj awokado, które jest dojrzałe, ale jędrne. Zdecydowanie nie chcesz miękkich i papkowatych awokado.

Jak więc wybrać dobre, dojrzałe awokado? Najpierw złap awokado, które nadal ma przymocowaną łodygę. Jeśli łodyga została usunięta w sklepie, jest bardziej prawdopodobne, że wewnątrz będą brązowe plamy. Następnie delikatnie naciśnij jeden koniec. Powinien być mocny, ale trochę się nad nim zastanowić.

Jak zrobić guacamole?

Trzy dojrzałe awokado pokrój na pół, usuń pestkę i wrzuć do miski. Następnie użyj widelca, aby delikatnie zetrzeć je do pożądanego poziomu chrupkości lub gładkości. Dodaj cebulę, pomidory, kolendrę, papryczkę jalapeno, czosnek, sok z limonki i sól i wszystko razem wymieszaj. Otóż to. Najsmaczniejsze i najłatwiejsze guacamole.

Jak przechowywać resztki (i dbać o ekologię!)

Guacamole szybko się utlenia i szybko brązowieje. Sok z limonki pomaga spowolnić ten proces, ale nieuniknione jest, że resztki guacamole w końcu zaczną się brązowieć.

Próbowałem wszystkich możliwych trików kuchennych, aby zachować zielony guacamole (jem dużo guacamole). . Więc co nie działa? Cóż, zacznijmy od opuszczenia dołu w guacamole. Nie zapobiega to brązowieniu i nie ma na to żadnego naukowego uzasadnienia. Potraktuj to jako opowieść starej żony.

Następnie wielu mówi, że należy dodać sok z cytryny. I to trochę pomaga, ale nie podoba mi się to, że zmienia profil smakowy mojego ukochanego guacamole.

Najczęstszym sposobem konserwacji guacamole jest umieszczanie folii bezpośrednio na guacamole, aby zapobiec utlenianiu. I to może działać przez dzień lub dwa. Ale staram się zmniejszyć zużycie plastiku i po prostu nie podoba mi się ta metoda.

Więc w moim dążeniu do utrzymania zielonego guacamole natknąłem się na ten hack – i jest genialny.

Oto jak zachować zielony guacamole:

• Umieść resztki guacamole w pojemniku do przechowywania i mocno wklep je łyżką, aby było ładne i płaskie na wierzchu.
• Dodaj około 1/2 cala wody (ja użyłem zimnej wody).
• Umieść pokrywę na pojemniku do przechowywania i przechowuj go w lodówce. To wszystko!
• Jeśli chcesz cieszyć się guacamole, spuść wodę z góry, zamieszaj i gotowe.

Przetestowałem ta metoda przez trzy pełne dni i działała jak urok. Pozostaje idealnie świeży i pyszny. Chociaż przyznam, że trzeciego dnia zaczyna robić się trochę bardziej wodnista. Ale kto w ogóle ma guacamole na tak długo?

Obejrzyj mój film z przepisem Guacamole

Chociaż ten przepis jest łatwy do wykonania, mam kilka wskazówek, jak zrobić najlepszy przepis na guacamole, jaki kiedykolwiek próbowałeś. Obejrzyj poniższy film instruktażowy krok po kroku!

Więcej pysznych przepisów inspirowanych meksykańskimi potrawami

Wszystkim moim miłośnikom meksykańskiego jedzenia daj tym czytelnikom ulubione przepisy do wypróbowania:

• Carne Asada (zamienione w Tacos and Fries)
• Carnitas (zamienione w Tacos and Burrito Bowl)
• Shrimp Tacos
• Citrus Shrimp Ceviche
• Pico de Gallo (Chunky Salsa)
• Salsa (Restaurant-Style)

I możesz zmyj je moją Mango Margaritą, Strawberry Margarita lub Classic Margarita. Albo moja Agua Fresca jako opcja bezalkoholowa.

Aby uzyskać smaczne wariacje guacamole, spróbuj mojego świątecznego guacamole z granatu, smacznego guacamole BLT i nadziewanych pomidorów guacamole wielkości kęsa!

4,98 z 222 głosów

Best Ever Guacamole (Fresh, Easy & Autentyczne)

Czas przygotowania: 10 minut

Całkowity czas: 10 minut

Porcje: 4 porcje

Autor: Lisa Bryan

Drukuj przepis Pin Recipe

Sprawdzony i prawdziwy przepis na guacamole to jest łatwe do wykonania, wykorzystuje świeże składniki i jest pełne smaku. To najlepszy dip guacamole bez użycia rąk. Obejrzyj powyższy film, aby zobaczyć, jak szybko się komponuje!

Składniki

• 3 dojrzałe awokado
• 1/2 małej cebuli, drobno pokrojonej w kostkę
• 2 pomidory romskie pokrojone w kostkę
• 3 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry
• 1 papryczka jalapeno, usunięte pestki i drobno pokrojone w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 sok z limonki
• 1 / 2 łyżeczki soli morskiej

Instrukcja

• Pokrój awokado na pół, wyjmij pestkę i wlej do miski.
  
• Zetrzyj awokado widelcem i zrób tak grube lub gładkie, jak chcesz.
  
• Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. przetestuj smak i w razie potrzeby dodaj szczyptę więcej soli lub soku z limonki.
  
• Podawaj guacamole z chipsami tortilla.
  

Wskazówki Lisy

• Poszukaj dużych awokado do tego przepisu. Jeśli możesz znaleźć tylko małe awokado, możesz dodać jeszcze jedno!
• Zdecydowanie użyj świeżych limonek zamiast soku z limonki w butelce. Różnica w smaku jest tego warta.
• Przeczytaj powyższe wskazówki dotyczące zachowania świeżego zielonego guacamole. To naprawdę niesamowite! Resztki guacamole przechowuję w tych pojemnikach do przechowywania żywności.

Odżywianie

Kalorie: 184,8 kcal, węglowodany: 12,3 g, białko: 2,5 g, tłuszcz: 15,8 g, tłuszcze nasycone: 2,2 g, sód: 305,5 mg, błonnik: 7,6 g, cukier: 1,7 g

Kurs: przystawka, przekąska

Kuchnia: meksykańska

Słowo kluczowe: autentyczne guacamole, łatwe guacamole, guacamole, przepis na guacamole, jak zrobić guacamole

© Downshiftology. Treść i zdjęcia są chronione prawem autorskim. Udostępnianie tego przepisu jest zarówno zalecane, jak i mile widziane. Kopiowanie i / lub wklejanie pełnych przepisów do jakichkolwiek mediów społecznościowych jest surowo zabronione.

ZROBIŁEŚ TEN PRZEPIS? Zostaw komentarz poniżej i udostępnij zdjęcie na Instagramie. Oznacz @downshiftology i hasztaguj je #downshiftology.

Przepis pierwotnie opublikuj d Sierpień 2014 r., ale zaktualizowany o nowe zdjęcia i wideo maj 2018 r. i ponownie dzisiaj.