Dieses erstaunliche Pad Thai-Rezept ist einfach und zugänglich und kann in weniger als 30 Minuten hergestellt werden. Es beginnt mit frischen Zutaten wie Reisnudeln, Hühnchen, Garnelen, Tofu, Koriander, Sojasprossen, Erdnüssen und Rührei, die in einer köstlichen hausgemachten Pad-Thai-Sauce geworfen werden, die so gut schmeckt, als stamme sie aus Ihrem Lieblings-Thai-Restaurant.
Ich habe meine Liebe zum thailändischen Essen hier nicht geheim gehalten (hier sind einige meiner Lieblingsrezepte aus Thailand), aber ich wirklich Ich kann nicht glauben, dass ich so lange gebraucht habe, um ein hausgemachtes Pad-Thai-Rezept zu teilen. Sehen Sie sich einfach die Rezeptkarte an, um zu beweisen, wie einfach es ist, von zu Hause aus zuzubereiten!
Was ist Pad Thai?
Pad Thai ist ein Pfannengericht aus Reisnudeln, Garnelen, Hühnchen oder Tofu, Erdnüsse, Rührei und Sojasprossen. Die Zutaten werden zusammen in einem Wok sautiert und in eine köstliche Pad Thai Sauce geworfen. In Thailand ist Street Food üblich und eines der beliebtesten Menüpunkte in thailändischen Restaurants im ganzen Land.
Um veganes oder vegetarisches Pad Thai zuzubereiten, lassen Sie das Ei weg und ersetzen Sie die Sojasauce durch Fischsauce.
Zubereitung von Pad Thai Sauce:
Traditionelle Pad Thai Sauce umfasst Fischsauce, Essig, Zucker-Tamarinden-Paste. Tamarindenpaste ist in normalen Lebensmittelgeschäften nicht leicht zu finden, deshalb habe ich Reisessig ersetzt. Wenn Sie Tamarindenpaste verwenden möchten, ersetzen Sie in diesem Rezept etwa 2 Esslöffel anstelle des Reisessigs. Ich habe meiner Sauce auch eine große Kugel Erdnussbutter hinzugefügt, weil ich denke, dass sie dem ganzen Gericht eine zusätzliche Cremigkeit und Geschmacksverstärkung verleiht, die ich liebe.
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Pad Thai
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Zutaten
- ▢ 8 Unzen flacher Reis Nudeln
- ▢ 3 Esslöffel Öl
- ▢ 3 Knoblauchzehen, gehackt
- ▢ 8 Unzen ungekochte Garnelen, Hühnchen oder extra fester Tofu, in kleine Stücke geschnitten
- ▢ 2 Eier
- ▢ 1 Tasse frische Sojasprossen
- ▢ 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 3 grüne Zwiebeln, gehackt
- ▢ 1/2 Tasse trocken geröstete Erdnüsse
- ▢ 2 Limetten
- ▢ 1/2 Tasse Fresh cil Antro, gehackt
Für die Pad Thai Sauce:
- ▢ 3 Esslöffel Fisch Sauce
- ▢ 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- ▢ 5 Esslöffel hellbrauner Zucker
- ▢ 2 Esslöffel Reisessig * siehe Anmerkung
- ▢ 1 Esslöffel Sriracha scharfe Sauce oder mehr nach Geschmack
- ▢ 2 Esslöffel cremige Erdnussbutter, optional
Anleitung
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Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, bis sie weich sind. Unter kaltem Wasser abspülen.
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Mischen Sie die Zutaten der Sauce miteinander. Beiseite stellen.
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1½ Esslöffel Öl in einem großen Topf oder Wok über mittlerer Höhe erhitzen Hitze.
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Garnelen, Hühnchen oder Tofu, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Die Garnelen kochen schnell, ca. 1-2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie rosa sind.Wenn Sie Hühnchen verwenden, kochen Sie es ca. 3-4 Minuten lang, bis es gerade durchgekocht ist, und drehen Sie es dann nur einmal um.
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Schieben Sie alles zur Seite der Pfanne. Fügen Sie etwas mehr Öl hinzu und fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu. Rühre die Eier und zerbreche sie beim Kochen mit einem Spatel in kleine Stücke.
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Nudeln hinzufügen , Sauce, Sojasprossen und Erdnüsse in die Pfanne geben (am Ende einige Erdnüsse für das Topping reservieren). Werfen Sie alles zu kombinieren.
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Top mit Frühlingszwiebeln, zusätzlichen Erdnüssen, Koriander und Limettenschnitzen. Sofort servieren!
