AlgeriaEdit
In Algerije heet het pin doray.
Brazilië en PortugalEdit
Portugese rabanada’s, traditioneel geserveerd met Kerstmis
In zowel Portugal als Brazilië zijn rabanada’s een traditionele Kerstdessert. Veel recepten gebruiken vaak Tinto of Portwijn.
DenmarkEdit
In Denemarken is Arme Riddere (Poor Knights) een zoet ontbijtgerecht, dat ook als middagmaal gegeten kan worden. traktatie of avonddessert. De Deense versie van dit gerecht gebruikt suiker met kaneel in plaats van gewone suiker.
FranceEdit
In Frankrijk heeft pain perdu een breed scala aan regionale variaties.
Duitsland Bewerken
In Duitsland zijn Arme Ritter (Arme Ridders) of Pofesen op zijn minst bekend sinds de 14e eeuw (vermeld in Deutsches Wörterbuch (het Duitse woordenboek) door de gebroeders Grimm). / p>
GreeceEdit
In Griekenland staat het bekend als avgofétes, wat eierbrood en wordt geserveerd als ontbijtgerecht met suiker en hazelnootpasta, en indien geserveerd met kasseri, is het soms een hartig gerecht.
Hong KongEdit
Franse toast in Hong Kong-stijl
Franse toast in Hong Kong-stijl (Chinees: 西多士; Kantonees Yale: sāidōsí; lit. “western toast”) wordt typisch bereid door meerdere sneetjes brood te combineren met pindakaas of vruchtenjamvulling, vervolgens in losgeklopt ei te dippen en te frituren. Het wordt geserveerd met boter en overgoten met gouden siroop of honing. Het is een typisch aanbod in theehuizen in Hong Kong (cha chaan teng). Andere soorten vulling die je kunt vinden, zijn vleeszijde, kaya-jam, ham of rundersaté.
IndiaEdit
In India is Bombay-toast een gerecht dat wordt verkocht in de ‘straten van Mumbai “door venters en verkopers, wordt Bombay-toast ook wel Zoet Frans Brood genoemd.
Noord-Macedonië Bewerken
In Noord-Macedonië is het algemeen bekend als” пржени кришки “(prizheni kriški), wat gefrituurde plakjes betekent en wordt geserveerd als een hartig gerecht, meestal met yoghurt of kaas.
NorwayEdit
In Noorwegen, Arme Riddere (Poor Knights). Eens slechts een dessertgerecht, wordt het nu gegeten voor brunch of ontbijt. Het enige extra ingrediënt is kardemom.
PolandEdit
In Polen staat het bekend als chleb w jajku, wat eierbrood betekent. Het is een populair ontbijtgerecht.
QuébecEdit
In Québec wordt het pain doré genoemd. Wordt vaak geserveerd met ahornsiroop.
RomaniaEdit
In Roemenië staat het bekend als frigănele en wordt het bijna altijd geserveerd als een hartig gerecht, en vaak genoeg zonder melk.
SpainEdit
Torrija is een vergelijkbaar recept dat traditioneel wordt bereid in Spanje voor de vasten en de Goede Week. Het wordt meestal gemaakt door oudbakken brood in melk of wijn met honing en kruiden te weken. Het wordt ondergedompeld in losgeklopt ei en gebakken met olijfolie. Deze kooktechniek breekt de vezels van het brood af en resulteert in een gebakje met een knapperige buitenkant en een gladde binnenkant. Als finishing touch wordt het vaak bestrooid met kaneel.
Torrijas of torrejas werden voor het eerst genoemd door de Spaanse componist, dichter en toneelschrijver Juan del Encina (1468-1533) in zijn Cancionero, gepubliceerd in 1496. “Anda acá pastor” heeft het vers “En cantares nuevos / gocen sus orejas, / miel y muchos huevos / para hacer torrejas, / aunque sin dolor / parió al Rede ntor “.
Nederland en België Bewerken
In Nederland en Vlaams sprekend België heet het wentelteefjes of gewonnen brood. In Franstalig België is het pain perdu, net als in Frankrijk.
Verenigd Koninkrijk Bewerken
In het VK is het algemeen bekend als eggy brood of af en toe als zigeuner toast en wordt het geserveerd zowel zoet als hartig.
Verenigde Staten Bewerken
Wentelteefjes werden in de volksmond geserveerd in restauratiewagens uit het begin en midden van de 20e eeuw. De Santa Fe stond vooral bekend om zijn wentelteefjes, en de meeste spoorwegen verschaften recepten van deze en andere aanbiedingen van restauratiewagens aan het publiek als promotie-element.
New OrleansBewerken
In New Orleans Louisiana Creoolse keuken, Franse toast staat bekend als pain perdu en wordt meestal geserveerd als ontbijtgerecht. Het recept vraagt om stokbrood in New Orleans-stijl; het beslag is een vla op basis van eieren die ook sterke drank kan bevatten. Veel voorkomende toppings zijn rietsuikersiroop, sterk gearomatiseerde honing of fruitsiropen; een afstoffen van poedersuiker is ook traditioneel.
