5 eenvoudige doe-het-zelf glutenvrije bloemmengsels -

Bedankt voor het delen!

Glutenvrij bloemblik duur zijn, maar u kunt veel geld besparen door uw eigen te blenden! Daarom hebben we in de post van vandaag 5 eenvoudige doe-het-zelf glutenvrije bloemmengsels.

Als je net als ik bent en liever thuis je eigen glutenvrije etenswaren bakt, dan wil je dit bericht bewaren!

Om onze blogactiviteiten te ondersteunen, bevat onze site gelieerde links. Als u een aankoop doet via een link op onze site, ontvangen we mogelijk een klein percentage van die verkoop, zonder dat het u wat extra kost. Blessed Beyond Crazy neemt deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma. Dit is een aangesloten advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een middel te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com.

Glutenvrij dieet

Nu, meer dan ooit, is het gemakkelijker om een glutenvrij dieet te volgen. Er staan steeds meer glutenvrije producten in de schappen en veel restaurants bieden glutenvrije menu’s aan.

Als je deze blog volgt, weet je dat ik nu al meer dan 25 jaar een glutenvrij dieet volg. Je weet ook dat mijn kleindochter en schoonzoon ook glutenvrij moeten eten. Mijn dochter, Anna, en ik zijn altijd op zoek naar geweldige glutenvrije recepten en tips voor glutenvrij koken / bakken.

Onlangs kwam ik een geweldig artikel tegen met de titel “Gluten-Free Flour Power” in Living Without’s Gluten-Free and More – een gids voor het kiezen en gebruiken van glutenvrije meelsoorten.

Fotocredit, bron en artikel: Living Without’s Glutenvrij en meer.

Lees hier het volledige bericht.

Ik vond ook een geweldig artikel met de naam “Voedselallergiesubstitutieoplossingen” (gluten, eieren, zuivel, noten en meer). De volgende tabel is een geweldige referentietool.

Photo Credit, bron en voor het artikel: Living Without’s Gluten-Free and More.

Lees hier het volledige bericht.

# 1. Dit is mijn favoriete glutenvrije bloemmix en een combinatie die ik al meer dan 25 jaar gebruik. Het is doorgegeven aan mijn dochter, Anna, en zij gebruikt dezelfde combinatie voor haar glutenvrije bloemmengsel.

Ik gebruik de volgende combinatie van glutenvrij meel voor de meeste van mijn baksels. Deze blend vereist slechts drie verschillende GF-meelsoorten en het werkt geweldig. Persoonlijk houd ik van Bob’s Red Mill glutenvrije producten, maar ik gebruik ook andere glutenvrije merken en die werken ook goed.

Ik plaats de volgende ingrediënten in een grote plastic container (met een goed sluitend deksel), en schud de container tot het meel goed gemengd is. Er is wat ruimte aan de bovenkant van de container, zodat het mengsel ruimte heeft om goed te mengen als ik het schud. (Geweldige armoefening daar mensen! Zorg ervoor dat je wat pittige muziek speelt terwijl je dit mixt).

2 delen glutenvrij rijstmeel

2/3 delen glutenvrij aardappelzetmeel

1/3 delen glutenvrij tapiocameel

Jaren geleden vond ik deze combinatie in een boek met de titel: Gluten- free Gourmet – Living Well Without Wheat door Bette Hagman. Ik gebruik het sindsdien.

Afhankelijk van het recept kan ik xanthaangom of guargom toevoegen om te helpen bind de ingrediënten en bind ze samen.

Het is geweldig om deze glutenvrije bloemmix bij de hand te hebben. Wanneer ik in de stemming ben om te bakken, pak ik gewoon de container en meet ik hoeveel ik nodig heb. Dit scheelt mij tijd en moeite. Ik bewaar ook extra rijst, tapioca en aardappelzetmeel in de vriezer. Invriezen helpt ze vers te houden.

Hier zijn een paar recepten van Blessed Beyond Crazy die de glutenvrije bloemmix gebruiken zoals hierboven vermeld.

# 2. Glutenvrij meelmengsel – gevonden op Buzzle.com

Fotocredit, bron en bericht van Buzzle.com

Lees hier het volledige bericht.

Vind biologisch kokosmeel

Zoek glutenvrij havermeel

# 3.America’s Test Kitchen glutenvrij meelmengsel

Fotocredit, bron en aanbevolen recepten uit The How Can It Be Gluten -Gratis kookboek van America’s Test Kitchen

# 4. Hoe maak je een multifunctionele glutenvrije meelmix – te vinden op dontmesswithmama.com

Fotocredit, bron, en post door Don’t Mess With Mama.

Lees hier het volledige bericht.

Graanmeel:

- - - - 2 kopjes bruine rijstmeel
        
        1 kopje gierstmeel
        
        1 kopje sorghummeel
        
        1 eetlepel kokosmeel, indien nodig

Zetmeelmeel:

- - - - 1,5 kopje tapiocameel
        
        1 kopje zoete rijstmeel
        
        1 kopje aardappelmeel

Binder:

- - - - 1 theelepel xanthaangom, een s nodig

Routebeschrijving:

Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar in een luchtdichte verpakking met deksel.

Voeg 1-2 theelepels xanthaangom toe aan elke kop glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden om de ingrediënten samen te binden.

Voeg een eetlepel kokosmeel toe aan een recept bij het bakken van vochtig broodachtig pompoen- of bananenbrood om wat van het vocht op te nemen.

# 5. Go-To glutenvrije bloemmengsels – gevonden op allergliving.com

Fotocredit, bron en bericht gevonden op allergliving.com.

Lees hier het volledige bericht.

Meelmengsel voor brood op gistbasis: deze ietwat aardse combinatie is perfect voor recepten die een hartelijkere kruimel en een extra vleugje samenhang vereisen. Het zorgt voor brood met een zachte en lichte textuur dat stevig genoeg is voor sandwiches.

- - - - 4 kopjes sorghummeel
        
        3 kopjes boekweitmeel
        
        1⅓ kopje arrowroot zetmeel
        
        1 kopje tapiocazetmeel
        
        3 eetlepels xanthaangom

Basis bakmeelmengsel: deze bijna onfeilbare mix maakt perfect mals, snel brood, muffins, koekjes en repen.

- - - - 5 kopjes sorghummeel
        
        2 kopjes tapiocazetmeel
        
        1 kop quinoameel
        
        1 eetlepel xanthaan of guarpitmeel

Cake Meel Blend : Wanneer luchtige cakes en sierlijke cupcakes op bestelling zijn, thi Het meelmengsel is een wonderdoener. Gierstmeel perfectioneert de delicate kruimel, pijlwortelzetmeel zorgt voor een lichte structuur en tapiocazetmeel stimuleert een zachte bite.

- - - - 5 kopjes sorghummeel
        
        4 kopjes gierstmeel
        
        2 kopjes arrowroot zetmeel
        
        1 kop tapiocazetmeel
        
        2 eetlepels xanthaan of guargom

Laurie Sadowski is een glutenvrije auteur, coach en bakexpert. Zie haar artikel “Flour Power” over de nieuwste en beste glutenvrije bakgeheimen in de herfsteditie van 2013 van het tijdschrift Allergic Living.

Als je wat huiswerk maakt, zul je ontdekken dat er andere doe-het-zelf gluten- gratis meelblends en -combinaties. Er zijn ook veel voorgemengde glutenvrije meelsoorten beschikbaar die u kunt kopen.

Als u erover denkt om glutenvrij te gaan eten, lees dan zeker onze post genaamd Gluten-Free 101.

We hopen dat dit bericht over 5 glutenvrije basismeelmengsels nuttig is geweest.

Gelukkig glutenvrij bakken !!!

Linda & Anna

Disclaimer: De formuleringen en het beleid van de fabrikant voor glutenvrije producten kunnen op elk moment veranderen. Daarom is het belangrijk om altijd zelf de productlabels te lezen en contact op te nemen met de fabrikant met zorgen We hebben geconstateerd dat de meeste bedrijven graag willen helpen met het beantwoorden van uw vragen.

Meer geweldige ideeën: