Kiitos jakamisesta!

gluteeniton jauhotölkki olla kallis, voit kuitenkin säästää paljon rahaa sekoittamalla omasi! Siksi tarjoamme tämän päivän viestissä 5 perusta DIY-gluteenittomia jauhoseoksia.

Jos olet kuin minä ja paistat mieluummin omia gluteenittomia ruokia kotona, sinun kannattaa tallentaa tämä viesti!

Bloggointitoimintamme tueksi sivustollamme on tytäryhtiölinkkejä. Jos teet ostoksen sivustollamme olevasta linkistä, saatamme saada pienen prosenttiosuuden myynnistä ilman lisäkustannuksia sinulle. Blessed Beyond Crazy on Amazon Services LLC Associates -ohjelman osanottaja. Tämä on kumppanimainontaohjelma, joka on suunniteltu tarjoamaan sivustoille keinot ansaita mainontamaksuja mainostamalla ja linkittämällä osoitteeseen amazon.com.

Gluteeniton ruokavalio

Gluteeniton ruokavalio on nyt helpompaa kuin koskaan. Gluteenittomia tuotteita on yhä enemmän vuorattu hyllyillä, ja monet ravintolat tarjoavat gluteenittomia valikoita.

Jos olet seurannut tätä blogia, tiedät, että olen pitänyt gluteenitonta ruokavaliota jo yli 25 vuotta. Tiedät myös, että tyttärentytärni ja vävyni on myös noudatettava gluteenitonta ruokavaliota. Tyttäreni Anna ja minä etsimme aina hyviä gluteenittomia reseptejä ja vinkkejä gluteenittoman ruoanlaittoon / leivontaan.

Viime aikoina törmäsin loistavaan artikkeliin nimeltä ”Gluteeniton jauhovoima” Living Without’s Gluten-Free and More – oppaassa gluteenittomien jauhojen valitsemiseen ja käyttämiseen.

Valokuvaluotto, lähde ja artikkeli: Eläminen ilman gluteenitonta ja muuta.

Lue koko viesti täältä.

Löysin myös suuren artikkelin nimeltä ”Food Allergy Substitution Solutions” (gluteeni, munat, meijeri, pähkinät ja paljon muuta). Seuraava kaavio on loistava referenssityökalu.

Valokuvaluotto, lähde ja artikkeli: Eläminen ilman gluteenitonta ja muuta.

Lue koko viesti täältä.

# 1. Tämä on suosikkini gluteeniton jauhoseos ja yhdistelmä, jota olen käyttänyt yli 25 vuotta. Se on annettu tyttärelleni Annalle, ja hän käyttää samaa yhdistelmää gluteenittomaan jauhoseokseensa.

Käytän seuraavaa gluteenittomien jauhojen yhdistelmää suurimman osan leivonnastani. Tämä sekoitus vaatii vain kolme erilaista GF-jauhoa ja se toimii hyvin. Henkilökohtaisesti pidän Bobin Red Millin gluteenittomista tuotteista, mutta käytän myös muita gluteenittomia tuotemerkkejä ja ne toimivat myös hyvin.

Sijoitan seuraavat ainesosat suureen muoviastiaan (tiukalla kannella) ja ravista astiaa, kunnes jauhot ovat hyvin sekoittuneet. Säiliön yläosassa on jonkin verran tilaa, jotta seoksella on tilaa sekoittua hyvin, kun ravistan sitä. (Suuri käsivarren harjoittelu siellä, ihmiset! Varmista, että soitat hauskaa musiikkia, kun sekoitat tätä).

2 osaa gluteenittomia riisijauhoja

2/3 osaa gluteenitonta perunatärkkelystä

1/3 osaa gluteenittomia tapiokajauhoja

Vuosia sitten löysin tämän yhdistelmän kirjasta nimeltä Gluteeni- ilmainen Gourmet – Hyvää elämää ilman vehnää Bette Hagman. Olen käyttänyt sitä siitä lähtien.

Reseptistä riippuen voin lisätä ksantaanikumia tai guarkumia auttamaan sakeuta ja sitoo ainesosat yhteen.

On hienoa, että tämä gluteeniton jauho on käsillä. Aina kun olen valmis leipomaan, tartun astiaan ja mitan kuinka paljon tarvitsen. Tämä säästää aikaa ja vaivaa. Pidän myös ylimääräistä riisiä, tapiokkaa ja perunatärkkelystä pakastimessa. Pakastaminen auttaa pitämään ne tuoreina.

Tässä on muutama Blessed Beyond Crazy-resepti, joissa käytetään gluteenittomia jauhoseoksia edellä mainitulla tavalla.

# 2. Gluteeniton jauhoseos – löytyy osoitteesta Buzzle.com

Valokuvaluotto, lähde ja viesti Buzzle.com-sivustolta

Lue koko viesti täältä.

Etsi orgaaninen kookosjauho

Etsi gluteeniton kaurajauho

# 3.Amerikan koekeittiö gluteeniton jauhoseos

Valokuvaluotto, lähde ja esillä olevat reseptit julkaisusta How Can It Be Gluten -Amerikan Test Kitchenin ilmainen keittokirja

# 4. Kuinka valmistaa yleiskäyttöinen gluteeniton jauhoseos – löytyy osoitteesta dontmesswithmama.com

Valokuvaluotto, lähde, ja lähetä Älä sekoita äidin kanssa.

Lue koko viesti täältä.

Viljajauhot:

• • • • • • 2 kuppia ruskeaa riisijauhoa
          • 1 kuppi hirssijauhoa
          • 1 kuppi durrajauhoa
          • 1 rkl kookosjauhoja tarpeen mukaan

Tärkkelysjauhot:

• • • • • • 1,5 kuppia tapiokajauhoa
          • 1 kuppi makeaa riisijauhoa
          • 1 kuppi perunajauhoa

Sideaine:

• • • • • • 1 tl ksantaanikumia, tarvitaan

Ohjeet:

Sekoita kaikki ainesosat yhteen ja säilytä ilmatiiviissä kannessa.

Lisää 1-2 tl ksantaanikumia jokaiseen 1 kuppiin gluteenitonta jauhoseosta, jotta ainesosat sitoutuvat toisiinsa.

Lisää ruokalusikallinen kookosjauhoja reseptiin, kun paistat kosteaa leipää muistuttavaa kurpitsa- tai banaanileipää imeäksesi osan kosteudesta.

# 5. Gluteenittomat jauhoseokset – löytyy osoitteesta allergialiving.com

Valokuvahaku, lähde ja viesti löytyi osoitteessa allergialiving.com.

Lue koko viesti täältä.

Jauhoseos hiivapohjaiselle leivälle: Tämä hieman maanläheinen yhdistelmä sopii erinomaisesti resepteihin jotka vaativat lämpimämmän murun ja ylimääräisen kosketuksen yhteenkuuluvuuteen. Se luo leipää pehmeällä ja kevyellä tekstuurilla, joka on tarpeeksi tukeva voileipiä varten.

• • • • • • 4 kuppia durrajauhoa
          • 3 kuppia tattarijauhoa
          • 1⅓ kuppi nuolenjuuretärkkelystä
          • 1 kuppi tapiokkatärkkelystä
          • 3 rkl ksantaanikumia

Leivinjauhoseos: Tämä melkein typerä sekoitus luo täydellisen pehmeän leivän, muffinit, evästeet ja palat.

• • • • • • 5 kuppia durrajauhoa
          • 2 kuppia tapiokkatärkkelystä
          • 1 kuppi kinoajauhoa
          • 1 rkl ksantaania tai guarkumia

kakkujauhoseos : Kun pörröiset kakut ja hienot cupcakes ovat tilauksessa, thi jauhoseos on ihmetyöntekijä. Hirssijauho viimeistelee herkän murun, nuolenjuuretärkkelys antaa kevyen rakenteen ja tapiokkatärkkelys kannustaa puremaan.

• • • • • • 5 kuppia durrajauhoja
          • 4 kuppia hirssijauhoja
          • 2 kuppia arrowjuuretärkkelystä
          • 1 kuppi tapiokkatärkkelystä
          • 2 rkl ksantaania tai guarkumia

Laurie Sadowski on gluteeniton kirjailija, valmentaja ja leivonta-asiantuntija. Katso hänen artikkelinsa ”Flour Power” viimeisimmistä ja parhaista gluteenittomista leivontasalaisuuksista Allergic Living -lehden syksyn 2013 painoksessa.

Jos teet joitain kotitehtäviä, huomaat, että on myös muita DIY-gluteeni- ilmaisia jauhoseoksia ja yhdistelmiä. Voit myös ostaa monia valmiiksi sekoitettuja gluteenittomia jauhoja.

Jos aiot jatkaa gluteenittomia ruokavalioita, muista tutustua viestiimme nimeltään Gluteeniton 101.

Toivomme, että tämä viesti viidestä gluteenittomasta jauhoseoksesta on ollut hyödyllinen.

Hyvää gluteenittomia leivonnaisia !!!

Linda & Anna

Vastuuvapauslauseke: Valmistajan formulaatiot ja käytännöt gluteenittomille tuotteille voivat muuttua milloin tahansa. Siksi on tärkeää lukea tuotetarrat itse ja ottaa yhteyttä Olemme havainneet, että useimmat yritykset ovat innokkaita auttamaan vastaamaan kysymyksiisi.

Lisää hyviä ideoita:

Kiitos jakamisesta!