Dziękujemy za udostępnienie!

Bezglutenowa puszka z mąką być drogie, jednak możesz zaoszczędzić dużo pieniędzy, mieszając własne! Dlatego w dzisiejszym poście przedstawiamy 5 podstawowych bezglutenowych mieszanek mąki do samodzielnego montażu.

Jeśli jesteś podobny do mnie i wolisz piec własne potrawy bezglutenowe w domu, zechcesz zapisać ten post!

Aby wesprzeć naszą działalność w zakresie blogowania, nasza witryna zawiera linki partnerskie. Jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem łącza w naszej witrynie, możemy otrzymać niewielki procent tej sprzedaży bez dodatkowych kosztów. Blessed Beyond Crazy jest uczestnikiem programu partnerskiego Amazon Services LLC. Jest to partnerski program reklamowy, którego celem jest zapewnienie witrynom możliwości zarabiania na reklamach poprzez reklamy i linki do amazon.com.

Dieta bezglutenowa

Teraz, bardziej niż kiedykolwiek, łatwiej jest być na diecie bezglutenowej. Na półkach pojawia się coraz więcej produktów bezglutenowych, a wiele restauracji oferuje menu bezglutenowe.

Jeśli śledzisz ten blog, to wiesz, że od ponad 25 lat jestem na diecie bezglutenowej. Wiesz też, że moja wnuczka i zięć też muszą być na diecie bezglutenowej. Moja córka Anna i ja zawsze szukamy świetnych przepisów bezglutenowych i wskazówek dotyczących gotowania / pieczenia bezglutenowego.

Niedawno natknąłem się na świetny artykuł zatytułowany „Gluten-Free Flour Power” w The Living Without’s Gluten-Free and More – poradnik dotyczący wyboru i stosowania bezglutenowej mąki.

Źródło zdjęcia, źródło i artykuł: Living Without’s Gluten-Free and More.

Przeczytaj cały post tutaj.

Znalazłem także świetny artykuł zatytułowany „Rozwiązania zastępujące alergie pokarmowe” (gluten, jajka, nabiał, orzechy i inne). Poniższa tabela jest doskonałym narzędziem odniesienia.

Zdjęcie, źródło i artykuł: Living Without’s Gluten-Free and More.

Przeczytaj cały post tutaj.

# 1. To moja ulubiona bezglutenowa mieszanka mączna i połączenie, którego używam od ponad 25 lat. Został przekazany mojej córce Annie, która używa tego samego połączenia do swojej bezglutenowej mieszanki mącznej.

Do większości moich wypieków używam następującej kombinacji mąki bezglutenowej. Ta mieszanka wymaga tylko trzech różnych mąki GF i działa świetnie. Osobiście lubię produkty bezglutenowe Bob’s Red Mill, jednak używam również innych marek bezglutenowych i też dobrze się sprawdzają.

Umieszczam kolejne składniki do dużego plastikowego pojemnika (ze szczelną pokrywką) i potrząsaj nim, aż mąki będą dobrze wymieszane. Pozostaw trochę miejsca na górze pojemnika, aby mieszanina mogła dobrze się zmieszać, gdy ją potrząsam. (Świetne ćwiczenie ramion, ludzie! Pamiętaj, aby podczas miksowania słuchać zgryźliwej muzyki).

2 części bezglutenowej mąki ryżowej

2/3 części bezglutenowej skrobi ziemniaczanej

1/3 części Bezglutenowej mąki z tapioki

Lata temu znalazłem tę kombinację w książce zatytułowanej: Gluten- free Gourmet – Living Well Without Wheat autorstwa Bette Hagman. Używam go od tamtej pory.

W zależności od przepisu mogę dodać gumę ksantanową lub gumę guar, aby pomóc zagęścić i związać składniki razem.

Wspaniale jest mieć pod ręką tę bezglutenową mieszankę mąki. Ilekroć mam ochotę na pieczenie, po prostu chwytam pojemnik i odmierzam, ile potrzebuję. Oszczędza mi to czas i wysiłek. W zamrażarce trzymam też dodatkowy ryż, tapiokę i skrobię ziemniaczaną. Zamrażanie pomaga zachować świeżość.

Oto kilka przepisów z Blessed Beyond Crazy, które wykorzystują bezglutenową mieszankę mąki, jak wspomniano powyżej.

# 2. Bezglutenowa mieszanka mąki – znaleziona na Buzzle.com

Zdjęcie, źródło i post z Buzzle.com

Przeczytaj cały post tutaj.

Znajdź organiczną mąkę kokosową

Znajdź bezglutenową mąkę owsianą

# 3.Bezglutenowa mieszanka mąki America’s Test Kitchen

Zdjęcie, źródło i polecane przepisy z filmu The How Can It Be Gluten -Darmowa książka kucharska autorstwa America’s Test Kitchen

# 4. Jak zrobić uniwersalną mieszankę mąki bezglutenowej – znajdziesz na dontmesswithmama.com

Zdjęcie, źródło, i opublikuj przez Don’t Mess With Mama.

Przeczytaj cały post tutaj.

Mąki zbożowe:

• • • • • • 2 szklanki mąki z brązowego ryżu
          • 1 szklanka mąki jaglanej
          • 1 szklanka mąki sorgo
          • 1 łyżka mąki kokosowej, w razie potrzeby

Mąki skrobiowe:

• • • • • • 1,5 szklanki mąki z tapioki
          • 1 szklanka słodkiej mąki ryżowej
          • 1 szklanka mąki ziemniaczanej

Segregator:

• • • • • • 1 łyżeczka gumy ksantanowej są potrzebne

Wskazówki:

Wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj w szczelnym pojemniku z pokrywką.

Dodaj 1-2 łyżeczki gumy ksantanowej do każdej 1 filiżanki uniwersalnej mieszanki mąki bezglutenowej, aby pomóc związać składniki razem.

Dodaj łyżkę mąki kokosowej do przepisu podczas pieczenia wilgotnego chleba przypominającego chleb dyniowy lub bananowy, aby wchłonąć część wilgoci.

# 5. Bezglutenowe mieszanki mąki – znalezione na alergicliving.com

Znaleziono zdjęcie, źródło i post na stronie pharmicliving.com.

Przeczytaj cały post tutaj.

Mieszanka mąki na chleb drożdżowy: ta nieco ziemista kombinacja jest idealna do przepisów które wymagają bardziej serdecznego miękiszu i dodatkowego dotyku spójności. Tworzy chleb o miękkiej i lekkiej teksturze, który jest wystarczająco mocny na kanapki.

• • • • • • 4 szklanki mąki sorgo
          • 3 szklanki mąki gryczanej
          • 1⅓ szklanki mąki marchewkowej
          • 1 szklanka skrobi z tapioki
          • 3 łyżki gumy ksantanowej

Podstawowa mieszanka mąki do pieczenia: ta prawie niezawodna mieszanka tworzy idealnie delikatny szybki chleb, babeczki, ciastka i batoniki.

• • • • • • 5 szklanek mąki sorgo
          • 2 szklanki mąki z tapioki
          • 1 szklanka mąki z komosy ryżowej
          • 1 łyżka ksantanu lub gumy guar

Mieszanka mąki tortowej : Kiedy zamówione są puszyste ciasta i filigranowe babeczki, czw Mieszanka mąki to cudotwórca. Mąka jaglana udoskonala delikatny miękisz, skrobia z marihuany zapewnia lekką strukturę, a skrobia z tapioki zachęca do delikatnego kęsa.

• • • • • • 5 szklanek mąki sorgo
          • 4 szklanki mąki jaglanej
          • 2 szklanki mąki marchewkowej
          • 1 szklanka skrobi z tapioki
          • 2 łyżki gumy ksantanowej lub guarowej

Laurie Sadowski jest bezglutenową autorką, trenerem i ekspertką w dziedzinie pieczenia. Zobacz jej artykuł „Flour Power” na temat najnowszych i najlepszych sekretów bezglutenowych wypieków w jesiennym wydaniu magazynu Allergic Living 2013.

Jeśli odrobisz pracę domową, przekonasz się, że istnieją inne glutenowe darmowe mieszanki i mieszanki mączne. Dostępnych jest również wiele gotowych mąk bezglutenowych, które możesz kupić.

Jeśli myślisz o diecie bezglutenowej, koniecznie sprawdź nasz wpis o nazwie Bezglutenowe 101.

Mamy nadzieję, że ten post na temat 5 podstawowych bezglutenowych mieszanek mąki był pomocny.

Szczęśliwe bezglutenowe pieczenie !!!

Linda & Anna

Zastrzeżenie: receptury i zasady producenta dotyczące produktów bezglutenowych mogą ulec zmianie w dowolnym momencie. Dlatego ważne jest, aby zawsze samodzielnie czytać etykiety produktów i skontaktować się producenta z obawami Odkryliśmy, że większość firm chętnie odpowie na Twoje pytania.

Więcej świetnych pomysłów:

Dziękujemy za udostępnienie!