Gjorde du vet du at peruere spiser over 135 millioner stekte kyllinger hvert år?

Faktisk, hvert år i juli, den tredje søndagen i måneden, samles peruere ved kjøkkenbordene sine for å feire den mest berømte kyllingretten av alle, Pollo a la Brasa!

Ja, denne kyllingretten har en helt egen dag.

Hva er Pollo a la Brasa?

Det er ingen overraskelse at den har den egen dag når du smaker på denne deilige peruanske retten. Det er uten tvil den mest berømte retten i hele Peru, sammen med Aji de Gallina, Ceviche og Papas a la Huancaina.

Fra den sprø huden og den saftige marinerte kyllingen, er det mye å elske. Enkelt sagt, Pollo a la Brasa er peruansk rotisserie-kylling marinert med innfødte krydder og krydder.

Hvis du aldri har prøvd Pollo a la Brasa før, fortsett å lese. Vi vil gå gjennom alt du trenger å vite for å lage denne enkle, men deilige retten hjemme!

Hvordan lage Pollo a la Brasa

Peruviansk stekt kylling brister med duftende smaker. Det kan være vanskelig å finne de spesifikke peruanske krydder og urter, men sjekk ut vår peruanske importbutikk.

Vi hjelper deg med å finne de riktige ingrediensene du trenger for å lage denne retten med alle de fantastiske peruanske smaker. Ellers er denne retten lett å blande og matche med alle smaker du vil ha.

Har du ikke en av ingrediensene? Bytt den med noe lignende du har, så vil du ha det bra! Og hvis du ikke liker en spesiell smak, kan du erstatte den med noe du elsker i stedet.

Den spesielle peruanske kyllingmarinaden

Marinaden er en av de viktigste aspektene ved enhver Pollo a la Brasa oppskrift.

Den mest tradisjonelle måten å lage denne retten på er å gå med tradisjonelle krydder og smaker. Disse inkluderer peruanske ingredienser som:

• Hvitløk
• Lime
• Olivenolje
• Aji Panca-pasta
• Kummin
• Mørk øl
• Huacatay-pasta
• Oregano
• Rosmarin
• Cayennepepper
• Ingefær
• Paprika

Hver familie har sine egne favorittsmaker, hver individuelle og unike. Når du har satt sammen dine egne favorittingredienser, mariner du kyllingen i krydderne i minst 24 timer.

Den peruanske matlagingsmetoden

Den tradisjonelle måten å tilberede denne retten på er rotisserie over hete kull. Dette er for å sikre at kyllingen får den vakre sprø huden på alle kanter.

Men de fleste av oss har ikke den slags utstyr tilgjengelig hjemme. I stedet er en stekepanne den perfekte erstatningen. Den løfter kyllingen ut av juice og sørger for at bunnen blir skarp uten noen anstrengelse.

Kok kyllingen til den indre temperaturen når 160 ° og huden ser fin og gylden ut.

Øst-trinnvis Pollo a la Brasa-oppskrift.

Tradisjonell Pollo a la Brasa-sider

Når det er tid for å servere din peruanske stekte kylling, er det godt å ha noen tradisjonelle sider å gå med det.

Først er dyppesausene. Aji Verde og Aji Amarillo-sauser er perfekte sider for denne saftige kyllingen.

Legg til noen tykke kuttede potetfries eller stekte yucca-pommes frites og en løvrik salat for å gjøre hele retten komplett.

Og ikke glem å avslutte med et antall utrolig deilige peruanske desserter!

Pollo a la Brasa er det perfekte måltidet til middag

Selv om det ser ut som en intrikat rett på tallerkenen, er Pollo a la Brasa lett nok å lage. Selv nybegynnerkokker har ingen problemer med å replikere denne saftige og sunne kyllingretten!

Ikke vær redd for å prøve å lage den til middag en natt. Når du har prøvd det, vil du og familien din spise det hele tiden.

Eller hva med å prøve Aguadito de Pollo, Perus helt egen versjon av kyllingsuppe.

Hvis du vil gjerne se mer innhold fra peruansk mat, sjekk ut bloggen vår! Vi sprer kjærligheten til alle slags forskjellige latinamerikanske matvarer.

Og hvis du er klar til å smake på deilige peruanske retter, besøk vår nettbutikk og handle peruansk mat og drikke i dag!

Vennligst del & Spre kjærligheten til latin mat!