Oksekjøtt Enchilada Gryte er en fantastisk enpannemiddag som bakes på bare 30 minutter. Den har lag med rød enchiladasaus, krydret kjøttdeig, mais tortillas og ost.

Denne oppskriften er laget for å etterligne tradisjonelle biff-enchiladas uten å måtte steke, bløtlegge eller varme korntortillaene. Det er ingen bønner, ris eller grønnsaker lagt til blandingen. Bare autentiske enchilada-ingredienser.

På en travel uke vil vi ha dette med bare sjetonger og salsa. Men hvis du vil servere en mer tradisjonell meksikansk middag, kan du legge til noen stekte bønner, meksikansk ris og hjemmelaget salsa med sjetonger. Ikke glem margaritas og tequila!

Enchiladas

Hvis du leter etter en annen type enchilada, har jeg noen få alternativer:

• Chicken Enchiladas
• Enchirito
• Veggie Enchiladas with Chili Lime Crema
• Enchilada Courgettsbåter
• Creamy Verde Enchiladas

Jeg elsker tydeligvis enchiladas- LOL!

Corn Tortillas vs. Mel Tortilla

Corn tortillas er definitivt mer tradisjonell for enchiladas. De har god smak, men de er veldig delikate. Hvis de ikke blir gjennomvåt, stekt eller oppvarmet ordentlig før du ruller, vil de rive og smuldre, så frustrerende.

Det er en grunn til at jeg bruker mel-tortillas i oppskriften på Chicken Enchilada.

Men i denne Ground Beef Enchilada Gryte oppskrift du ikke trenger å rulle tortillaen. Så det er ikke nødvendig å varme, steke eller suge maistortillaene. Alt er lagvis flatt, noe som gjør dette til en superenkel middagsoppskrift!

Hvis du ikke er en fan av maistortillaer, kan du dele mel på tortillas. Imidlertid har jeg ikke testet det med mel.

Enchilada Sauce

Jeg liker absolutt å bruke butikk kjøpt saus til denne enchilada gryteretten. Hvis du har en favorittoppskrift, kan du absolutt bruke den, trenger du litt over 2 kopper saus. Men hvis du vil ha en sterk og pittig rød enchiladasaus, har Target en flott! Det er min tur.

Hvordan lage biff Enchilada gryte

Jeg vil ta deg gjennom trinn for trinn hvordan du lager denne enkle biffenchilada gryten. Se bildene for trinn for trinn hvordan du lager gryten.

Start med å forvarme ovnen til 350.

I en stekepanne brun og smuldre kjøttdeig. Tøm overflødig fett. Tilsett 1 ts salt, løk i terninger og hvitløk. Sauter til de er litt mykgjort, ca 5 minutter.

Rør inn 3 ss vann, 2 ts chilipulver og 1 ts spisskummen. Fjern den fra varmen, det er på tide å montere gryten.

Legg gryten på lag

Det er på tide å legge alt i lag og få det i ovnen. Start med å legge til & frac13; kopp enchiladasaus til bunnen av en 9 × 13 grytepanne. Lag 5 mais tortillas på toppen av det – se bildet hvordan jeg kuttet 5. tortilla i to for å passe til enden av pannen.

Lag halvparten av krydret kjøttdeig over tortillaene. Spred ¾ kopp enchiladasaus og deretter en dyb ½ kopp ost på toppen.

Legg deretter til et nytt lag med 5 tortillas, alt gjenværende kjøttdeig, ¾ kopp enchiladasaus, og en stor ½ kopp ost.

Legg til et nytt lag på 5 for å fullføre mais tortillas, den gjenværende enchiladasausen og all den gjenværende osten.

Dekk med folie og bake i 20 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter.

La gryten avkjøles i ca 5 minutter før du skjærer og serverer den.

Oppbevaring og oppvarming

Oppbevar gjenværende enchilada-gryte i kjøleskapet, dekket eller i en lufttett beholder i opptil 4 dager.

For å varme opp igjen, legg bare hver porsjon i mikrobølgeovnen og varm opp i et minutt eller to til den er gjennomvarmet.

Tips om oppvarming: Når gryten er nedkjølt, vil tortillaene absorbere sausen, så hvis du har ekstra saus, hell den over hver porsjon før den varmes opp igjen.

Oppskrift på oksekjøtt Enchilada

Oksekjøttgryte

Oksekjøtt Enchilada Gryte er lag med krydret kjøttdeig, maistortillaer, enchiladasaus og ost. Det gjør en flott familievennlig meksikansk middag. Det er som å ha autentiske biffenchiladas uten alt arbeidet!

5 fra 7 stemmer

Print Pin

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Total tid: 45 minutter

Serveringer: 6 personer

Forfatter: Susie Weinrich

Ingredienser

• ▢ 1 lb kjøttdeig foretrekker 85/15 for smak og mindre fett
• ▢ 1 middels gul eller hvit løk i terninger
• ▢ 3 fedd hvitløk hakket
• ▢ 1 ts kosher salt
• ▢ 2 ts chilipulver
• ▢ 1 t spumskummen
• ▢ 3 ss vann
• ▢ & frac13; kopp fersk koriander ** VALGFRITT hakket
• ▢ 2 bokser på 10 oz rød enchiladasaus Hvis du lager din egen saus, trenger du ca 2 kopper.
• ▢ 15 corn tortillas
• ▢ 8 oz blokk cheddarost, strimlet Hvis du bruker pre- strimlet, du trenger omtrent 2 ¼ kopper. Du kan også bruke pepper jack eller monterey jack

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 350 °
• I en stor stekepanne brun og smuldrer kjøttdeig, tøm overflødig fett.
• Tilsett løk, hvitløk og salt saut i omtrent 5 minutter til løken er mykgjort.

  Rør inn 3 ss vann, 2 ts chilipulver, 1 ts spisskummen.

• Hvis du bruker koriander, rør den inn nå. Fjern pannen fra varmen.

Legg Enchilada-gryten lag

• I en stor 9 × 13 gryterett hell & frac13; kopp enchiladasaus over bunnen, spred den slik at den belegger bunnen av retten.
• 5 tortillas (den siste deles i halvparten på slutten av pannen (se bilde)

  Topp med halvparten av biff

  Hell ¾ kopper enchiladasaus over toppen

  Dryss med en hopende ½ kopp ost

  5 tortillas

  gjenværende biff

  ¾ kopper enchiladasaus

  heaping ½ cup cheese

  5 tortillas

  Resterende enchiladasaus

  Resterende ost

  
• Dekk til med folie og stek ved 350 i 20 minutter.

  Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter.

• La gryten avkjøles i 5 minutter før du skjærer og serverer.

Merknader:

Ser f eller kylling Enchiladas? Ta en titt på denne oppskriften på My Favorite Chicken Enchiladas

Lagring av & Oppvarming

Oppbevar gjenværende enchiladagryte kjøleskapet, dekket eller i en lufttett beholder i opptil fire dager. gjennom.

Oppvarmingstips: Når gryten er i kjøleskap, vil tortillaene absorbere sausen, så hvis du har ekstra saus, hell den over hver porsjon før du varmes opp igjen.

Prøvde du denne oppskriften? Kontakt meg & fortell meg hvordan det ble ved å kommentere nedenfor!

Servering: 1skive (& frac16; av gryte)

Hvis ernæringsfakta oppgis, blir de beregnet som et estimat etter beste kunnskap.