- Pin
- Udostępnij
- Tweet
Wołowina Zapiekanka Enchilada to wspaniały obiad na jednym patelni, który piecze się w zaledwie 30 minut. Zawiera warstwy czerwonego sosu enchilada, sezonowanej mielonej wołowiny, tortille kukurydziane i ser.
Ten przepis naśladuje tradycyjne enchilady z wołowiny bez konieczności smażenia, moczenia lub podgrzewania tortilli kukurydzianych. Do mieszanki nie dodaje się fasoli, ryżu ani warzyw. Tylko autentyczne składniki enchilady.
Na pracowity tydzień będziemy mieli tylko frytki i salsę. Ale jeśli chcesz podać bardziej tradycyjną meksykańską kolację, możesz dodać smażoną fasolę, meksykański ryż i domową salsę z frytkami. Nie zapomnij o margarity i tequili!
Enchiladas
Jeśli szukasz innego rodzaju enchilady, mam kilka opcji:
- Chicken Enchiladas
- Enchirito
- Wegetariańskie Enchiladas z Chili Lime Crema
- Enchilada Cucchini Boats
- Creamy Verde Enchiladas
Oczywiście uwielbiam enchiladas – LOL! p>
Tortille kukurydziane kontra Tortille Mączne
Tortille kukurydziane są zdecydowanie bardziej tradycyjne dla enchilad. Mają wspaniały smak, są jednak bardzo delikatne. Jeśli nie zostaną odpowiednio namoczone, usmażone lub podgrzane przed walcowaniem, będą pękać i kruszyć, co jest frustrujące.
To jeden z powodów, dla których używam tortilli z mąki w moim przepisie na kurczak Enchilada.
Ale w tej mielonej wołowej zapiekance Enchilada przepis nie musisz zwijać tortilli. Nie ma więc potrzeby podgrzewania, smażenia ani namaczania tortilli kukurydzianych. Wszystko jest ułożone na płasko, co sprawia, że jest to super łatwy przepis na obiad!
Jeśli nie jesteś fanem tortilli kukurydzianych, możesz je podłożyć na mąkę. Jednak nie testowałem tego z mąką.
Sos Enchilada
Zdecydowanie lubię używać sosu kupionego w sklepie do tego dania z zapiekankami enchilada. Jeśli masz ulubiony przepis, z pewnością możesz z niego skorzystać, będziesz potrzebować nieco ponad 2 filiżanek sosu. Ale jeśli chcesz mocnego i pikantnego czerwonego sosu enchilada, Target ma świetny! To mój punkt docelowy.
Jak zrobić zapiekankę z enchilady z wołowiny
Przeprowadzę Cię krok po kroku, jak zrobić tę łatwą zapiekankę z enchilady wołowej. Zobacz zdjęcia, jak krok po kroku ułożyć warstwę zapiekanki.
Zacznij od podgrzania piekarnika do 350.
Na patelni zrumienić i pokruszyć mieloną wołowinę. Spuść nadmiar smaru. Dodaj 1 łyżeczkę soli, pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smażyć, aż lekko zmiękną, około 5 minut.
Wymieszaj 3 łyżki wody, 2 łyżeczka chili w proszku i 1 łyżeczka kminku. Zdejmij z ognia, czas na złożenie zapiekanki.
Ułóż garnek warstwą
Czas ułożyć wszystko warstwami i włożyć do piekarnika. Zacznij od dodania & frac13; filiżanka sosu enchilada na dno naczynia żaroodpornego 9 × 13. Ułóż na wierzchu tortille kukurydziane w warstwie 5 – zobacz zdjęcie, jak przekroiłem piątą tortillę na pół, aby dopasować ją do końca patelni.
Połóż połowę przyprawionej mielonej wołowiny na tortille. Rozłóż ¾ szklanki sosu enchilada, a następnie na wierzchu pół filiżanki sera.
Następnie dodaj kolejną warstwę 5 tortilli, całą pozostałą mieloną wołowinę, ¾ szklanki sosu enchilada i czubatą ½ filiżanki sera.
Aby zakończyć, dodaj kolejną warstwę po 5 tortille kukurydziane, pozostały sos enchilada i cały pozostały ser.
Przykryj folią i piecz 20 minuty. Usuń folię i piecz przez dodatkowe 10 minut.
Przed pokrojeniem i podaniem pozostaw zapiekankę do ostygnięcia na około 5 minut.
Przechowywanie i podgrzewanie
Resztki zapiekanki enchilada przechowuj w lodówce, pod przykryciem lub w hermetycznym pojemniku do 4 dni.
Aby odgrzać, po prostu umieść każdą porcję w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj przez minutę lub dwie, aż się podgrzeje.
Wskazówka dotycząca podgrzewania: Gdy zapiekanka jest schłodzona, tortille wchłoną sos, więc jeśli masz dodatkowy sos, polej każdą porcję przed ponownym podgrzaniem.
Zapiekanka z wołowiną Enchilada Przepis
Zapiekanka z wołowiną Enchilada
Drukuj pinezkę
Składniki
- ▢ 1 funt mielonej wołowiny preferuje 85/15 smak i mniej tłuszczu
- ▢ 1 średnia żółta lub biała cebula pokrojona w kostkę
- ▢ 3 posiekane ząbki czosnku
- ▢ 1 łyżeczka soli koszernej
- ▢ 2 łyżeczki chili w proszku
- ▢ 1 t sp kminek
- ▢ 3 łyżki wody
- ▢ & frac13; szklanka świeżej kolendry ** OPCJONALNIE posiekana
- ▢ 2 puszki 10 uncji czerwonego sosu enchilada Jeśli zrobisz własny sos, będziesz potrzebować około 2 ¼ filiżanki.
- ▢ 15 tortilli kukurydzianych
- ▢ 8 uncji bloku sera cheddar, posiekanego Jeśli używasz wstępnie posiekane będziesz potrzebować około 2 ¼ filiżanki. Możesz także użyć gniazda Pepper lub Monterey Jack
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 °
-
Na dużej patelni zrumienić i pokruszyć mieloną wołowinę, odcedzić nadmiar tłuszczu.
-
Dodaj cebulę, czosnek i sól, smaż przez około 5 minut, aż cebula lekko zmięknie.
Wymieszaj 3 łyżki wody, 2 łyżeczki chili w proszku, 1 łyżeczkę kminku.
-
Jeśli używasz kolendry, zamieszaj ją teraz. Zdejmij patelnię z ognia.
Ułóż patelnię Enchilada Casserole
-
Do dużego naczynia żaroodpornego 9 × 13 wlej & frac13; filiżankę sosu enchilada na dnie i rozprowadź tak, aby pokrył spód naczynia.
-
5 tortilli (ostatnia podzielona na pół na końcu patelni (patrz zdjęcie)
Na wierzch połowę wołowiny
Polać ¾ szklanki sosu enchilada na wierzch
Posyp czubatą ½ szklanki sera
5 tortilli
pozostałej wołowiny
¾ filiżanek sosu enchilada
czubata ½ szklanki sera
5 tortilli
Pozostały sos enchilada
Pozostały ser
-
Przykryj folią i piecz w temperaturze 350 ° C przez 20 minut.
Usuń folię i piecz przez dodatkowe 10 minut.
-
Niech zapiekanka ostudzić przez 5 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Uwagi:
Przechowywanie & Odgrzewanie
Wszelkie resztki zapiekanki enchilada przechowuj w lodówce pod przykryciem lub w szczelnym pojemniku na maksymalnie 4 dni.
Aby ponownie podgrzać, po prostu umieść każdą porcję w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj przez minutę lub dwie, aż się podgrzeje do.
Wskazówka dotycząca ponownego podgrzewania: Gdy zapiekanka jest schłodzona, tortille wchłoną sos, więc jeśli masz dodatkowy sos, polej każdą porcję przed ponownym podgrzaniem.
Jeśli podawane są fakty żywieniowe, są one obliczane jako szacunki zgodnie z naszą najlepszą wiedzą.
- Przypnij
- Udostępnij
- Tweetuj
