Oksekød Enchilada Gryderet er en vidunderlig enpandemad, der bager på bare 30 minutter. Det har lag med rød enchiladasauce, krydret hakket oksekød, majs tortillas og ost.

Denne opskrift er lavet til at efterligne traditionelle oksekødschiladas uden besværet med at stege, gennembløde eller opvarme majs tortillas. Der er ikke tilsat bønner, ris eller grøntsager til blandingen. Bare autentiske enchilada-ingredienser.

På en travl uge vil vi have dette med bare chips og salsa. Men hvis du vil servere en mere traditionel mexicansk middag, kan du tilføje nogle stegt bønner, mexicansk ris og hjemmelavet salsa med chips. Glem ikke margaritas og tequila!

Enchiladas

Hvis du er på udkig efter en anden type enchilada, har jeg et par muligheder:

• Chicken Enchiladas
• Enchirito
• Veggie Enchiladas med Chili Lime Crema
• Enchilada Zucchini Boats
• Creamy Verde Enchiladas

Jeg elsker selvfølgelig enchiladas- LOL!

Corn Tortillas vs. Mel Tortillas

Corn tortillas er bestemt mere traditionel for enchiladas. De har god smag, men de er meget sarte. Hvis de ikke er gennemblødt, stegt eller opvarmet ordentligt, før de rulles, rives de og smuldrer, så frustrerende.

Det er en af grundene til, at jeg bruger mel-tortillas i min Chicken Enchilada-opskrift.

Men i denne Ground Oksekød Enchilada Gryde opskrift, du behøver ikke at rulle tortillaen. Så det er ikke nødvendigt at opvarme, stege eller suge majs tortillas. Alt er lagdelt fladt, hvilket gør dette til en super let middagsopskrift!

Hvis du ikke er fan af majs tortillas, kan du submel tortillas. Men jeg har ikke testet det med mel.

Enchilada Sauce

Jeg kan bestemt godt lide at bruge købt sauce til denne enchilada gryderet. Hvis du har en favoritopskrift, kan du helt sikkert bruge den, skal du bruge lidt over 2 kopper sauce. Men hvis du vil have en stærk og tangy rød enchiladasauce, har Target en god en! Det er min opgave.

Hvordan man laver oksekødsgryde

Jeg tager dig trin for trin igennem, hvordan du laver denne lette oksekødsgryde. Se billederne for trin for trin, hvordan du lagder gryden.

Start med at forvarme ovnen til 350.

I en stegepande brun og smuldre hakket oksekød. Tøm overskydende fedt. Tilsæt 1 tsk salt, ternet løg og hvidløg. Sauter, indtil de er lidt blødgjort, ca. 5 minutter.

Rør 3 spsk vand, 2 tsk chilipulver og 1 tsk spidskommen. Fjern den fra varmen, det er tid til at samle gryden.

Lag gryden lag

Tid til at lag alt sammen og få det i ovnen. Start med at tilføje & frac13; kop enchilada sauce til bunden af en gryderet 9 × 13. Lag 5 majs tortillas oven på det – se billedet, hvordan jeg skar 5. tortilla i halvdelen for at passe til enden af gryden.

Lag halvdelen af krydret hakket oksekød på tværs af tortillaerne. Spred ¾ kop enchiladasauce og derefter en dyngende ½ kop ost ovenpå.

Dernæst tilføj endnu et lag med 5 tortillas, alt det resterende hakket oksekød, ¾ kop enchiladasauce og en dyb ½ kop ost.

For at afslutte skal du tilføje endnu et lag på 5 majs tortillas, den resterende enchiladasauce og al den resterende ost.

Dæk med folie og bag i 20 minutter. Fjern folien og bages i yderligere 10 minutter.

Lad gryderet afkøle i ca. 5 minutter inden det skæres og serveres.

Opbevaring og genopvarmning

Opbevar en resterende enchilada-gryde i køleskabet, overdækket eller i en lufttæt beholder i op til 4 dage.

For at genopvarme skal du blot placere hver portion i mikrobølgeovnen og varme i et minut eller to, indtil den er opvarmet.

Tip til genopvarmning: Når gryden er nedkølet, absorberer tortillas sauce, så hvis du har ekstra sauce, skal du hælde den over hver portion inden genopvarmning.

Oksekødsopskrift på oksekød

Oksekødsgryde

Oksekød Enchilada Gryderet er lag med krydret hakket oksekød, majs tortillas, enchilada sauce og ost. Det gør en stor familievenlig mexicansk middag. Det er som at have autentiske oksekødschiladas uden alt arbejdet!

5 fra 7 stemmer

Printstift

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Samlet tid: 45 minutter

Portioner: 6 personer

Forfatter: Susie Weinrich

Ingredienser

• ▢ 1 lb hakket oksekød foretrækker 85/15 for smag og mindre fedt
• ▢ 1 mellemlang gul eller hvid løg i tern
• ▢ 3 fed hvidløg hakket
• ▢ 1 tsk kosher salt
• ▢ 2 tsk chilipulver
• ▢ 1 t spidskommen
• ▢ 3 spsk vand
• ▢ & frac13; kop frisk koriander ** VALGFRIT hakket
• ▢ 2 10 ounce dåser rød enchilada sauce Hvis du laver din egen sauce, har du brug for ca. 2 ¼ kopper.
• ▢ 15 majs tortillas
• ▢ 8 oz blok cheddarost, strimlet Hvis du bruger præ- strimlet skal du bruge ca. 2 ¼ kopper. Du kan også bruge pepper jack eller monterey jack

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 350 °
• I en stor stegepande brunes og smuldres hakket oksekød, drænes overskydende fedt.
• Tilsæt løg, hvidløg og salt i ca. 5 minutter, indtil løgene er lidt blødgjort.

  Rør 3 spsk vand, 2 tsk chilipulver, 1 tsk spidskommen.

• Hvis du bruger koriander, skal du røre den ind nu. Fjern gryden fra varmen.

Lag Enchilada-gryden lag

• I en stor 9 × 13 gryderet fad hæld & frac13; kop enchiladasauce over bunden, spred den, så den dækker bunden af skålen.
• 5 tortillas (den sidste deles i halvdelen i slutningen af gryden (se foto)

  Top med halvdelen af oksekød

  Hæld ¾ kopper enchilada sauce over toppen

  Drys med en dyngende ½ kop ost

  5 tortillas

  resterende oksekød

  ¾ kopper enchiladasauce

  dyngende ½ kop ost

  5 tortillaer

  Resterende enchiladasauce

  Resterende ost

  
• Dæk med folie og bag ved 350 i 20 minutter.

  Fjern folien og bages i yderligere 10 minutter.

• Lad gryderet afkøles i 5 minutter inden skæring og servering.

Bemærkninger:

Ser f eller kylling Enchiladas? Tjek denne opskrift på My Favorite Chicken Enchiladas

Opbevaring & Genopvarmning

Gem eventuel resterende enchilada gryde køleskabet, dækket eller i en lufttæt beholder i op til 4 dage.

For at genopvarme skal du blot placere hver portion i mikrobølgeovnen og varme i et minut eller to, indtil den er opvarmet igennem.

Opvarmningstip: Når gryden er nedkølet, absorberer tortillas sauce, så hvis du har ekstra sauce, hæld den over hver portion inden genopvarmning.

Forsøgte du denne opskrift? Forbind mig & lad mig vide, hvordan det blev ved at kommentere nedenfor!

Servering: 1slice (& frac16; af gryderet)

Hvis der gives næringsfakta, beregnes de som et skøn efter vores bedste overbevisning.