Caserola de carne de vită Enchilada este o cină minunată care se coace în doar 30 de minute. Are straturi de sos roșu enchilada, carne de vită măcinată condimentată, tortilla de porumb și brânză.

Această rețetă este făcută pentru a imita enchiladele tradiționale de vită, fără a fi nevoie să prăjiți, să înmuiați sau să încălziți tortilla de porumb. Nu se adaugă fasole, orez sau legume la amestec. Doar ingrediente autentice enchilada.

Pe un săptămâna încărcată vom avea asta doar cu jetoane și salsa. Dar dacă doriți să serviți o cină mexicană mai tradițională, puteți adăuga niște fasole prăjită, orez mexican și salsa de casă cu chipsuri. Nu uitați de margaritas și tequila!

Enchiladas

Dacă sunteți în căutarea unui alt tip de enchilada, am câteva opțiuni:

• Enchiladas de pui
• Enchirito
• Enchiladas Veggie with Chili Lime Crema
• Enchilada Zucchini Boats
• Creamy Verde Enchiladas

În mod evident îmi plac enchiladas- LOL!

Tortilla de porumb vs. Tortilla de făină

Tortillas de porumb sunt cu siguranță mai tradiționale pentru enchiladas. Au o aromă deosebită, cu toate acestea, sunt foarte delicate. Dacă nu sunt înmuiate, prăjite sau încălzite corespunzător înainte de rulare, se vor rupe și se vor sfărâma, deci frustrant.

Acesta este un motiv pentru care folosesc tortilla de făină în rețeta mea de pui Enchilada.

Dar în această caserolă de carne de vită macinată rețetă nu trebuie să rulați tortilla. Deci, nu este nevoie să încălziți, să prăjiți sau să înmuiați tortilla de porumb. Totul este stratificat, ceea ce face ca aceasta să fie o rețetă de cină foarte ușoară! Cu toate acestea, nu l-am testat cu făină.

Sos Enchilada

Cu siguranță îmi place să folosesc sos cumpărat din magazin pentru acest vas de caserolă enchilada. Dacă aveți o rețetă preferată, cu siguranță o puteți folosi, veți avea nevoie de puțin peste 2 căni de sos. Dar dacă doriți un sos de enchilada roșu puternic și puternic, Target are unul grozav! Este punctul meu de plecare.

Cum să faci caserolă de carne de vită Enchilada

Vă voi prezenta pas cu pas cum să faceți această caserolă ușoară de carne de enchilada. Vedeți fotografiile pentru pas cu pas cum să acoperiți caserola.

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 350.

Într-o tigaie rumenească și sfărâmați carnea de vită. Scurgeți orice exces de grăsime. Adăugați 1 linguriță de sare, ceapa tăiată cubulețe și usturoiul. Se sotează până se înmoaie ușor, aproximativ 5 minute.

Se amestecă 3 linguri de apă, 2 linguriță praf de chili și 1 linguriță chimen. Scoateți-l de pe foc, este timpul să asamblați caserola.

Puneți caserola

Este timpul să acoperiți totul și să-l introduceți în cuptor. Începeți prin adăugarea & frac13; cană sos de enchilada până la fundul unei tigaie de 9 × 13. Stratul 5 tortilla de porumb deasupra – vezi fotografia cum am tăiat a 5-a tortilla în jumătate pentru a se potrivi capătului tigaii.

Puneți jumătate din carnea de vită măcinată condimentată peste tortilla. Se întinde ¾ ceașcă de sos enchilada și apoi o grămadă de ½ ceașcă de brânză deasupra.

Apoi adăugați un alt strat de 5 tortilla, toată carnea de vită măcinată, ¾ cană de sos enchilada și o ½ cană de brânză.

Pentru a finaliza adăugați un alt strat de 5 tortilla de porumb, sosul enchilada rămas și toată brânza rămasă.

Acoperiți cu folie și coaceți timp de 20 minute. Scoateți folia și coaceți încă 10 minute.

Lăsați caserola să se răcească timp de aproximativ 5 minute înainte de tăiere și servire.

Depozitare și reîncălzire

Păstrați orice caserolă închilada rămasă în frigider, acoperită sau într-un recipient etanș până la 4 zile.

Pentru a reîncălzi, pur și simplu puneți fiecare porție în cuptorul cu microunde și încălziți timp de un minut sau două până când se încălzește.

Sfat pentru reîncălzire: pe măsură ce caserola este refrigerată, tortilla va absorbi sosul, deci dacă aveți sos suplimentar, turnați-l peste fiecare porție înainte de a reîncălzi.

Rețetă de caserolă de carne de vită Enchilada

Caserolă de carne de vită Enchilada

Caserola Enchilada de vită este straturi de carne de vită măcinată condimentată, tortilla de porumb, sos enchilada și brânză. Este o cină mexicană prietenoasă cu familia. Este ca și cum ai avea enchilate de vită autentice fără toată munca!

5 din 7 voturi

Tipărește pinul

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătit: 30 minute

Timp total: 45 minute

Porții: 6 persoane

Autor: Susie Weinrich

Ingrediente

• ▢ 1 kg carne de vită măcinată preferă 85/15 pentru aromă și mai puțină grăsime
• ▢ 1 ceapă medie galbenă sau albă cubulată
• ▢ 3 căței de usturoi tocate
• ▢ 1 linguriță sare kosher / li>
• ▢ 2 lingurițe de chili pudră
• ▢ 1 t chimen
• ▢ 3 linguri apă
• ▢ & frac13; ceașcă de coriandru proaspăt ** OPȚIONAL tocat
• ▢ 2 cutii de 10 oz sos roșu enchilada Dacă îți faci sosul propriu, vei avea nevoie de aproximativ 2 ¼ căni.
• ▢ 15 tortilla de porumb
• ▢ 8 oz bloc de brânză cheddar, mărunțită Dacă utilizați mărunțită veți avea nevoie de aproximativ 2 ¼ cesti. Puteți folosi, de asemenea, piper sau piper monterey

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350 °
• Într-o tigaie mare, maro și sfărâmați carnea de vită măcinată, scurgeți orice exces de grăsime.
• Adăugați ceapa, usturoiul și sareați sarea timp de aproximativ 5 minute până când ceapa se înmoaie ușor.

  Se amestecă 3 linguri de apă, 2 lingurițe de chili praf, 1 linguriță de chimen.

• Dacă folosiți coriandru, amestecați-l acum. Scoateți tigaia de pe foc.

Strângeți caserola Enchilada

• Într-o caserolă mare de 9 × 13 se toarnă & frac13; ceașcă de sos enchilada pe fund, întindeți-l astfel încât să îmbrace fundul vasului.
• 5 tortilla (ultima împărțită în jumătate la capătul tigaiei (vezi foto)

  Deasupra cu jumătate de carne de vită

  Se toarnă ¾ cupe sos enchilada deasupra

  Presărați cu o jumătate de cană de brânză

  5 tortilla

  carne de vită rămasă

  ¾ cani sos de enchilada

  o jumătate de cană de brânză

  5 tortillas

  Sos de enchilada rămas

  Brânză rămasă

  
• Acoperiți cu folie și coaceți la 350 de minute timp de 20 de minute.

  Scoateți folia și coaceți încă 10 minute.

• Lăsați caserola se răcește timp de 5 minute înainte de tăiere și servire.

Note:

Caută f sau Enchiladas de pui? Consultați această rețetă pentru Enchiladas mele preferate de pui

Stocare & Reîncălzire

Păstrați orice caserolă de enchilada rămasă în frigiderul, acoperit sau într-un recipient etanș până la 4 zile.

Pentru a reîncălzi pur și simplu așezați fiecare porție în cuptorul cu microunde și încălziți timp de un minut sau două până când este încălzită prin.

Sfat pentru reîncălzire: pe măsură ce caserola este refrigerată, tortilele vor absorbi sosul, deci dacă aveți sos suplimentar, turnați-l peste fiecare porție înainte de a reîncălzi.

Ați încercat această rețetă? Conectează-te cu mine & anunță-mă cum a rezultat comentând mai jos!

Servire: 1 slice (& frac16; de caserola)

Dacă sunt furnizate date nutriționale, acestea sunt calculate ca o estimare din câte știm.