Deling er omsorgsfull!
Med urter og krydder er Adobo krydderblanding en alt-i-ett smakfull krydderblanding laget med hvitløk, løk, svart pepper, salt og mer som vil gi smak til enhver rett!
Adobo krydderblanding laget hjemme er en flott krydderblanding å alltid ha for hånden og den perfekte husblandingen for å krydre kyllingen eller til og med fransk pommes frites med!
Hvorfor du «ll elsker det!
Goya adobo-krydder har alltid vært en stift i ethvert hus jeg har besøkt i oppveksten. Men for å være ærlig, har jeg sjelden brukt det.
Moren min lærte meg fra en ung alder å lage min egen Puerto Ricas krydderblanding med noen få ingredienser.
Hjemmelaget adobo er sunnere, og du kan tilpasse det etter eget ønske. (Det er også mindre natrium med hjemmelaget adobo.)
Husk at adobo-krydder er en tørr krydderblanding, ment å bli tilsatt mat som skal tilberedes, som Puerto Ricas ris eller Puerto Ricas kyllingoppskrifter.
Jeg vil ikke foreslå at du legger adobo til mat som allerede er tilberedt. (Det er noen ganger denne regelen kan brytes, som om du legger til en liten mengde i en saus – som en majones-saus til makaronisalat, men vær så snill og smak og tilpass deg etter eget ønske.)
Bruksområder for Adobo
Å tilsette smak til burgere, pommes frites og trommestikker har alltid vært min favoritt måte å bruke adobo-krydder på .
Denne allsidige krydder er så allsidig, her er flere måter å bruke adobo på:
- Krydre opp eggeretten din til frokosten.
- Som en tacokrydder, i stedet for innhyllet tacokrydder.
- Legg til basissausen din for spaghetti, ris eller bønner.
- Tørk gni til grillet eller bakt kjøtt.
- Enkel krydderblanding for gryteretter osv.
- Legg til ostesausen din for en latinsk makaroni og ost!
Ingredienser
Du kan justere ingredienser for adobo etter dine preferanser, og hva du har tilgjengelig.
Jeg har blitt lært at det grunnleggende for en Puerto Ricansk krydderblanding alltid er:
- salt
- sort pepper
- hvitløkspulver
- løkpulver
- oregano
Den «enkle husblandingsoppskriften.
Ingredienser til en Goya adobo-krydderoppskrift er som følger:
- salt
- sort pepper
- hvitløkspulver
- løkpulver
- tørket oregano
- gurkemeie
- tørket timian
- spidskommen
- laurbærblad, valgfritt
Hvis du har tilgang til dehydrert eddik, det ville være en spillveksler å legge litt til adobo-krydderblandingen din!
Jeg må si, jeg tror virkelig det kan være litt sukker i krydderblandingen deres, men jeg kan ikke si sikkert.
Jeg vet at Badia adobo-blanding ikke inneholder sukker i deres. Sukker vil bidra til å balansere saltet.
Instruksjoner
For å lage adobo-krydder, tar du alle tørkede urter og krydder og legger dem i en kjøkkenmaskin og pulserer et par ganger til laurbærbladet er malt.
(Bruk et tørket laurbærblad for å holde fuktighet ute og hold blandingen tørr.)
For å oppbevare krydder for alle formål, legg adoboen din i en helst glassbeholder med tettsittende lokket.
Krydderblandingen din kan vare i 3-4 måneder hvis den oppbevares på et kjølig mørkt sted.
Denne oppskriften gir en liten mengde, men du kan multiplisere den for en større batch butikk.
Vanlige spørsmål
Jordaktig og robust, smaken av hvitløk, løk og oregano er veldig til stede.
Adobo har en sterk smaksprofil, men den er ikke overveldende.
Avhenger av hva du foretrekker. Jeg har nylig foretrukket Badias adobo-krydderblanding fremfor Goyas adobo-krydder.
Tørr adobokrydder er smakfull, ikke krydret. Den eneste paprika er malt svart pepper. Det er ikke chilipulver, cayennepepper eller krydret ingrediens i adobo-krydder.
Hvis noen krydderblandinger er klumpete, betyr det at det har kommet fuktighet i beholderen din.
Legg til noen riskorn, dekk til beholderen, rist den et par ganger for å bryte opp klumpene.
Pass på at bruk bare tørre måleskeer for å forhindre at adobo-krydder blir vått.
Hjemmelaget adobo har ikke MSG. De fleste butikk kjøpte adobo har ikke MSG. Dobbeltsjekk beholderen for å se om den spesifikke oppskriften inneholder MSG.
Vil du ha mer variasjon? Lag noen få adobo-krydder, for eksempel en bitter med tørket sitrus, en krydret med cayennepepper og chilipulver, eller en sjømatblanding med vekt på tørket sitron og mer sort pepper.
Flere oppskrifter
-
Hjemmelaget Sazon -
Skinkekroketter -
Guava Cheese Pastry -
Hjemmelaget Sofrito -
Cuban Pernil -
BBQ Pinchos
Adobo Kryddermix
Print Pin
Utstyr
-
foodprocessor
Ingredienser
- 1,5 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 2 ts salt eller etter smak
- 1,5 ts oregano
- 1 ts svart pepper
- 1 ts spisskummen
- ½ ts timianblader
- ½ ts gurkemeie
- 1 bukt blad
Instruksjoner
-
Legg alle ingrediensene i en liten matprosessor og puls til kombinert.
Merknader
Ingrediensene kan tilpasses etter eget ønske!
