Delning är omtänksam!
Med örter och kryddor är Adobo-kryddmix en allt-i-ett-salt kryddblandning gjord med vitlök, lök, svartpeppar, salt och mer som kommer att ge smak till vilken maträtt som helst!
Adobo kryddblandning hemma är en fantastisk kryddblandning att alltid ha till hands och den perfekta husblandningen för att krydda din kyckling eller till och med fransk pommes frites med!
Varför du ”ll älskar det!
Goya adobo-kryddor har alltid varit en häftklammer i alla hus jag har besökt i uppväxten. Men för att vara ärlig har jag sällan använt det.
Min mamma lärde mig från ung ålder att göra min egen puertorikanska kryddblandning med några ingredienser.
Hemlagad adobo är hälsosammare och du kan anpassa den efter eget tycke. (Det finns också mindre natrium med hemlagad adobo.)
Kom ihåg att adobo-kryddor är en torr kryddblandning som är avsedd att tillsättas i livsmedel som kommer att kokas, som Puerto Ricas ris eller Puerto Ricas kycklingrecept.
Jag föreslår inte att du lägger till adobo i redan tillagade livsmedel. (Det finns några gånger att denna regel kan brytas, som om du lägger till en liten mängd i en sås – som en majonnässås för makaronsallad, men snälla smak och anpassa dig efter dina önskemål.)
Användningar för Adobo
Att lägga smak till hamburgare, pommes frites och trumpinnar har alltid varit mitt favorit sätt att använda adobo-kryddor .
Den här smaksättningen för alla ändamål är så mångsidig, här finns fler sätt att använda adobo:
- Krydda dina äggröra på frukost.
- Som en tacokrydda, istället för omslaget tacokrydda.
- Lägg till din bassås för spagetti, ris eller bönor.
- Torr gnugga för grillat eller bakat kött.
- Enkel kryddblandning för grytor etc.
- Lägg till din ostsås för en latinmakaroni och ost!
Ingredienser
Du kan justera ingredienser för adobo efter dina önskemål, och vad du har till hands.
Jag har lärt mig att grunderna för en Puerto Rico-blandning av adobo-kryddor alltid är:
- salt
- svartpeppar
- vitlökspulver
- lökpulver
- oregano
Det är ett enkelt recept för husblandning.
Ingredienser för ett recept från Goya adobo är följande:
- salt
- svartpeppar
- vitlökspulver
- lökpulver
- torkad oregano
- gurkmeja
- torkad timjan
- kummin
- lagerblad, valfritt
ha tillgång till uttorkad vinäger, det skulle vara en spelväxlare att lägga lite till din adobo-kryddblandning!
Jag måste säga, jag tror verkligen att det kan finnas lite socker i deras kryddblandning, men jag kan inte säga med säkerhet.
Jag vet att Badia adobo-mix inte innehåller socker i deras. Socker hjälper till att balansera saltet.
Instruktioner
För att göra adobo-kryddor tar du alla dina torkade örter och kryddor och lägger dem i en matberedare och pulsar några gånger tills ditt lövblad är malt.
(Använd ett torkat lagerblad för att hålla fukten ute och håll blandningen torr.)
För att lagra kryddor för alla ändamål, placera din adobo i en helst glasbehållare med tätt passform lock.
Din kryddblandning kan ta 3-4 månader om den förvaras på en sval mörk plats.
Detta recept ger en liten mängd, men du kan multiplicera det för en större sats för att lagra.
Vanliga frågor
Jordnära och robust, smaken av vitlök, lök och oregano är mycket närvarande.
Adobo har en stark smakprofil, men den är inte överväldigande.
Beror på vad du föredrar. Jag har nyligen föredragit Badias adobo-kryddblandning framför Goyas adobo-krydda.
Torr adobokrydda är salt, inte kryddig. Den enda paprikan är malt svartpeppar. Det finns inget chilipulver, cayennepeppar eller kryddig ingrediens i adobo-kryddor.
Om någon kryddblandning är klumpig betyder det att fukt har kommit in i din behållare.
Lägg till några riskorn, täck behållaren, skaka den några gånger för att bryta upp klumparna.
Var noga med att använd bara torra mätskedar så att din adobo-krydda inte blir blöt.
Hemlagad adobo har inte MSG. De flesta butiksköpta adobo har inte MSG. Dubbelkolla behållaren för att se om det specifika receptet innehåller MSG.
Vill du ha mer variation? Skapa några olika adobo-kryddor, som en bitter med torkad citrus, en kryddig med cayennepeppar och chilipulver eller en skaldjursblandning med tonvikt på torkad citron och mer svartpeppar.
Fler recept
-
Hemlagad Sazon -
Skinkkroketter -
Guava Cheese Pastry -
Hemlagad sofrito -
Kubansk pernil -
BBQ Pinchos
Adobo Krydda mix
Print Pin
Utrustning
-
livsmedelsprocessor
Ingredienser
- 1,5 msk vitlökspulver
- 1 msk lökpulver
- 2 teskedar salt eller efter smak
- 1,5 teskedar oregano
- 1 tesked svartpeppar
- 1 tesked kummin
- ½ tesked timjan lämnar
- ½ tesked gurkmeja
- 1 vik blad
Instruktioner
-
Lägg till alla ingredienser i en liten matberedare och puls tills de kombineras.
Anteckningar
Ingredienserna kan anpassas efter dina önskemål!
