해산물 세계에 물결을 일으키는 변화가 있습니다. 냉동 생선을 신선한 생선보다 냉동 생선으로 선택하는 것이 갑자기 현명 해졌습니다. 냉동실에있는 대부분의 생선은 잡은 직후에 냉동되며 그보다 훨씬 더 신선하지 않습니다. 프로 냉동 생선이 아니라면 (프로 프로 생선?) 어차피 먹었을 것입니다. 우리가 먹는 해산물의 85 %가 수입되고 수입 된 생선의 70 %가 언젠가 냉동되었습니다. 당신은 한겨울에 야생 연어를 갈망했거나 신선한 해산물 공급 업체 근처에 아무데도 살지 않았습니다. 당신은 아마이 소식에 안도하거나 흥분 할 것입니다. 유일한 단점은 분명합니다. 생선을 해동해야합니다.

해동하지 않고도 잘 익히는 생선 종류가 있지만 (틸라피아 나 대구와 같은 마른 생선은 냉동실에서 로스팅 또는 소테 팬으로 곧바로 갈 수 있음) 요리하기 전에 생선. 하지만 어떻게? 상온에서 하루 종일 카운터에 놓아두면 필레가 식 인성 박테리아에 쉽게 노출되어 물고기와 함께 잠을 잘 수 있습니다. 물론 냉장고에서 생선을 서서히 해동 할 수 있습니다. 하지만 그렇게 할 시간이 있었다면 아직 읽지 않았을 것입니다.

아니요, 실수로 생선 필레의 일부를 익히지 않는 빠른 해동 방법이 필요합니다. “의 얇은 부품 (우리는 당신을보고 있습니다, 전자 렌지). 그래서 여기에 당신이하는 일이 있습니다 : 큰 그릇의 뜨거운 물을 준비하고 냉동 된 생선을 다시 밀봉 할 수있는 비닐 봉지에 넣은 다음, 봉지를 뜨거운 물에 담그십시오. 5 분 동안. 자루에 담은 물고기가 빙빙 돌기 시작하면 작은 그릇을 사용하여 무게를 줄입니다.

그런 다음 물고기를 물에서 빼내고 (우리가 거기서 무엇을했는지 보시겠습니까?) 쉽게 구부러 지는지 확인하십시오. 그럴 경우 요리 할 준비가 된 것입니다. 그렇지 않다면 1 ~ 2 분 동안 물에 다시 넣으십시오.

필레가 해동되면 브로 일링, 베이킹, 배를 떠 다니는 것이 무엇이든 상관 없습니다.