全緑豆とココナッツカレー/チェルパヤルカレーのレシピ–ココナッツとスパイスで味付けしたシンプルなケララスタイルの全緑豆ダルカレー。この南インドのカレーは、マイルドなスパイスと風味があります。

緑豆とココナッツはとてもよく合い、挽きたてのスパイスがカレーに素晴らしい風味を与えます。このカレーにはほんの少しの材料が使われていますが、とても美味しいです。

ランチにシンプルで健康的な緑豆のキチュリーを作ることもあります。このカレーも同様にシンプルで、チャパティだけでなくご飯と一緒に召し上がれます。

この緑豆のカレーのレシピはとても簡単です。まず、ダルは柔らかくなるまで調理する必要があります。次に、いくつかのスパイスで味付けし、挽いたココナッツペーストと組み合わせます。緑豆とココナッツとマイルドなスパイスがこのカレーを風味豊かにします。

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緑豆は消化しやすいです。それらはタンパク質の優れた供給源であると同時に、マグネシウム、カリウム、鉄などのミネラルの優れた供給源でもあります。簡単な全緑豆ココナッツカレーのレシピに移りましょう。

全緑豆とココナッツカレーを段階的に作る方法

1. まず、緑豆全体を選んで洗いますムングダル4-5回。水を切り、すすいだリョクトウを圧力鍋に加え、中火で5回、またはダルが柔らかくなるまで、2カップの水で圧力鍋で圧力調理します。
2. 圧力が自然に解放されたら、炊飯器の蓋を外し、調理したダルを軽くつぶします。
3. その間に、すりおろしたココナッツをブレンドします。クミンシードと乾燥した赤唐辛子を少量の水を加えて細かいペーストにし、取っておきます。
4. 鍋に油を熱します。マスタードシードを加え、はねたら、細かく刻んだ玉ねぎ、スライスしたにんにく、カレーの葉を加えます。
5. 玉ねぎの端が茶色になるまで炒めます。
6. 次に、挽いたココナッツペーストを追加します。
7. 3/4カップを追加します水を入れて沸騰させます。
8. 最後に、調理したムーンダルをターメリックパウダーと塩と一緒に加えます。これを弱火で4〜5分間煮て、火から下ろします。
9. 緑豆とココナッツカレーを出す準備ができました。

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