Rețetă de Green Green și Coconut Curry / Cherupayar curry – o simplă Kerala, întreagă, moong dal curry verde aromat cu nucă de cocos și condimente. Acest curry din sudul Indiei este ușor condimentat și aromat.
Fasolea verde mung și nuca de cocos merg atât de bine împreună, iar condimentele proaspăt măcinate conferă o aromă frumoasă curry-ului. Există doar câteva ingrediente folosite în acest curry, dar are un gust absolut delicios.
Uneori îmi fac un moong dal khichdi verde sănătos simplu pentru prânz. Acest curry este la fel de simplu și poate fi servit cu orez, precum și cu chapathis.
Rețeta acestui curry verde moong dal este foarte ușoară. În primul rând, dalul trebuie gătit până se înmoaie. Se condimentează apoi cu câteva condimente și se combină cu o pastă de cocos măcinată. Fasolea verde mung și nuca de cocos, împreună cu condimentele blânde, fac ca acest curry să fie aromat.
Pentru alte rețete dal, verificați
- varza dal
- morcov kootu
- oală cu presiune ușoară spanac dal
- lasooni dal tadka
- kootu cu tobe
Boabele mung sunt ușor de digerat. Sunt o sursă excelentă de proteine, precum și o sursă bună de minerale, cum ar fi magneziu, potasiu și fier. Să trecem la rețeta pentru curry ușor de nucă de cocos cu grame verzi ușoare.
Cum să faci grătar verde întreg și curry de nucă de cocos pas cu pas
- În primul rând alegeți și spălați întregul verde moong dal de 4-5 ori. Scurgeți apa și adăugați moong dal clătit într-o oală sub presiune și gătiți sub presiune cu 2 căni de apă pentru 5 fluiere la flacără medie sau până când dal devine moale.
- Odată ce presiunea sa eliberat de la sine, scoateți capacul aragazului și zdrobiți ușor dalul gătit.
- Între timp, amestecați nuca de cocos rasă, semințe de chimen și ardei iute roșii uscați până la o pastă fină adăugând puțină apă și lăsați-o deoparte.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați semințe de muștar și, odată ce se stropesc, adăugați ceapă tocată mărunt, usturoi feliat și frunze de curry.
- Se prăjește până când marginile cepei devin maronii.
- Apoi adăugați pasta de nucă de cocos măcinată.
- Adăugați 3/4 cană apă și lăsați-l să fiarbă.
- În cele din urmă adăugați dalul gătit moong împreună cu pudra de curcuma și sarea. Lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 4-5 minute și îndepărtați-l de pe foc.
- Moong dal verde și curry de nucă de cocos sunt gata de servit.
Cherupayar Curry | Curry întreg de grame verzi și nucă de cocos | Rețetă de curry cu fasole mung în stil Kerala
Curry întreg cu grame verzi și nucă de cocos | Rețetă Cherupayar Curry
Ingrediente
- 1/2 cană întreagă de gram verde întreg (cherupayar / fasole mung / pachai payaru)
- 1 ceapă, mică
- 3 / 4 lingurițe de cățele de usturoi feliate
- 1/2 cană de nucă de cocos rasată
- 1/4 linguriță pudră de turmeric
- 1/2 linguriță semințe de muștar
- 3/4 linguriță de semințe de chimen (jeera)
- 2 ardei iute roșii
- Câteva frunze de curry
- 2 lingurițe de ulei
- Sare după gust
Instrucțiuni
- Alegeți și spălați întregul moong verde dal de 4-5 ori. Scurgeți apa și adăugați moong dal clătit într-o oală sub presiune. Adăugați 2 căni de apă. Gatiti sub presiune pentru 5 fluiere la flacara medie sau pana cand dal devine moale. Odată ce presiunea s-a eliberat singură, scoateți capacul aragazului și zdrobiți ușor dalul gătit.
- Între timp, amestecați nuca de cocos rasă, semințele de chimen și ardeii iute roșii uscați într-o pastă fină adăugând puțină apă și puneți deoparte.
- Tăiați mărunt ceapa și tăiați cățelele de usturoi curățați.
- Încălziți uleiul într-o kadai sau tigaie. Adăugați semințe de muștar și, odată ce se stropesc, adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul tăiat felii și frunzele de curry.
- Sodați până când marginile cepei devin maronii.
- Apoi adăugați nuca de cocos măcinată. lipiți împreună cu 3/4 cană de apă. Odată ce sosul fierbe, adăugați moong dal gătit împreună cu pudră de curcuma și sare.
- Lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 4-5 minute și scoateți-l de pe foc.
- Curry integral de nucă de cocos cu grame verzi este gata de servit.
