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Questo gelato alla fragola è facile da preparare e incredibilmente cremoso con un sapore brillante esaltato dagli agrumi nella ricetta.
La ricetta perfetta per il gelato alla fragola
La prima volta che ho avuto questo gelato mi sono innamorato innamorati subito! Ho ricevuto questa ricetta da un cugino di una famiglia del 4 luglio e l’ho preparata ogni settimana quell’estate.
Sono uno dei preferiti della famiglia e sempre richiesto. La consistenza cremosa e il sapore forte e luminoso … Questo rivaleggia con la mia torta al limone con panna acida come mio dolce estivo preferito!
Adoro le fragole fresche, ma spesso trovo che le ricette a base di purea di fragole siano un po ‘troppo involtini di frutta fino aromatizzato. Un po ‘troppo dolce vs fresco.
Il segreto sono i succhi di agrumi! Illuminano seriamente il sapore senza renderlo troppo piccante e NON è affatto aspro!
Ed è così cremoso che potresti pensare che fosse a base di crema pasticcera, ma non lo è! Quindi è semplicissimo da realizzare.
Basta frullare le fragole, il succo di agrumi e lo zucchero, quindi incorporare il caseificio. Quindi versalo direttamente nella macchina in modo da poter avere questo gelato entro 40 minuti (ma personalmente mi piace lasciarlo riposare un po ‘nel congelatore in modo che sia un po’ più solido).
Portami a la ricetta del gelato già!
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Suggerimenti per preparare il gelato alla fragola perfetto
-per misurare facilmente 1 tazza di fragole congelate misuro prima il succo di limone, il succo d’arancia e 1/2 C di latte in un misurino da 2 tazze. Successivamente aggiungo le fragole congelate fino a quando non sale di 1 tazza!
-Mescolare il composto con lo zucchero – per aiutare a sciogliere lo zucchero e frullare le fragole – ma non frullare troppo – sarà davvero frizzante.
-non lasciarti tentare, aggiungi il resto della panna e del latte nel frullatore, renderà il composto troppo frizzante. Invece mescola il latte e la purea con un cucchiaio cercando di rompere le bolle di miscelazione della purea.
-Se usi una coppa gelato congelabile (invece di ghiaccio) Assicurati che la coppa gelato sia completamente congelata – ALMENO 20 ore prima di preparare il gelato. (Ho una gelatiera a doppia vaschetta e le tengo sempre entrambe nel congelatore, quindi sono SEMPRE pronto per fare il gelato!)
-per una consistenza morbida puoi mangiarlo appena è fatto, se vuoi congelare il gelato più duro per 4-6 ore.
Ricetta gelato cremoso alla fragola
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Per preparare questo gelato ti serviranno / vorrai:
- Misurino in vetro 2 C
- Frullatore
- Macchina per gelato da 1 1/5 quarto di gallone britannico
- Contenitore per gelato super cool
- Fantastica paletta per gelato
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Gelato cremoso alla fragola
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Ingredienti
- 3 cucchiai di succo di limone fresco spremuto circa 1 1/2 limone spremuto
- 6 cucchiai di succo d’arancia fresco spremuto circa 1 1/2 arance spremute
- 1 tazza di fragole congelate
- 3/4 C di zucchero semolato
- 2 C di panna da montare
- 1 tazza di latte intero
- pizzico di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
Istruzioni
-
Metti il limone e il succo d’arancia nel tuo frullatore, insieme al fragole e zucchero
-
frullare fino a che liscio, aggiungendo un po ‘di latte se necessario (don non rompere il frullatore)
-
Versare in una ciotola e mescolare il resto del latte , sale, panna e vaniglia
-
Mescola bene quindi passalo nella macchina del gelato secondo per le indicazioni stradali, circa 30 minuti
-
Servire immediatamente per un gelato soft e congelare qualche ora per un gelato più solido.
Nutrizione
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