Questa è la MIGLIORE ricetta del guacamole in quanto è semplice da preparare e utilizza ingredienti freschi e di alta qualità. Il guacamole autentico non contiene riempitivi e ingredienti non necessari. Tutto ciò di cui hai bisogno sono avocado, cipolla, pomodori, coriandolo, peperoncino jalapeno, succo di lime, aglio e sale. Facile e delizioso!

Non sono un tipo da iperbole, ma questa è davvero la migliore ricetta di guacamole. Quando si tratta di guacamole che delira la folla, la chiave è non essere troppo fantasiosi o cercare di essere troppo unici. Il guacamole è pensato per essere facile da preparare e delizioso. Chiaro e semplice. È una miscela di pochi ingredienti di alta qualità con sapori che si fondono magnificamente.

Dopo numerosi viaggi in Messico ed essere cresciuto nel sud della California, posso confermare che questo guacamole è il vero affare. Fresco, facile e autentico! Proprio come faresti in Messico.

Ingredienti guacamole

Con soli 8 semplici ingredienti puoi preparare una delle migliori ricette di intingoli di tutti i tempi.

• Avocado: di seguito ho alcuni suggerimenti per la raccolta di quelli maturi.
• Cipolla: sto usando la cipolla gialla che è più spesso usata in Messico, ma potresti usare anche la cipolla rossa .
• Pomodori: scegli i pomodori Roma che sono meno succosi. Nessuno vuole un guac acquoso.
• Coriandolo: una delle mie erbe preferite e un alimento base nella cucina messicana.
• Jalapeno: Puoi anche usare il pepe serrano per un po ‘di calore in più.
• Aglio: ad alcune persone piace il guac con l’aglio, ad altri senza. Mi piace solo un po ‘.
• Lime: appena spremuto è un must. Non usare succo di lime in barattolo!
• Sale: un pizzico di sale riunisce tutto.

Scegli avocado maturi per il miglior guacamole

Il miglior guacamole inizia con gli ingredienti più freschi. Cerca avocado che siano maturi, ma sodi. Sicuramente non vuoi avocado morbidi e pastosi.

Quindi come scegli avocado buoni e maturi? Per prima cosa, prendi gli avocado che hanno ancora il gambo attaccato. Se lo stelo è stato rimosso nel negozio, è più probabile che presenti macchie marroni all’interno. Quindi, premere delicatamente su un’estremità. Dovrebbe essere fermo, ma dare un po ‘di pazienza.

Come si prepara il guacamole?

Taglia a metà tre avocado maturi, rimuovi il nocciolo e versali in una terrina. Quindi usa una forchetta per schiacciarli delicatamente fino al livello desiderato di grosso o liscio. Aggiungere le cipolle, i pomodori, il coriandolo, il peperoncino jalapeno, l’aglio, il succo di lime e il sale e mescolare il tutto. Questo è tutto. Il guacamole più delizioso e facile.

Come conservare gli avanzi (e mantenerlo verde!)

Il guacamole si ossida e diventa marrone abbastanza rapidamente. Il succo di lime aiuta a rallentare questo processo, ma è inevitabile che il guacamole avanzato alla fine inizi a diventare marrone.

Ora, ho provato ogni trucco da cucina immaginabile per mantenere il guacamole verde (mangio molto guacamole) . Allora cosa non funziona? Bene, iniziamo con il lasciare il nocciolo nel guacamole. Questo non fa nulla per prevenire la doratura e non vi è alcuna giustificazione scientifica per questo. Considerala una vecchia storia di mogli.

Successivamente, molti dicono di aggiungere il succo di limone. E questo aiuta un po ‘, ma non mi piace che cambi il profilo aromatico del mio amato guacamole.

Il trucco più comune per la conservazione del guacamole è posizionare la pellicola trasparente direttamente sul guacamole per prevenire l’ossidazione. E questo potrebbe funzionare per un giorno o due. Ma sto cercando di ridurre il mio consumo di plastica e semplicemente non amo questo metodo.

Quindi nella mia ricerca per mantenere il mio guacamole verde mi sono imbattuto in questo trucco – ed è geniale.

Ecco come mantenere il guacamole verde:

• Metti il guacamole avanzato in un contenitore e tamponalo saldamente con un cucchiaio in modo che sia bello e piatto sopra.
• Aggiungi circa 1/2 pollice di acqua sopra (io ho usato acqua fredda).
• Metti il coperchio sul contenitore e conservalo in frigorifero. Ecco fatto!
• Quando vuoi goderti il guacamole, scola l’acqua dalla superficie, mescola e sei a posto.

Ho provato questo metodo per tre giorni interi e ha funzionato a meraviglia. Rimane perfettamente fresco e delizioso. Anche se ammetto che dal terzo giorno inizia a diventare un po ‘più acquoso. Ma chi ha il guacamole che dura così a lungo?

Guarda il video della mia ricetta di guacamole

Sebbene questa ricetta sia facile da realizzare, ho alcuni suggerimenti per preparare la migliore ricetta di guacamole che tu abbia mai assaggiato. Guarda il mio video tutorial passo passo qui sotto!

Ricette ispirate messicane più deliziose

Per tutti i miei amanti del cibo messicano, dai a questi lettori ricette preferite da provare:

• Carne Asada (trasformata in Tacos and Fries)
• Carnitas (trasformata in Tacos e Burrito Bowl)
• Shrimp Tacos
• Ceviche di gamberi agli agrumi
• Pico de Gallo (salsa grossa)
• Salsa (in stile ristorante)

E tu puoi lavare tutti quelli con la mia Margarita Mango, Strawberry Margarita o Classic Margarita. O la mia Agua Fresca per un’opzione analcolica.

Per gustose variazioni di guacamole, prova il mio festoso guacamole al melograno, il gustoso guacamole BLT e i piccoli pomodori ripieni di guacamole!

4,98 da 222 voti

Best Ever Guacamole (Fresh, Easy & Authentic)

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo totale: 10 minuti

Porzioni: 4 porzioni

Autore: Lisa Bryan

Ricetta stampata Ricetta Pin

Una ricetta di guacamole autentica e provata che è facile da preparare, utilizza ingredienti freschi ed è ricco di sapore. È il miglior guacamole a mani basse. Guarda il video qui sopra per vedere quanto velocemente si assembla!

Ingredienti

• 3 avocado, maturi
• 1/2 cipolla piccola, tagliata a dadini
• 2 pomodori Roma, a dadini
• 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato finemente
• 1 peperoncino jalapeno, i semi rimossi e tritati finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 lime, spremuto
• 1 / 2 cucchiaini di sale marino

Istruzioni

• Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e versali in una terrina.
  
• Schiaccia l’avocado con una forchetta e rendilo grosso o liscio come vuoi.
  
• Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola. Dagli un prova il gusto e aggiungi un pizzico di sale o di succo di lime se necessario.
  
• Servi il guacamole con tortilla chips.
  

Suggerimenti di Lisa

• Cerca avocado grandi per questa ricetta. Se riesci a trovare solo avocado piccoli, sentiti libero di aggiungerne uno in più!
• Usa sicuramente lime freschi piuttosto che succo di lime in una bottiglia. La differenza di sapore ne vale la pena.
• Assicurati di leggere i miei suggerimenti sopra per mantenere il guacamole avanzato verde e fresco. È davvero incredibile! E conservo il guacamole avanzato in questi contenitori per alimenti.

Nutrizione

Calorie: 184,8 kcal, carboidrati: 12,3 g, proteine: 2,5 g, grassi: 15,8 g, grassi saturi: 2,2 g, sodio: 305,5 mg, fibre: 7,6 g, zucchero: 1,7 g

Corso: antipasto, spuntino

Cucina: messicana

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Ricetta originariamente posta d Agosto 2014, ma aggiornato per includere nuove foto e video maggio 2018 e di nuovo oggi.