Az egyik kedvenc kínai előételem – Salátafóliák sertéshússal vagy csirkével, rengeteg rejtett ropogós zöldség ízletes, sós barna szószban, friss salátába csomagolva. San Choy Bow néven is ismert, vitathatatlanul ez a “csak véletlenül egészséges” étel az egész világon …
San Choy Bow – kínai saláta pakolások
A saláta tekercsek kínai neve San Choy Bow, így írják a menükbe a Sydney-i kínai éttermek, bár a helyesírás helyenként nagyon eltérő és még nem találok végleges választ arra, hogy mi a helyesírás.
Lehet, hogy nem tudom, hogyan kell betűzni, de tudom, hogy imádni fogod őket!
Hogyan készítsünk saláta pakolást
A saláta pakolásokat őrölt / darált hússal és zöldséges töltelékkel készítik sós kínai saláta csészékbe kanalazott szósz, majd tekercs alakúra csomagolva.
A remek saláta tekercshez minden a szószhoz tartozik. Nemcsak egy szójaszósz csobbanás kell ahhoz, hogy egy igazán delish Saláta tekercs.
Helyes legyen a szósz, és nagyjából bármit beletehet a töltelék. És ez egyike azoknak a ritka recepteknek, amelyek valóban remekek, teljesen vegetáriánusak. Ugyanolyan boldogan venném le ennek húsmentes verzióját, mint egy hagyományos sertéshús verzióját.
Mi megy be egy salátaburkolat töltelék
Nem hiszem, hogy vannak végleges szabályok a salátaburkolatokra, de a kínai éttermekben a szokásos összetevők a következők:
- sertéshús ( a csirke és a pulyka ideális aljú)
- vízgesztenye
- hagyma
Ezek után a dolgok kissé elmosódnak. További általános összetevők, amelyeket a receptembe foglaltam:
- babakukorica
- shiitake vagy más gomba
- sárgarépa
Azoknál, akik inkább a „nyugati” kínaiak felé szegeződnek, mindenféle egyéb zöldség van benne, például a normál kukorica, a paprika stb.
Vízgesztenyével legyen valódi!
Ha megtalálja őket, nagyon sürgetem, hogy használjon vízgesztenyét. Ennek nincs erős íze, de a vízgesztenye egyedülálló az állaga.
Még konzervben is ropogós és kissé lédús, és ez a kínai salátafóliázás élményének lényegi része. ☺️ Manapság Ausztráliában mind az ázsiai, mind a szupermarketek (zöldségfélék, coles stb.) konzerv zöldségrészében találhatók.
A salátaburkolatok fantasztikus gyors és egyszerű étkezés, amely egyébként egészséges is. A kínai éttermekben ropogós jégsalátával szolgálják fel, amely hajlítva hajlamos megrepedni Praktikusabb megoldáshoz használja az s billentyűt gyakran saláta levelek, mint a vajas saláta vagy a melltartós saláta (USA).
Élvezze! – Nagi x
További gyors és egyszerű kínai éttermek kedvencei
- kínai Csirke- és kukoricaleves
- Vágd fel Suey-t (csirke keverjük megsütve)
- Chow Mein
- kesudiós csirke
- marhahús és brokkoli
- Tso tábornok csirke
- Édes és savanyú sertéshús
- Ropogós mézes csirke
- Böngésszen az összes kínai étterem receptjénél
San Choy BowNÉZZE MEG KÉSZÍTÉSÉT
San Choy Bow (kínai saláta csészék) receptvideó!
Éhes többre? Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon az összes legfrissebb frissítést.
San Choy Bow (kínai fejes saláta pakolások)
Hozzávalók
Szósz
- ▢ 1 1/4 teáskanál kukoricaliszt / kukoricakeményítő
- ▢ 3 evőkanál víz, elválasztva
- ▢ 1 1/2 evőkanál könnyű szójaszósz (1. megjegyzés )
- ▢ 1 teáskanál sötét szójaszósz (1. megjegyzés)
- ▢ 2 evőkanál osztriga szósz
- ▢ 1 teáskanál szezámolaj
- ▢ 2 evőkanál kínai főzőbor (vagy Mirin vagy száraz sherry aljzat, Megjegyzés 2)
- ▢ 1 teáskanál fehér cukor (elhagyható)
Töltés (6. megjegyzés)
- ▢ 1 evőkanál mogyoróolaj
- ▢ 1 gerezd nagy fokhagyma, darálva
- ▢ 1/2 teáskanál gyömbér, darálva
- ▢ 300g / 10oz sertéshúsdaráló (darált sertéshús) (3. megjegyzés )
- ▢ 1/2 hagyma, apróra vágva
- ▢ 1 apró sárgarépa, apróra vágva
- ▢ 100 g / 3,5 oz konzerv vízgesztenye, lecsepegtetve és apróra vágva (4. megjegyzés)
- ▢ 5 babakukorica, konzerv vagy friss, apróra vágva (4. megjegyzés)
- ▢ 5 gomba, apróra vágva (a legjobb a shiitake, I használt Swiss Brown)
Tálalás
- ▢ 8 levél nagy vagy 16 – 20 kis saláta, lehetőleg puha (5. megjegyzés)
- ▢ Zúzott földimogyoró
- ▢ Finoman felszeletelt mogyoróhagyma / medvehagyma
Utasítások
-
Kukoricaliszt keverése 1 evőkanál vízzel csomómentesre. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó mártás hozzávalókat, és keverjük össze.
-
Wok-ban vagy nagy serpenyőben, magas lángon melegítsen olajat. Adjunk hozzá fokhagymát és gyömbért, gyorsan keverjük össze, majd adjunk hozzá hagymát.
-
1 percig főzzük, majd adjunk hozzá sertéshúst. Addig főzzük a sertéshúst, amíg fehér nem lesz.
-
Add hozzá az összes zöldséget. Főzzük 2 percig, amíg a sárgarépa megpuhul és a sertéshús meg nem fő.
-
Öntsünk mártást és főzzük 1 1/2 percig, vagy amíg megvastagodik és fényes, bevonva a tölteléket.
-
A tölteléket töltsük át tálalótálba. Helyezzen el saláta leveleket, mogyorót és mogyoróhagymát az oldalán.
-
Tálaláshoz kanalazzon egy kis salátalevélbe tölteléket. Tetejére mogyorót és mogyoróhagyma kerül, csomagolja össze és élvezze!
Receptjegyzetek:
2. Kínai főzőbor – alátét Mirinnel vagy száraz sherryvel. alkoholos lehetőség, csirkehúslevest / alapanyagot (alacsony nátriumtartalmú) használjon a kínai bor ÉS a szószban lévő víz helyett.
3. Fehérje – Csirkével is kiváló, de én inkább a sertéshúst szeretem, mert nem olyan sovány és valamivel több az íze. A kínai éttermek általában sertéshúst használnak. Soha nem láttam marhahússal vagy báránnyal! 2 1/2 csésze apróra vágott zöldségből is választhat.
4. Vízi gesztenye – lásd a postban a képet. Ezek a San Choy Bow egyik kulcsfontosságú alkotóeleme, amelyet itt ausztráliai kínai éttermekben szolgálnak fel, de kihagyhatók. Természetes könnyű ízük van, de a textúra egyedülálló – friss ropogósság.
Manapság ezeket a nagy szupermarketek ázsiai és konzerv zöldséges részlegében egyaránt forgalmazzák.
5. Saláta – Általában kínai éttermekben szolgálják fel ropogós jégsaláta leveleket, amelyeket szép körökre vágnak, így mindegyikük egyforma méretű. Előnyben részesítem puha saláta levelek használatát, mint a vajas saláta vagy a Bibb saláta (USA), mert a jéghegynek van egy hajlamos megrepedni, ha enni eszik, és ettől elfogynak a gyümölcslevek. A Baby Gem salátát használtam a Woolworths ikercsomagjaiban lévő fotókon.
6. Testreszabás – 2 1/2 csésze apróra vágottat használok zöldségeket. Helyettesítheti bármilyen apróra vágott zöldséggel, bár arra kérem, hogy ragaszkodjon a hagymához.
A hús helyettesíthető 2 1/2 csésze zöldséggel vagy apróra vágott kemény tofuval. szuper gyors verzió, készítsd sertéshússal + fagyasztott kockákra vágott zöldségekkel. Élvezd!
Ez a recept elég 3 főre (4, ha 2 felnőtt és 2 gyerek) vagy 6 körül kezdőként.
7. Táplálkozás adagonként, 4 adagot feltételezve. Ez egy fantasztikus egészséges vacsora!
*
* Eredetileg 2017. februárjában jelent meg, takarítási ügyekben frissítve.
Táplálkozási információk:
A KAPCSOLÓ ÉLETE
Amikor Dózer megenni egy női bogarat… id = “e3880216a4”>
