A brokkoli blanírozása tökéletes módja annak megőrzésének, a crudit lágyításának vagy más receptek előkészítésének! Könnyű, GYORS és máris minden megvan, amire szükséged van a konyhádban!
Miért működik ez a recept
- GYORS
- KÖNNYEN
- Már minden megvan, amire szüksége van
Így tegye
1. LÉPÉS fazék vizet.
Friss, tiszta, hideg víz használata hotdogok forralásához
2. LÉPÉS Gyűjtsön össze kellékeket, vágja le a brokkolit és kb. 2 percig vízben blansírozza.
*** Ehhez a munkához gyűjtsön fogót, konyhai pókot vagy nagy réses kanalat. A blansírozáshoz használt brokkoli eszközével óvatosan tegye a zöldségeket forrásban lévő vízbe.
3. LÉPÉS Sokkoló.
* ** A brokkolit azonnal merítse jeges vízbe a főzési folyamat leállításához. Hagyja 2-3 percig ázni. Ezután vegye ki, szárítsa meg papírtörlőn, és használja a receptjéhez.
Miért blansírozza a brokkolit?
Több oka van annak, hogy fehérítheti a brokkolit, amely a következőket foglalja magában:
- Felkészülés a fagyasztásra
- Előfőzés (más néven parboiling).
- Blansírozás a szín élénkítéséhez.
Gyakran Ismételt Kérdések GYIK
Mit kell Blokkolni a brokkolit?
Forrázza a brokkoli, bizonyos módon elkészítve…
- A fagyasztás céljából történő blansírozás megállítja az enzimaktivitást, amely szín-, íz- és textúravesztést okoz.
- Blansírozás főzés előtt (párolás) ) részben megfőzi a brokkolit, így gyorsabban főzhet bármilyen alkalmazásban, amelyhez használja.
Mi fog történni, ha a brokkolit nem blancholom?
Amikor egyszerűen lefagyasztja a brokkolit anélkül, hogy először blansírozná, a brokkoli felolvasztáskor valószínűleg pépesebbé válik. A színe kevésbé élénk és sajnos, a jégkristályok sok tápanyagot eltűnhetnek és lebonthatnak.
Meddig kell blokírozni a brokkolit?
Blokkold a brokkolit a forrásban lévő vízben 2-3 percig. Látni fogja, hogy színe élénkzöld lesz, és így tudja eltávolítani a vízből.
Blancholhatom a brokkolit a mikrohullámú sütőben?
Technikailag a mikrohullámú sütőben lehetséges, de ez nem a legjobb módja a brokkoli blanszolásának, mert a víz valójában nem úgy forral, mint a tűzhelyen.
A brokkoli blanszírozása eltávolítja a tápanyagokat?
Az USDA szerint nem, valójában megőrzi a tápanyagokat!
Blokkolom a brokkolit zöldségtálcához és crudite-hez?
A friss brokkolinak lábát adja egy crudite tálra. Észre fogja venni, hogy szép, ropogós, gyengéd és szép élénk színű.
A következő vacsorához. Ajánljon házi tanyasi öntettel, tigrisszósszal vagy Yum Yum szósszal, és nem téved.
Milyen íze van a blansírozott brokkolinak?
- A blansírozott brokkoli íze önmagának megfelelő. . Nem a brokkolit főzi teljesen. .Ez egyszerűen megpuhítja, így könnyebben fogyasztható.
- Ha valaha megrágott egy darab nyers brokkolit, és úgy érezte, hogy kartonot is eszik, értékelni fogja ezt a technikát!
Miért kell vizet sózni a blanšírozáshoz?
A víz sózása kémiai osztály a munkálatok során! A sós víz segít abban, hogy a víz a brokkoli sejtjein belül maradjon! Ez segít megőrizni az ízt, az állagot és a tápanyagokat.
A víz sózása megváltoztatja majd a zöldségeim ízét.
Nem, nem fogja megkóstolni a brokkoliban a kifehéredő víz sóját. egyáltalán. Ezenkívül sokkoló jégfürdőben öblíti le a blansírozás után!
Tippek és trükkök
- gyűjtsön össze mindent szerszámainak, edényeinek, serpenyőinek és egyéb felszerelésének a megkezdése előtt. Nem akarja, hogy forró víz bugyogjon el, és ne legyen minden más, amire szüksége van.
- Tegyen vizet egy nagy tálba a mosogatóba, de ne adjon hozzá jeget, amíg még nem készen áll a brokkoli be. Így a jéged nem olvad meg minden, mielőtt szükséged lenne rá.
- Eleinte csak néhány darab brokkolit tegyen a fűtött vízbe. Nem akarja csökkenteni a párolást a belerakott brokkolival. A dolgok gyorsabban haladnak, ha kevesebb darabot készít egyszerre.
- A jeges brokkolit tegye egy szűrőedénybe vagy törölközővel bélelt sütésbe. lapot lecsepegtetni. Mielőtt a fagyasztózsákokba csomagolna, a brokkolit a lehető legszárazabbá kell tennie.
- Itt többet olvashat a brokkoliról, mint amennyit szeretett volna tudni!
TÖBB SZÜKSÉG kell a brokkoli információról?
A brokkoli fagyasztása
A brokkoli főzése
A fagyasztott brokkoli főzése
A brokkoli a salátával szemben
A brokkoli Sajttál
Hé, segíteni fogok, rendben?
Hagyj nekem egy 5 csillagos értékelést az alábbi megjegyzés részben.Ez segít másoknak recepteket találni a kenyerekben és az ételekben!
A brokkoli fehérítése
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- 2 TB kóser só
- 1 font brokkoli li
Utasítások
-
Tegyen fel 1 liter vizet, hogy nagy lángfazékban nagy lángon forraljon. Adja hozzá a sót a vízhez.
-
Öntsön 2 liter vizet egy nagy tálba, és állítsa meg ezt a konyhai mosogatóba.
-
Egy tepsit kibéleljen papírtörlővel, vagy készen álljon egy szűrőedény. menni.
-
Vágd a brokkolit harapás méretű virágzattá.
-
Amikor a víz forr, csökkentse közepesen magasra.
-
Adja hozzá a brokkoli virágokat a forró vízhez, és hagyja 2-3 percig főzni.
-
Amíg a brokkoli párol, adj hozzá 4 csésze jeget a vizes tálba.
-
Amint a brokkoli színt váltani és világosodni kezd, egy réselt kanállal, konyhai spi-vel vegye ki a forrásban lévő vízből derítsen vagy fogót, és merüljön el a várakozó jégfürdőben, hogy megdöbbentse és leállítsa a főzési folyamatot. > Hagyja 2-3 percig ülni a jeges vízben. Távolítsa el a papírtörlővel ellátott tálcára vagy a szűrőedénybe.
Megjegyzések
- A projekt megkezdése előtt gyűjtse össze az összes eszközt, edényt, serpenyőt és egyéb felszerelést. Nem akarja, hogy forrásban lévő víz bugyogjon el, és ne legyen minden más, amire szüksége van.
- Tegyen vizet egy nagy tálba a mosogatóba, de ne adjon hozzá jeget, amíg nem készen áll a víz brokkoli be. Így a jéged nem olvad meg minden, mielőtt szükséged lenne rá.
- Eleinte csak néhány darab brokkolit tegyen a forrásban lévő vízbe. Nem akarja csökkenteni a párolást a belerakott brokkolival. A dolgok gyorsabban mennek, ha egyszerre kevesebb darabot készít.
- A jeges brokkolit szűrőedénybe vagy törölközővel bélelt sütéshez távolítsa el. lapot le kell ereszteni. Mielőtt a fagyasztózsákokba csomagolna, a brokkolit a lehető legszárazabbá kell tennie.
Táplálkozás
elített zsír 1g5%
VERSE megosztani
Éppen áldásaimra gondoltam, amelyek SOK! Néha annyira belemerül a gondolkodásba, hogy mi következik, hogy megfeledkezem arról, hogy NAGYON Hálás vagyok a már odaadott ajándékokért.
János 1: 16
Teljességéből mindannyian kegyelmet kaptunk a már adott kegyelem helyett.
