AlgeriaEdit

En Algérie, il s’appelle pin doray.

Brésil et PortugalEdit

Au Portugal et au Brésil, les rabanadas sont des Dessert de Noël. De nombreuses recettes utilisent souvent du Tinto ou du Porto.

DenmarkEdit

Au Danemark, l’Arme Riddere (Poor Knights) est un plat sucré pour le petit-déjeuner, qui peut également être consommé en après-midi gâterie ou dessert du soir. La version danoise de ce plat utilise du sucre avec de la cannelle, au lieu du sucre ordinaire.

FranceEdit

En France, le pain perdu a un large éventail de variations régionales.

GermanyEdit

En Allemagne, Arme Ritter (Poor Knights) ou Pofesen sont au moins connus depuis le 14ème siècle (mentionnés dans Deutsches Wörterbuch (Le dictionnaire allemand) par les frères Grimm).

GreeceEdit

En Grèce, il est connu sous le nom d’avgofétes, ce qui signifie pains aux œufs et est servi comme plat de petit-déjeuner avec une tartinade de sucre et de noisettes, et s’il est servi avec du kasseri, il est parfois un plat salé.

Hong KongEdit

Pain doré à la mode de Hong Kong (chinois: 西多士; Cantonais Yale: sāidōsí; allumé. « pain grillé occidental ») est généralement préparé en combinant plusieurs tranches de pain avec du beurre d’arachide ou une garniture de confiture de fruits, puis en les plongeant dans un œuf battu et en les faisant frire. Il est servi avec du beurre et garni de sirop doré ou de miel. C’est une offre typique des salons de thé de Hong Kong (cha chaan teng). Les autres types de garniture que l’on peut trouver sont la soie dentaire, la confiture de kaya, le jambon ou le satay de bœuf.

IndiaEdit

En Inde, le pain grillé de Bombay est un plat vendu dans les « rues de Mumbai « par les colporteurs et les vendeurs, le pain grillé de Bombay est également appelé Pain français sucré.

Macédoine du Nord ce qui signifie des tranches frites et est servi comme un plat salé typiquement avec du yaourt ou du fromage.

NorwayEdit

En Norvège, Arme Riddere (Poor Knights). Autrefois un plat de dessert, il est désormais consommé pour le brunch ou le petit-déjeuner. Le seul ingrédient supplémentaire est la cardamome.

PolandEdit

En Pologne, elle est connue sous le nom de chleb w jajku, qui signifie pain aux œufs. C’est un plat de petit-déjeuner populaire.

QuébecEdit

Au Québec, on l’appelle pain doré. Souvent servi avec du sirop d’érable.

RomaniaEdit

En Roumanie, il est connu sous le nom de frigănele et, presque toujours, servi comme plat salé, et, assez souvent, sans lait.

SpainEdit

Torrija est une recette similaire préparée traditionnellement en Espagne pour le Carême et la Semaine Sainte. Il est généralement préparé en trempant du pain rassis dans du lait ou du vin avec du miel et des épices. Il est trempé dans un œuf battu et frit avec de l’huile d’olive. Cette technique de cuisson décompose les fibres du pain et entraîne une pâtisserie avec un extérieur croustillant et lisse à l’intérieur. Elle est souvent saupoudrée de cannelle comme touche finale.

Les torrijas ou torrejas ont été mentionnés pour la première fois par le compositeur, poète et dramaturge espagnol Juan del Encina (1468-1533) dans son Cancionero, publié en 1496. « Anda acá pastor » a le verset « En cantares nuevos / gocen sus orejas, / miel y muchos huevos / para hacer torrejas, / aunque sin dolor / parió al Rede ntor « .

Pays-Bas et BelgiqueEdit

Aux Pays-Bas et en Belgique flamande, on l’appelle goelteefjes ou gewonnen brood. En Belgique francophone, c’est du pain perdu, comme en France.

Royaume-UniModifier

Au Royaume-Uni, il est communément appelé pain aux œufs ou parfois comme toast gitan et est servi comme plat sucré et salé.

United StatesEdit

Le pain grillé français était généralement servi dans les wagons-restaurants des chemins de fer du début et du milieu du XXe siècle. Le Santa Fe était surtout connu pour son pain grillé français, et la plupart des chemins de fer proposaient des recettes de ces offres et d’autres voitures-restaurants au public à titre promotionnel.

New OrleansEdit

In Cuisine créole de la Nouvelle-Orléans en Louisiane, le pain perdu est connu sous le nom de pain perdu et est le plus souvent servi comme plat de petit-déjeuner. La recette demande du pain français à la Nouvelle-Orléans; la pâte est une crème à base d’œufs qui peut contenir des spiritueux. Les garnitures courantes comprennent le sirop de canne à sucre, le miel fortement aromatisé ou les sirops de fruits; un saupoudrage de sucre en poudre est également traditionnel.