- jaa
- kiinnitä
- Twitteriin
Tämä sateenkaarikakku saa minut vain tuntemaan oloni niin onnelliseksi. Rakastin ehdottomasti viipaloida siihen nähdäksesi kaikki nuo upeat värikkäät kerrokset! Parasta on, että tämä sateenkaarikakku ei ole vain ulkonäköä, se maistuu aivan uskomattomalta. Sinulla ei ole jäänteitä.
Tämä sateenkaarikakku on minulle erityisen erikoinen. Olen odottanut sen tekemistä pitkään. Siitä lähtien kun saimme tietää olevamme raskaana poikamme Ezran kanssa, tiesin, että halusin tehdä hänelle sateenkaarikakun hänen puolipäivänsä (6 kuukautta).
Useimmat ihmiset tietävät, että mieheni ja minun täytyi käydä läpi paljon hedelmättömyyshoitoja saadaksemme rakkaan Avalonin. En häpeä sitä. Mielestäni meidän pitäisi puhua enemmän lapsettomuudesta ja kuinka yleinen se on. Joten tunnemme itsemme vähemmän yksin.
Aloitimme hoidot KAKSI vuotta sitten. Mikään ei toiminut. Kehoni taisteli minua vastaan. En ollut henkisesti tai henkisesti hyvässä paikassa.
Se saattaa kuulostaa hullulta, mutta minulla oli unelma, että meillä oli poika. En kertonut kenellekään, mutta pidin toivosta kiinni mahdollisimman hyvin.
Olimme rehellisesti melkein luopuneet siitä, että olisi koskaan toinen lapsi. Mutta tunsin vain sielussani, että meillä oli toinen lapsi odottamassa meitä. Joten emme luovuttaneet.
Kaikkien näiden hoitojen ja kaikkien näiden lääkkeiden jälkeen päädyimme yhteen munaan. Jos olet käynyt läpi IVF: n, olet. tiedä, että yhden munan ottamisen mahdollisuudet ovat erittäin pienet. En saanut toivoni ylös.
Mutta yksi muna tarttui. Ja tässä olemme kauniin poikamme kanssa. Sateenkaaremme myrskyn jälkeen. Onnekas viehätyksemme. Perheemme valmistuminen.
Mikä kakun resepti on paras sateenkaarikakulle?
Joten ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä on paistaa sateenkaarikerroksemme. Tämä saattaa kuulostaa pelottavalta, mutta se on todella helppoa.
Aiomme käyttää suosikkikakkuani, valkoista samettia. Ei vain. onko tämä kakku herkullinen, mutta se on myös hyvin valkoinen, joten se ottaa värin hyvin.
Jos yrität lisätä väriä vaniljakakkuun, jossa on munankeltuaisia, nämä keltuaiset vääristävät värejäsi paistamisen aikana.
Toinen syy, että valkoinen sametti on täydellinen sateenkaarikakun valmistamiseen, on se, että se ei sekoita liikaa, kun lisäät väriä.
Olen lisännyt väriä valkoiseen samettiin niin monta kertaa, tekemällä kaiken vaaleanpunaisesta sametista, vihreästä sametista ja jopa sinisestä sametista. Rakenne osoittautuu aina hämmästyttäväksi.
Kuinka tehdä sateenkaarikakku kerroksia
Ota 8 ″ x2 ″ kakkupannu valmiiksi. Sinulla ei ehkä ole kaikkia yhtä suurikokoisia kakkuvuokia (minulla ei ole), joten pidä kakkutaikina jääkaapissa muiden kakkujen paistamisen aikana. Ne ovat todella ohuita, joten ne paistuvat nopeasti.
Peitä kakku pannulla kerrokseksi kakkuja ja esilämmitä uuni 335 ° F: seen. Laitoin myös pannun pohjalle pala pergamenttipaperia, jotta ne olisi helpompi ottaa pois pannusta, koska ne olisivat niin ohuita.
Sateenkaarikakkujen tekemiseksi sinun tarvitsee vain sekoittaa taikinasi (noudata alla olevaa reseptiä) ja jaa sitten taikinasi 6 kulhoon tasaisesti.
Jokaiseen kulhoon mahtuu 15 unssia kakku taikinaa. Punnitsin kaivokseni keittiövaa’alla, jotta ne kaikki olisivat tasa-arvoisia.
Käytän Americolorin sähkövärejä enkä tee TÄYSIN sateenkaarta, tämä sateenkaari on enemmän Lisa Frank tyyli. Pidän todella näistä sähköväreistä, koska ne tekevät erittäin kirkkaita neonvärejä eikä sinun tarvitse käyttää paljon ruokavärejä.
Käytetyt värit
- Sähköinen violetti
- Sähkösininen
- Sähkövihreä
- Sähkökeltainen
- sähköoranssi
- sähköinen vaaleanpunainen
Voit täysin mene klassiseen sateenkaareen ja käytä punaista vaaleanpunaisen sijaan, violettia sähkölillan sijaan ja kuninkaansinistä sähkösinisen sijaan.
Lisää tippa tai kaksi väriä jokaiseen kulhoon ja sekoita lusikalla, kunnes se on yhdistetty. Varmista, että käytät vihreää hieman keltaista ja hieman vihreää, jotta vihreä on eloisampaa.
Käytä oranssia varten hieman oranssia ja hieman keltaista saadaksesi oranssin elävämmäksi.
Lisää purppuraan hieman vaaleanpunainen ja violetti, jotta violetti on eloisampi.
Kaada taikina kakkuvuokioihisi (paistin kolme kerrallaan ja laitoin 15 unssia taikinaa jokaiseen pannuun) .
.
Laitoin kakkuni pakastimeen noin 30 minuutiksi tukemaan ne ennen kuin katkaisin kupolin, ruskeat sivut ja ruskea pohja.
Kakkujen leikkaaminen tekee viipaleista erityisen täydellisen ja kauniin, kun leikat ne.
Kuinka koristella sateenkaarikakku
Aika koristella sateenkaarikakkuamme! Käytän helppoa voikermani, koska se tulee yhteen niin nopeasti. Voit käyttää mitä tahansa voikermaa, kuten sveitsiläistä marenkivoita, italialaista marenkivoita tai jopa tuorejuustoa.
Aseta ensimmäinen kerros kakkulevyllesi. Työskentelen levysoittimen parissa, jotta koko tämä prosessi olisi helpompaa.
Levitä ohut kerros voita. Kuvaa noin 1/4 tuumaa himmeyttä.
Pidä lastasi mukava ja tasainen, jotta voikreemisi paksuus on tasainen.
Aloitan purppurasta, koska se on järkevää minulle aivoissa, mutta voit aloittaa vaaleanpunaisella, jos haluat mennä vastakkaiseen suuntaan.
Jatka kuorrutusta ja pinoamista tällä tavalla muiden kerrosten kanssa ja anna sitten koko kakulle mukava murusekerros tiivistettäväksi kaikissa sateenkaarimurissa.
Jäähdytä kakkusi 15 minuutin ajan voidellaksesi tuon voikerroksen.
Viimeistele kakkusi viimeisellä voikerroksella ja tasoita se penkkikaaveriisi ja offset-lastallasi.
Kun olen jäähdyttänyt kakkuni, lisäsin hienoja sprinklereita kakun alareunaan ja siirsin sitten kakkuni kakkulevy.
Viimeistelen tämän kakun vesipisaralla. Käytin 5 unssia sulavia valkoisia karkkeja, 1 unssi suklaakarkkeja ja 6 unssia vettä.
Sulamisen jälkeen Lisäsin muutama tippa keltaista sähköväriainetta saadaksesi kullan karkkia sulan värin. Tiputin tämän veden ganache kylmäkakkuuni. Sitten maalattiin kultaa todella hullulla muovikullalla, pölyllä ja vodkalla.
Varmista, että pölyn ja vodkan seos on melko paksu, kuten maali, jotta saat hyvän peiton.
Sitten lisäsin pieniä valkoisen kuorrutuksen pyörteitä päälle ja lisäsin vielä sirpaleita. Käytin 1M putkikärkeä pyörteiden tekemiseen.
Ja sateenkaarikakku on valmis! Eikö se näytä niin kauniilta! Rakastan viipaleiden ulkonäköä ja ne ovat täydellinen aksentti tämän kuukauden Ezra-valokuvalle.
kakkukakku- ja huurrelaskin
Valitse alla oleva vaihtoehto laskeaksesi taikinan määrän tai huurretta tarvitset. Muuta reseptin määrää säätämällä reseptikortin annosliukusäädintä.
Valitse pannun tyyppi
Valitse kakkupannun koko
(perustuu 2 ”pitkään kakkupannuun)
4″ 6 ”8” 9 ”10” 12 ”14” 16 ”
Valitse kakkupannun koko
(perustuu 2 ”pitkään kakkupannuun)
6″ 8 ”10” 12 ”14” 16 ”
Valitse kakkupannun koko
(perustuu 2 ”pitkä kakkupannu)
9×13″ 12×18 ”
Cupcake Tinin koko
Vakio
Valitse pannujen määrä
1 Pan2-pannut3 pannua
Tarvittavat paristokupit
8 kuppia
Tarvitaan kuorrutettua kuppia
5 kuppia
Huomaa: mitat arvioidaan vaniljakakun reseptin perusteella käyttäen standardeja yhdysvaltalaisia kakkupannuja ja -kokoja. Käytetyt mitat koskevat vain 2 ”korkeita kakkuvuokia. Tuloksesi voivat vaihdella. Älä täytä kakkuvuokia valmistajan suosittelemien ohjeiden yläpuolella.
Sateenkaarikakku
Jos säädät kakkupannun kokoa laskimen avulla, pidä mielessä, että pannut tulee täyttää vain puolivälissä (1 ”pitkä), jotta kerrokset eivät ole liian suuria. Laskin on muotoiltu 2 ”korkeille kerroksille.
Tulosta
ainekset
sateenkaarikakun ainesosat
- ▢ 24 oz (680 g) kakkujauhoa
- ▢ 680 g 24 oz (sokeria)
- ▢ 1 tl (1 tl) suolaa
- ▢ 2 rkl (2 rkl) leivinjauhetta
- ▢ 1 tl (1 tl) ruokasoodaa
- ▢ 283 g munanvalkuaista huoneenlämpötilassa
- ▢ 510 g kirnupiimää huoneenlämmössä tai hieman lämmintä
- 340 g (12 oz) suolatonta ja pehmennettyä voita
- ▢ 1 rkl (1 rkl) vaniljauutetta
▢ 170 g kasvisöljyä 6 oz.
Easy Buttercream Frosting Ingredients
- 227 g pastöroituja munanvalkuaisia
- ▢ 32 oz (907 g) jauhettua sokeria
- ▢ 32 oz (907 g) suolatonta voita pehmennetty, mutta ei sulanut
- ▢ 2 tl vaniljauutetta
- ▢ 1/2 tl (1/2 tl) suola
- ▢ 1 piste (1 piste) purppuranvärinen elintarvikeväri voikerman tekemiseksi valkoiseksi
Kullan tippuminen
- ▢ 5 oz (142 g) valkoista karkkia sulaa
- ▢ 1 oz (28 g) suklaakarkkeja sulaa
- ▢ 1 oz (170 g) kuumaa vettä
- ▢ 1 tl todella hullua muovia, superkullapölyä
- ▢ 1/4 tl everkleaarista tai vodka- tai sitruunauutetta
varusteet
- ▢
Stand-mikseri
- ▢
vispiläliite
- ▢
Melan liitetiedosto
- ▢
Levysoitin
- ▢
Offset-lastalla
- ▢
Penkkikaavin
- ▢
putkipussi
- ▢
1 M putkivinkki
ohjeet
-
HUOMAUTUS: ON TÄRKEÄÄ, että kaikki yllä luetellut huonelämpötilan ainesosat ovat huoneenlämpöisiä ja mitattuina painona siten, että ainesosat sekoittuvat ja sisällytetään oikein.
Kuumenna uuni 168 ° C: een 335ºF
-
Valmista kuusi ( 8 ”x2”) kakkuvuokaa kakkukannulla ja aseta pyöreä pala pergamenttipaperia pannun pohjaan kakun helpon poistamiseksi
-
Yhdistä 8 oz kirnupiimää ja öljyä yhteen ja aseta sivuun.
-
Yhdistä jäljellä olevat kirnupiimä, munanvalkuaiset ja vanilja yhteen, vatkaamalla munat hajotetaan ja aseta sivuun.
-
Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola jalustan kulhoon sekoitin mela-kiinnikkeellä. Sekoita 10 sekuntia yhdistääksesi.
-
Lisää pehmennetty voita kuiviin ainesosiin ja sekoita matalalla, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa ( noin 30 sekuntia).
-
Lisää maitoa / öljyä sisältävään seokseen ja anna sekoittua, kunnes kuivat ainesosat ovat kostuneet, ja kolahtaa asti med (asetus 4 KitchenAidissani) ja anna sekoittua 2 minuutin ajan kakun rakenteen kehittämiseksi. Jos et anna kakkusi sekoittua tässä vaiheessa, kakkusi voi romahtaa.
-
Kaavi kulhosi ja laske sitten nopeus matalaksi. Lisää munanvalkuainen / maitoseos kolmeen erään ja anna taikinan sekoittua 15 sekunnin ajan lisäysten välillä. Kaavi sivut uudelleen varmistaaksesi, että kaikki on sisällytetty.
-
Jaa taikina 6 kulhoon. . Punnitse 15 unssia taikinaa jokaista kulhoa kohden.
-
Väritä kukin kulho Electric-elintarvikeväreillä.1/2 tl vaaleanpunaiselle vaaleanpunaiselle kerrokselle, 1/4 tl keltaista plus 1/4 tl oranssia oranssille kerrokselle, 1/2 tl keltaista keltaiselle kerrokselle, 1/4 tl keltaista plus 1/2 tl vihreää vihreälle kerrokselle, 1/2 tl sinistä siniselle kerrokselle, 1/4 tl vaaleanpunaista ja 1/2 tl purppuraa violetille kerrokselle.
-
Paista kerroksiasi 20–24 minuuttia tai kunnes reunat PAKAAVAT vetäytymään kakku pannulla. Älä paista alle tai kakun keskiosa romahtaa.
-
NAPAUTA VÄLITTÖMÄSTI TASOLLA kerran työtasolla vapauttamaan kakun höyry. Tämä estää kakun kutistumisen.
-
Anna kakkujen jäähtyä 10 minuuttia pannun sisällä, ennen kuin käännät ne pois. Kakku kutistuu hieman ja se on normaalia.
Pakasta kakkukerrokset 30-60 minuuttia ennen kakkujen leikkaamista. Halla ja täytä voikermihalla.
-
Kun voikermasi on sileä, aseta kakku takaisin jääkaappiin 15 minuutiksi ennen kuin levitä tippaasi.
-
Odota tippaasi ennen kuin maalat kullalla. Viimeistele kakku voikermaruusukkeilla ja lisää sprinkleillä.
Helpot voinvalmistusohjeet
-
Aseta hienosokeri ja pastöroitu munanvalkuainen sekoittimen kulhoon, jossa on vispilä.
-
Sekoita matalalla yhdistääksesi, lisääksesi sitten nopeuden suureksi.
-
Lisää voi pieninä paloina sekoittamisen aikana. Jatka sekoittamista, kunnes kaikki voi lisätään. Lisää sitten vanilja ja suola.
-
Sekoita korkealla, kunnes se on kevyt ja pörröinen eikä enää maistu voita. Lisää piste purppuranvärisiä ruokavärejä voikerman keltaisen ulkonäön vähentämiseksi (valinnainen).
-
Poista vispilän kiinnike ja korvaa se mela-kiinnikkeellä. Sekoita alhaalla 10 minuuttia poistaaksesi kuplat voikermasta.
Kultaiset tippumisohjeet
-
Sulata suklaa mikroaaltouunissa 15 sekunnin välein, kunnes se on melkein täysin sulanut.
-
Lisää lämminvesi ja mikroaaltouuni vielä 15 sekuntia
-
Sekoita tasaiseksi. Lisää sitten keltainen ruokaväri. Sekoita tasaiseksi.
-
Aseta vesi-ganache putkipussiin, katkaise kärki ja tiputa ganache jäähdytetyn kakkusi reuna. Kun se on asetettu, voit sekoittaa kultapölysi ja vodkasi yhteen ja maalata tippuvaa kultaa.
Muistiinpanot
* Huomaa * jos säätät kakkupannun kokoa laskimen avulla, pidä mielessä, että pannut tulee täyttää vain puolivälissä (1 ”pitkä), jotta kerrokset eivät ole liian suuria. Laskin on suunniteltu 2 ”korkeita kerroksia.
Tärkeitä huomioitavia asioita ennen aloittamista
1. Tuo kaikki ainesosat huoneenlämpöön tai jopa hieman lämpimiksi (munat, kirnupiimä, voi jne.) varmistaaksesi, että taikina ei rikkoa tai käpertyä.
2. Punnitse ainesosat ainesosien (mukaan lukien nesteet) punnitsemiseksi, ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset ovat saatavilla reseptikortissa. Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen.
3. Harjoittele Mise en Placea (kaikki sen paikoissa). Mittaa ainekset etukäteen ja pidä ne valmiina ennen sekoittamisen aloittamista, jotta vältät mahdollisuuden jättää vahingossa jotain pois.
4. Jäähdytä kakkusi ennen kuorrutusta ja täyttöä. Voit peittää himmeän ja jäähdytetyn kakun fondantissa, jos haluat. Tämä kakku sopii hyvin myös pinottavaksi. Pidän kakut aina jäähdytettynä jääkaapissa ennen toimitusta, jotta niitä olisi helppo kuljettaa . Lisätietoja ensimmäisen kakun koristamisesta.
5. Jos resepti vaatii tiettyjä ainesosia, kuten kakkujauhoja, sen korvaamista yleiskäyttöisillä jauhoilla ja maissitärkkelyksellä ei suositella, ellei reseptissä mainita, että se on ok. ainesosat voivat aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen.
Yleisjauho on tavallinen jauho, jossa ei ole nousevia aineita. Sen proteiinipitoisuus on 10% – 12%
Kakkujauho on pehmeää , vähäproteiininen jauho 9% tai vähemmän
Kakkujauholähteet: Iso-Britannia – Shipton Mills -kakku & Leivonnaiset jauhot
