Tämä upea pad thai-resepti on helppo ja helposti lähestyttävä ja se voidaan valmistaa alle 30 minuutissa. Se alkaa tuoreista raaka-aineista, mukaan lukien riisinuudelit, kana, katkaravut, tofu, korianteri, pavunsiemenet, maapähkinät ja munakokkelit, jotka heitetään herkulliseen kotitekoiseen pad thai-kastikkeeseen, joka on niin hyvä, että se maistuu kuin se olisi tullut suosikki thai-ravintolastasi. >
En ole pitänyt rakkauteni thaimaalaiseen ruokaan täällä salassa (tässä on joitain suosituimpia thaimaalaisia reseptejäni), mutta todella En voi uskoa, että minun on kestänyt niin kauan jakaa kotitekoinen pad thai-resepti. Katso vain reseptikortilta todiste siitä, kuinka helppoa se on tehdä kotoa!
Mikä on Pad Thai?
Pad Thai on paistinpannu, joka on valmistettu riisinuudeleista, katkarapuista, kanaa tai tofua, maapähkinöitä, munakokkelia ja pavun ituja. Ainesosat paistetaan yhdessä wokissa ja heitetään herkulliseen thai-kastikkeeseen. Se on tavallista katuruokaa Thaimaassa ja yksi suosituimmista ruokalistoista thaimaalaisissa ravintoloissa ympäri maata.
Jos haluat tehdä vegaani tai kasvissyöjä thai-ruokaa, jätä muna pois ja korvaa kalakastike lisää soijakastiketta.
Kuinka tehdä Pad Thai -kastiketta:
Perinteinen thai-kastike sisältää kalakastiketta, etikkaa, sokeri ja tamarinditahna. Tamarinditahnaa ei löydy helposti tavallisista ruokakaupoista, joten korvasin riisietikan. Jos haluat käyttää tamarinditahnaa, korvaa noin 2 ruokalusikallista riisietikan sijasta tässä reseptissä. Lisäsin kastikkeeseen myös suuren kauhan maapähkinävoita, koska luulen, että se antaa koko ruokalajille lisätyn kermaisen ja voimakkaamman maun, jota rakastan.
Rakastatko thaimaalaista ruokaa? Kokeile näitä suosikkireseptejä:
Thai-maapähkinäkanatakot
Thai-kanan salaattikääreet
Thai-maapähkinän kananpasta
Thai-vihreät curry-lihapullat
SEURAA MINUA FACEBOOKissa, TWITTERISSÄ, INSTAGRAMISSA ja PINTERESTISSÄ saadaksesi lisää upeita reseptejä!
Pad Thai
Tulosta tappi Lisää omaan ateriaohjelmaan Siirry ateriaohjelmaan
Video
ainesosat
- ▢ 8 unssia litteää riisiä nuudelit
- ▢ 3 ruokalusikallista öljyä
- ▢ 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- ▢ 8 unssia kypsentämättömiä katkarapuja, kanaa tai erittäin kiinteää tofua, leikattu pieniksi paloiksi
- ▢ 2 munaa
- ▢ 1 kuppi tuoretta papu ituja
- ▢ 1 punainen paprika, ohuina viipaleina
- ▢ 3 vihreää sipulia, hienonnettu
- ▢ 1/2 kuppi kuivaa paahdettua maapähkinää
- ▢ 2 kalkkia
- ▢ 1/2 cup tuoretta silmiä antro, hienonnettu
Pad Thai -kastikkeelle:
- ▢ 3 rkl kalaa kastike
- ▢ 1 rkl vähärasvaista soijakastiketta
- ▢ 5 rkl vaaleanruskeaa sokeria
- ▢ 2 rkl riisietikkaa * katso huomautus
- ▢ 1 rkl Sriracha-kuumaa kastiketta tai enemmän, maun mukaan
- ▢ 2 rkl kermaista maapähkinävoita, valinnainen
Ohjeet
-
Kypsennä nuudeleita pakkauksen ohjeiden mukaan, juuri tarjoukseen saakka. Huuhtele kylmällä vedellä.
-
Sekoita kastikkeen ainesosat keskenään. Pysy syrjässä.
-
Kuumenna 1½ rkl öljyä suuressa kattilassa tai wokissa keskikorkealla lämpöä.
-
Lisää katkarapu, kana tai tofu, valkosipuli ja paprika. Katkarapu kypsyy nopeasti, noin 1-2 minuuttia kummallakin puolella tai kunnes vaaleanpunainen.Jos käytät kanaa, kypsennä, kunnes se on juuri kypsennetty, noin 3-4 minuuttia, käännä vain kerran.
-
Työnnä kaikki pannun sivulle. Lisää vielä vähän öljyä ja lisää lyötyt munat. Sekoita munat hajottamalla ne pieniksi paloiksi lastalla, kun ne kypsyvät.
-
Lisää nuudeleita , kastike, papu ituja ja maapähkinöitä pannulle (varaamalla maapähkinöitä päällystykseen lopussa). Heitä kaikki yhdistettäviksi.
-
Yläosa vihreällä sipulilla, ylimääräisillä maapähkinöillä, korianterilla ja kalkkikiiloilla. Tarjoile heti!
