Koko vihreän gramman ja kookospähkinän curry- / cherupayar-curry-resepti – yksinkertainen Kerala-tyylinen kokonainen vihreä moong dal curry, joka on maustettu kookoksella ja mausteilla. Tämä etelä-intialainen curry on miedosti maustettua ja maukasta. Tässä curryssä on vain muutama ainesosa, mutta se maistuu aivan herkulliselta.
Joskus teen yksinkertaisen terveellisen vihreän moong dal khichdin lounaaksi. Tämä curry on yhtä yksinkertainen ja sitä voidaan tarjoilla sekä riisin että chapathisin kanssa.
Tämän vihreän moong dal-curryn resepti on erittäin helppo. Ensinnäkin dal on kypsennettävä pehmeäksi. Sitten se maustetaan muutamalla mausteella ja yhdistetään jauhettuun kookospastaa. Vihreät mungopavut ja kookospähkinät sekä lempeät mausteet tekevät tästä currysta maukkaan.
Muita dal-reseptejä kannattaa tarkistaa
- kaali dal
- porkkana kootu
- helppo painekeitin pinaatti dal
- lasooni dal tadka
- koivu kootu
Mung-pavut ovat helposti sulavia. Ne ovat erinomainen proteiinilähde sekä hyvä mineraalien lähde, kuten magnesium, kalium ja rauta. Siirrytään eteenpäin helppokokoisen vihreän gramman kookospähkinäkurryn reseptiin.
Kuinka valmistaa kokonainen vihreä gramma ja kookospähkinä curry vaiheittain
- Valitse ja pese ensin koko vihreä moong dal 4-5 kertaa. Tyhjennä vesi ja lisää huuhdeltu moong dal painekattilaan ja kuumakeitä 2 kupillisella vettä 5 pilliä keskiliekillä tai kunnes dal muuttuu pehmeäksi.
- Kun paine on vapautunut itsestään, poista lieden kansi ja murskaa kypsennetty dal kevyesti.
- Sekoita samalla raastettu kookos, kuminan siemenet ja kuivat punaiset chilit hienoksi pastaksi lisäämällä vähän vettä ja asettamalla sivuun.
- Kuumenna öljy pannulla. Lisää sinapinsiemeniä ja kun ne ovat täynnä, lisää hienonnetut sipulit, viipaloidut valkosipulit ja currylehdet.
- Paista, kunnes sipulin reunat muuttuvat ruskeaksi.
- Lisää sitten jauhettu kookospasta.
- Lisää 3/4 kuppia vettä ja anna sen kiehua.
- Lisää lopuksi keitetty moong dal sekä kurkumajauhe ja suola. Anna tämän hautua matalalla lämmöllä 4-5 minuuttia ja poista se lämmöltä.
- Vihreä moong dal ja kookos curry on valmis tarjoilemaan.
Cherupayar Curry | Koko vihreä gramma ja kookospähkinä curry | Kerala Style Mung Bean Curry Resepti
kokonaisen vihreän gramman ja kookospähkinän curry | Cherupayarin curryresepti
Ainekset
- 1/2 kupillinen kokonaista vihreää grammaa dalia (cherupayar / mung-papu / pachai payaru)
- 1 pieni sipuli
- 3 / 4 tl viipaloitua valkosipulinkynsiä
- 1/2 cup raastettua kookospähkinää
- 1/4 tl kurkumajauhetta
- 1/2 tl sinapinsiemeniä
- 3/4 tl kuminan siemeniä (jeera)
- 2 kuivaa punaista chiliä
- muutama currylehti
- 2 tl öljyä
- suola maistella
Ohjeet
- Valitse ja pese koko vihreä moong dal 4-5 kertaa. Tyhjennä vesi ja lisää huuhdeltu moong dal painekattilaan. Lisää 2 kupillista vettä. Painekypsennä 5 pilliä keskiliekillä tai kunnes kappale muuttuu pehmeäksi. Kun paine on vapautunut itsestään, poista lieden kansi ja murskaa kypsennetty dal kevyesti.
- Sekoita raastettu kookospähkinä, kuminansiemenet ja kuivat punaiset chilit hienoksi pastaksi lisäämällä vähän vettä ja varaa.
- Pilko sipuli hienoksi ja viipaloi kuoritut valkosipulinkynsi.
- Kuumenna öljy kadai tai pannulla. Lisää sinapinsiemeniä ja kun ne ovat täynnä, lisää hienoksi leikatut sipulit, viipaloidut valkosipulit ja currylehdet.
- Paista kunnes sipulin reunat muuttuvat ruskeaksi. liitä yhdessä 3/4 kupin veden kanssa. Kun kastike on kiehunut, lisää keitetty moong dal sekä kurkumajauhe ja suola.
- Anna tämän hautua matalalla lämmöllä 4-5 minuuttia ja poista lämmöltä.
- Koko vihreän gramman kookos curry on valmis tarjoilemaan.
