Korianterinsiemeniä on pidetty arvossa Intiasta ja Kiinasta keskelle Itään varhaisen historian jälkeen. Korianterinsiemeniä on löydetty jopa vanhoista sanskritin kirjoituksista ja varhaisista egyptiläisistä haudoista.

Korianterin siemenillä on mieto maku, joten älä epäröi käyttää niitä runsaasti. Ne sekoittuvat kauniisti valkosipulin ja chilien kanssa ja sopivat hyvin yhteen karitsa, makkarat ja muut porsaan annokset, curryt ja vihannekset. Siemeniä käytetään kokonaisina peittauksessa ja juomissa, jauhettua korianteria leivontaan ja keittoihin ja lisäävät makua, joka muistuttaa hierottua salviaa, kuminaa ja sitruunaa.

Paras korianterikorvike

Korianterinsiemenet ovat melko monipuolinen mauste, ja vaikka tarkan korvaavan tuotteen löytäminen on vaikeaa, nämä maustehakit auttavat sinua tarvittaessa. Korianterin siemeniä kuvataan usein maukkaiden, pähkinäisten, pippuristen ja hieman sitruunoiden maistamiseksi. Jos resepti vaatii korianterinsiemeniä ja sinulla ei ole niitä tai jauhetut korianterinsiemenet ovat olleet hyllyssäsi liian kauan, meillä on sinulle upeita korianterikorvikkeita.

Nämä ovat parhaita korianterikorvikkeita:

Parhaat mausteet:

Kumina

Masala-curryjauhe

Garam Masala

Tai sekoita nämä mausteet:

Yhtä suuret osat kuminaa ja oreganoa

Mausteena käytettävät mausteet:

Kumina siemenet

Kuivattu oregano

Paras panos: Kumina siemenet

Kumina siemenet ovat samassa perheessä kuin korianteri ja antavat samanlaisen maanläheisen, aniksen maun jokaiselle astialle . Kuminansiemeniä käytetään ruisleivässä, perunasalaatissa, ja ne löytävät tiensä intialaisissa mausteseoksissa ja astioissa. Kumina siemenet ovat erityisen aromaattisia, ja niitä tulisi käyttää säästeliäästi. Korvaa reseptisi korianteri yhtä suurella määrällä kuminan siemeniä.

Toinen vaihtoehto: Kuminansiemenet

Kuten korianteria, kuminaa ei ole vaikea löytää. Kuminalla ei ole sitruunan sitrushedelmiä korianterina, mutta se voi tarjota samanlaisen maanläheisen maun. Korvaa reseptisi korianteri 3/4 osalla kuminaa – ja jos löydät sen, valitse musta kumina, joka on pienempi ja jolla on makeampi aromi.

Kokeile Blends: curryjauhetta & Garam Masala

Curryjauhe sisältää korianteria voimakkaasti ainesosana, mutta siinä on myös muita mausteita. Jos keität intialaista ruokaa, curryjauhe tai muut intialaiset mausteet voivat olla hyväksyttävä korianterikorvike. Muutama vinkki: jos reseptisi sisältää joitain muita curryjauheen ainesosia, vältä niiden kaksinkertaistamista. Suurin osa curryjauheista sisältää myös orgaanista kurkumajauhetta, joka lisää kirkkaan keltaista ruokaa, jota valmistat – varoitathan!
Garam masala on toinen intialainen mausteseos, joka sisältää voimakkaasti korianteria. Kuitenkin samat varoitukset pätevät: kuten curryjauhe, garam masala sisältää muita mausteita, jotka voivat muuttaa ruokaa.

Osta parempia mausteita

Etsitkö ostoksia?

Don ”unohda tarkistaa laaja valikoima mausteita myymälässämme!