Esta salsa es bastante simple de hacer ya que se hace de la misma manera que se hace la salsa de pavo tradicional. ¡Se agrega un paso adicional al hacer el pavo que distingue a esta increíble receta de salsa!

Aquí le mostraré en detalle cómo hacer un pavo con tocino, y en caso de que le guste la salsa sobre puré Skins-On Patatas, ¡también tengo esa receta para ti!

¿Qué es la salsa de pavo con tocino?

En pocas palabras, es preparar un pavo con una rejilla de tocino encima y luego asar el pavo como lo haría normalmente. (Receta completa aquí) Lo que sucede mientras el pavo se asa es algo mágico. No solo todos los hermosos jugos de pavo llegan al fondo de la sartén, ¡sino que también lo hacen los jugos de tocino! La combinación de grasa de tocino + grasa de pavo es una de las cosas más sorprendentes que le ha pasado a la salsa. ¡Una amiga probó esta receta en un Día de Acción de Gracias y proclamó que era la única forma en que volvería a hacer pavo!

¿Cómo para hacer salsa de pavo con tocino

Una vez que haya hecho el pavo con la rejilla de tocino encima, preparar la salsa real es bastante fácil. Utilizará los jugos de la sartén de la misma manera que prepararía la salsa tradicional.

Los ingredientes son:

• Grasa de pavo
• Mantequilla
• Harina
• Sal & Pimienta

Para hacer la salsa

Mientras el pavo está en reposo, retire los jugos del fondo de la sartén y reserve.

En una cacerola a fuego medio caliente, agregue la mantequilla y derrita.

A la mantequilla agregue la harina y bata bien, creando un roux o pasta.

Vierta gradualmente la grasa de tocino de pavo en el roux y bata vigorosamente. Agregue la sal y la pimienta, vuelva a batir y cocine a fuego medio-bajo a medio hasta que la salsa espese.

Método rápido para la salsa de pavo con tocino

➡️ ¡Una forma de obtener este sabor increíble es usar grasa de tocino para rociar el pavo!

A menudo ahorramos grasa de tocino después de hornear mi tocino en una bandeja forrada con papel de aluminio y cuando esté listo, retire el tocino y vierta la grasa en un frasco de conservas. Selle y guarde hasta que esté listo para usar), así que esta es una opción fácil para nosotros. Si desea rociar su pavo con grasa de tocino, puede preparar 1-2 libras de tocino de antemano y simplemente guardar la grasa. Guarde hasta que esté listo para hacer el pavo, luego rocíe con la grasa de tocino cada 30 minutos hasta que el pavo esté listo. ¡Fácil!

Cómo espesar salsa sin harina

Por si acaso quieres hacer un gluten -gravy gratis, aquí hay una opción. ¡Maicena! Cuando use maicena, recuerde esta simple proporción: 1 cucharada de maicena por 1 taza de líquido. Teníamos aproximadamente 2 tazas de líquido del pavo con tocino, así que usé 2 cucharadas de maicena. Bátelo con la mantequilla como lo haría normalmente y listo, ¡tiene la salsa de tocino sin gluten perfecta!

Esta salsa de tocino y pavo queda increíble con pavo, puré de papas y verduras … Incluso me gusta mojar mi Easy Dinner Rolls en él. ¡Si preparas esta salsa de tocino, la gente te rogará por la receta!