Este molho é bastante simples de fazer, pois é feito da mesma maneira que você faz o molho tradicional de peru. Um passo extra é adicionado ao fazer o peru que diferencia esta receita incrível de molho!

Vou mostrar em detalhes como fazer um bacon de peru aqui, e apenas no caso de você gostar de molho com purê de pele Batatas, também tenho essa receita para você!

O que é bacon e molho de peru?

Basta preparar um peru com uma treliça de bacon por cima e assar o peru como você faria normalmente. (Receita completa aqui) O que acontece enquanto aquele peru está assando é uma coisa mágica. Não apenas todos os lindos sucos de peru vão para o fundo da panela, mas os de bacon também! A combinação de gordura de bacon + gordura de peru é uma das coisas mais incríveis que já aconteceu com o molho. Uma amiga experimentou esta receita em um Dia de Ação de Amigos e declarou que era a única maneira de ela fazer peru novamente!

Como fazer o molho de bacon com peru

Depois de fazer o peru com a treliça de bacon por cima, é muito fácil preparar o molho real. Você usará os sucos da frigideira da mesma forma que prepararia o molho tradicional.

Os ingredientes são:

• Gotejamentos de peru
• Manteiga
• Farinha
• Sal & Pimenta

Para fazer o molho

Enquanto o peru está descansando, retire o suco do fundo da panela e reserve.

Em uma panela média aqueça, acrescente a manteiga e derreta.

À manteiga, adicione a farinha e bata bem, criando um roux ou pasta.

Deite gradualmente os pingos de bacon de peru no roux e bata vigorosamente. Adicione o sal e a pimenta, bata novamente e cozinhe em fogo médio-baixo a médio até que o molho engrosse.

Método rápido para molho de bacon e peru

➡️ Uma maneira de obter esse sabor incrível é usar gordura de bacon para regar o peru!

Muitas vezes, economizamos gordura de bacon depois de assar (eu assei meu bacon em uma assadeira forrada com papel alumínio e quando estiver pronto remova o bacon e despeje os pingos em um frasco de pedreiro. Sele e guarde até que esteja pronto para usar!), então esta é uma opção fácil para nós. Se você quiser regar seu peru com gordura de bacon, pode preparar 1-2 libras de bacon de antemão e apenas guardar a gordura. Guarde até estar pronto para fazer o peru e regue com a gordura do bacon a cada 30 minutos até que o peru esteja pronto. Fácil!

Como engrossar o molho sem farinha

Caso você queira fazer um glúten – Molho grátis, aqui está uma opção. Amido de milho! Ao usar o amido de milho, lembre-se desta proporção simples: 1 colher de sopa de amido de milho por 1 xícara de líquido. Tínhamos aproximadamente 2 xícaras de líquido do bacon de peru, então usei 2 colheres de sopa de amido de milho. Bata com a manteiga como faria normalmente e voila, você tem o molho de bacon sem glúten perfeito!

Este molho de bacon e peru fica incrível em peru, purê de batata e vegetais … Eu até gosto de molhar meu Easy Dinner Rolls nele. Se você fizer este molho de bacon, as pessoas vão implorar pela receita!