Deze jus is vrij eenvoudig te doen omdat hij op dezelfde manier wordt gemaakt als traditionele kalkoenjus. Een extra stap wordt toegevoegd bij het maken van de kalkoen die dit geweldige jusrecept onderscheidt!

Ik zal je hier in detail laten zien hoe je een spekkalkoen maakt, en voor het geval je jus lekker vindt boven Skins-On Mashed Aardappelen, ik heb dat recept ook voor jou!

Wat is Spek Kalkoenjus?

Simpel gezegd, het is een kalkoen bereiden met een spekrooster eroverheen en dan de kalkoen roosteren zoals je normaal zou doen. (Volledig recept hier) Wat er gebeurt terwijl die kalkoen aan het roosteren is, is magisch. Niet alleen vinden alle mooie kalkoensapjes hun weg naar de bodem van de pan, maar ook de spekensappen! De combinatie van spekvet + kalkoenvet is een van de meest verbazingwekkende dingen die jus ooit is overkomen. Een vriendin probeerde dit recept tijdens een Friendsgiving en verklaarde dat dit de enige manier was waarop ze ooit weer kalkoen zou maken!

Hoe Bacon Kalkoenjus maken

Als je eenmaal de kalkoen hebt gemaakt met het spekrooster erop, is het bereiden van de eigenlijke jus vrij eenvoudig. Je gebruikt de sappen uit de pan op dezelfde manier als je traditionele jus zou bereiden.

De ingrediënten zijn:

• Kalkoendruppels
• Boter
• Meel
• Zout & Peper

Om de jus te maken

Terwijl de kalkoen rust, verwijder je de sappen van de bodem van de pan en zet apart.

In een pan op middelhoog vuur Verhit, voeg de boter toe en smelt.

Voeg de bloem toe aan de boter en klop goed tot een roux of pasta.

Giet geleidelijk de spekkalkoenresten in de roux en klop krachtig. Voeg het zout en de peper toe, klop opnieuw en laat dan op middelhoog tot middelhoog vuur sudderen tot de jus is ingedikt.

Snelle methode voor spek-kalkoenjus

➡️ Een manier om deze geweldige smaak te krijgen, is door spekvet te gebruiken om de kalkoen te bedruipen!

We besparen vaak spekvet na het bakken (ik bak mijn spek op een bakplaat bekleed met folie en als het gaar is haal je het spek eruit en giet je de druppels in een glazen pot. Sluit af en bewaar tot klaar voor gebruik!) dus dit is een makkelijke optie voor ons. Als je je kalkoen met spekvet wilt bedruipen, kun je van tevoren 1-2 pond spek bereiden en het vet bewaren. Bewaar tot je klaar bent om de kalkoen te maken en bedruip dan elke 30 minuten met het spekvet tot de kalkoen gaar is. Makkelijk!

Hoe jus dikker te maken zonder bloem

Voor het geval je gluten wilt maken -vrije jus, hier is een optie. Maïszetmeel! Onthoud bij het gebruik van maizena deze simpele verhouding: 1 eetlepel maizena per 1 kopje vloeistof. We hadden ongeveer 2 kopjes vloeistof uit de spekkalkoen, dus ik gebruikte 2 eetlepels maizena. Klop het met de boter zoals je normaal zou doen en voila, je hebt de perfecte glutenvrije spekjus!

Deze spek-kalkoenjus gaat geweldig op kalkoen, aardappelpuree en groenten … Ik hou er zelfs van om te dippen mijn Easy Dinner rolt erin. Als je deze spekjus maakt, smeken de mensen je om het recept!