Esta receta de ensalada de tres frijoles hace un ridículo ensalada fácil y saludable. Te encantará este plato clásico que no requiere cocción, se prepara en 15 minutos y por menos de $ 5.00. ¡Es tan colorido y genial para compartir!
Recuerdos de mi juventud e ir a la barra de ensaladas, aparecen ante mis ojos mientras escribo sobre esta ensalada de tres frijoles . Excepto que esos recuerdos no son agradables, porque una ensalada de frijoles nunca me atrajo a los 16 años. ¿Pero ahora? ¡Amor, amor, amor!
La ensalada de tres frijoles es prácticamente un alimento básico en las barras de ensaladas y los picnics de verano, con tantas variedades diferentes. ¡Por todos los diferentes frijoles!
¿Qué hace que esta ensalada de tres frijoles sea tan buena?
- Esta ensalada se prepara en minutos.
- Los ingredientes son alimentos básicos comunes de la despensa.
- Cada porción es saludable y rica en proteínas.
- ¡Los colores son tan bonitos!
- Es extremadamente económico.
La próxima vez que te inviten a una comida compartida, ¡ofrécete para traer esto!
Variaciones de recetas
La mayoría de las ensaladas Three Bean que veo incluyen judías verdes, que son deliciosas. A menudo hago esta receta y las incluyo, ¡lo que la convertiría en una ensalada de cuatro frijoles, supongo! Pero los frijoles que más anhelo son los garbanzos, los frijoles pintos y los frijoles, así que eso es lo que usé aquí.
- Puede sustituir fácilmente los frijoles rojos por frijoles cannellini o frijoles negros por el pinto.
- En lugar de vinagre de vino tinto, puede probar con vinagre de vino de arroz o vinagre de sidra de manzana.
- Cambie la cebolla roja por chalota.
- Agregue un poco de albahaca fresca o reemplace el perejil con cilantro.
Esta ensalada es tan versátil.
¡Enjuague esos tres frijoles enlatados!
Los frijoles enlatados en agua y sal, liberan almidones y crean un líquido viscoso poco apetitoso. No es peligroso comer, pero es algo asqueroso. Todo lo que necesitas hacer es escurrir los frijoles en un colador y luego pasar agua fría sobre ellos hasta que se acabe toda la película, luego agregarlos a tu tazón para mezclar.
Ahora todo lo que necesitas es un abrelatas. Esta es definitivamente una receta ganadora y un ejemplo de que los productos enlatados pueden ser… EXCELENTES.
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Espero que te guste esta deliciosa receta, ¡asegúrate de revisarla a continuación! ¡Tampoco olvides seguir a Belly Full en Facebook, Instagram, Pinterest y YouTube!
Cómo hacer esta receta de ensalada de tres frijoles
Ensalada de tres frijoles
Ingredientes
- Lata de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
- Lata de 15 onzas de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
- Lata de 15 onzas de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
- 1/2 cebolla roja mediana, finamente picada
- 1/2 manojo de perejil fresco, picado
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 limones medianos, en jugo
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 1/2 cucharaditas de comino
- 1/4 cucharadita oon pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
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En un tazón grande, agregue los tres tipos de frijoles, la cebolla y el perejil.
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En un tazón pequeño, combine el ajo, el jugo de lima, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto , comino, cayena y sal. (Pruebe y si parece demasiado ácido y amargo, agregue un toque de azúcar). Batir para combinar.
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Vierta el aderezo sobre los frijoles y revuelva suavemente para combinar.
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Puede servir esto de inmediato, pero es mejor después de marinarlo en el refrigerador durante al menos unas horas para que los sabores se fusionen.
Nutrición
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