Questa ricetta per insalata di tre fagioli fa ridicolmente insalata di contorno facile e salutare. Amerai questo piatto classico che non richiede cottura, si prepara in 15 minuti e costa meno di $ 5,00. È così colorato e ottimo per i potlucks!
I ricordi della mia giovinezza e di quando andavo al buffet di insalate mi balenano davanti agli occhi mentre scrivo di questa insalata di tre fagioli . A parte quei ricordi che non mi piacciono, perché un’insalata di fagioli non mi è mai piaciuta a 16 anni. Ma adesso? Love love love!
L’insalata di tre fagioli è praticamente un alimento base nelle insalate e nei picnic estivi, con così tante varietà diverse. A causa di tutti i diversi fagioli!
Cosa rende così eccezionale questa insalata di tre fagioli?
- Questa insalata si prepara in pochi minuti.
- Gli ingredienti sono prodotti di base della dispensa comune.
- Ogni porzione è sana e ricca di proteine.
- I colori sono così belli!
- È estremamente poco costoso.
La prossima volta che sarai invitato a un potluck, offriti volontario per portarlo!
Varianti di ricette
La maggior parte delle tre insalate di fagioli che vedo includono fagiolini, che sono deliziosi. Faccio spesso questa ricetta e le includo, il che la renderebbe un’insalata di quattro fagioli, immagino! Ma i fagioli che desidero di più sono i ceci, i fagioli borlotti e i fagioli borlotti, quindi è quello che ho usato qui.
- Potresti facilmente sostituire i fagioli rossi con i fagioli cannellini oi fagioli neri per il pinto.
- Al posto dell’aceto di vino rosso, potresti provare l’aceto di vino di riso o l’aceto di sidro di mele.
- Sostituisci la cipolla rossa con lo scalogno.
- Mescola un po ‘ basilico fresco o sostituire il prezzemolo con il coriandolo.
Questa insalata è così versatile.
Risciacqua quei tre fagioli in scatola!
I fagioli vengono inscatolati in acqua e sale, rilasciando amidi e creando un liquido viscido poco appetitoso. Non è pericoloso mangiare, ma um, è un po ‘disgustoso. Tutto quello che devi fare è scolare i fagioli in un colino e poi farli scorrere con acqua fredda fino a quando tutta la pellicola non sarà scomparsa, quindi aggiungerli al boccale.
Ora tutto ciò di cui hai bisogno è un apriscatole. Questa è sicuramente una ricetta vincente e un esempio che i prodotti in scatola possono essere… FANTASTICI.
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Come preparare questa ricetta per insalata di tre fagioli
Insalata di tre fagioli
Ingredienti
- 15 once di ceci, sciacquati e scolati
- 15 once di fagioli rossi, sciacquati e scolati
- 15 once di fagioli borlotti, sciacquati e scolati
- 1/2 cipolla rossa media, tagliata a dadini
- 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 2 lime medi, spremuti
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
- 1 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/4 cucchiaino sul pepe di cayenna
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
Istruzioni
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In una ciotola grande, aggiungi tutti e tre i tipi di fagioli, la cipolla e il prezzemolo.
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In una piccola ciotola, unisci l’aglio, il succo di lime, l’olio d’oliva e l’aceto di vino rosso , cumino, pepe di Caienna e sale. (Assaggia e se sembra troppo acido e amaro, aggiungi un tocco di zucchero.) Sbatti per amalgamare.
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Versare il condimento sui fagioli e mescolare delicatamente per unire.
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Puoi servirlo subito, ma è meglio dopo averlo marinato in frigorifero per almeno poche ore in modo che i sapori possano fondersi.
Nutrizione
Altre note
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