Si bien normalmente cocino mis quesadillas en una sartén, a veces prepararlas en el horno es la mejor manera de hacerlo. Esto es especialmente cierto si está haciendo muchos de ellos, o simplemente quiere hacerlos todos y calientes al mismo tiempo. Y afortunadamente es ridículamente fácil.

Cómo hornear quesadillas

Precalienta el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente.

Combine su relleno, en este caso una simple mezcla de pollo desmenuzado (comprado en la tienda y desmenuzado , o hecho en casa y rallado), chile en polvo y queso en un tazón grande. Algunas aceitunas picadas son opcionales.

Unte una tortilla con aceite de oliva, colóquela con el aceite hacia abajo sobre una tabla de cortar. Distribuya 1/8 de la mezcla de pollo y queso sobre la mitad de la tortilla.

Voltee la mitad desnuda de la tortilla sobre el relleno y colóquela en la bandeja para hornear preparada. Repite con el resto de las tortillas y el resto del relleno. Si lo desea, puede cubrir las quesadillas con film transparente y refrigerarlas durante varias horas antes de hornearlas, un buen aperitivo para preparar con anticipación.

Hornea las quesadillas por 5 minutos, luego voltea las tortillas con cuidado con una espátula grande y hornea por otros 8 a 10 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Retire las quesadillas, déjelas reposar en una tabla de cortar durante 2 minutos, luego corte cada quesadilla de media luna en tres gajos.

Cómo servir quesadillas

Sirva caliente con guacamole, salsa, crema agria y gajos de limón, según desee.

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