¿Sabes que los peruanos comen más de 135 millones de pollos asados cada año?

De hecho, todos los años en julio, el tercer domingo de mes, los peruanos se reúnen en las mesas de la cocina para celebrar el plato de pollo más famoso de todos, ¡Pollo a la Brasa!

Sí, este plato de pollo tiene su propio día.

¿Qué es Pollo a la Brasa?

No es de extrañar que tenga su propio día una vez que pruebe este delicioso platillo peruano. Podría decirse que es el platillo más famoso de todo Perú, junto con Aji de Gallina, Ceviche y Papas a la Huancaina.

Desde la piel crujiente y el jugoso pollo adobado, hay mucho que amar. En pocas palabras, Pollo a la Brasa es pollo rostizado peruano marinado con condimentos y especias nativas.

Si nunca antes has probado Pollo a la Brasa, sigue leyendo. ¡Repasaremos todo lo que necesitas saber para preparar este sencillo pero delicioso platillo en casa!

Cómo hacer pollo a la brasa

Estallidos de pollo asado peruano con sabores fragantes. Encontrar las especias y hierbas peruanas específicas puede resultar difícil, pero asegúrese de visitar nuestra tienda de importación peruana.

Lo ayudaremos a encontrar los ingredientes correctos que necesita para preparar este plato con todos los increíbles ingredientes peruanos. sabores. De lo contrario, este plato es fácil de mezclar y combinar con los sabores que desee.

¿No tiene uno de los ingredientes? Cámbielo por algo similar que tenga, ¡y estará bien! Y si no le gusta un sabor en particular, sustitúyalo por algo que le guste.

El adobo especial de pollo peruano

El adobo es uno de los aspectos más importantes de cualquier Pollo Receta a la Brasa.

La forma más tradicional de hacer este plato es ir con especias y sabores tradicionales. Estos incluyen ingredientes peruanos como:

• Ajo
• Lima
• Aceite de oliva
• Pasta de aji panca
• Comino
• Cerveza negra
• Pasta de huacatay
• Orégano
• Romero
• Pimienta de cayena
• Jengibre
• Paprika

Cada familia tiene sus propios sabores favoritos, cada uno individual y único. Una vez que haya preparado sus propios ingredientes favoritos, marine el pollo en esas especias durante al menos 24 horas.

El método de cocción peruana

La forma tradicional de cocinar este plato es en el asador sobre brasas. Esto es para garantizar que el pollo tenga esa hermosa piel crujiente por todos lados.

Pero la mayoría de nosotros no tenemos ese tipo de equipo disponible en casa. En cambio, una asadera es el sustituto perfecto. Levanta el pollo de su jugo, asegurándose de que el fondo se ponga crujiente sin ningún esfuerzo.

Cocine el pollo hasta que la temperatura interna alcance los 160 ° y la piel se vea bonita y dorada.

Receta de Pollo a la Brasa paso a paso del Este.

Pollo tradicional a la Brasa Sides

Cuando sea el momento de servir su pollo asado peruano, es bueno tener algunos acompañamientos tradicionales para acompañarlo.

Primero están las salsas para mojar. Las salsas Aji Verde y Aji Amarillo son acompañamientos perfectos para este suculento pollo.

Agregue unas papas fritas de corte grueso o papas fritas de yuca frita, y una ensalada de hojas para completar todo el plato.

¡Y no olvide terminar con una gran cantidad de postres peruanos increíblemente deliciosos!

Pollo a la Brasa es la comida perfecta para la cena

A pesar de que parece un plato complejo en el plato, Pollo a la Brasa es bastante fácil de hacer. ¡Incluso los chefs principiantes no tienen problemas para replicar este suculento y saludable plato de pollo!

No tenga miedo de intentar prepararlo para la cena una noche. Una vez que lo pruebe, usted y su familia querrán comérselo todo el tiempo.

O qué tal probar Aguadito de Pollo, la versión de sopa de pollo de Perú.

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