¡Compartir es cuidar!
Con hierbas y especias, la mezcla de condimentos para adobo es una mezcla de especias todo en uno hecha con ajo, cebollas, pimienta negra, sal y más que agregarán sabor a cualquier platillo.
La mezcla de condimentos adobo hecha en casa es una excelente mezcla de especias para tener siempre a mano y la mezcla perfecta de la casa para condimentar su pollo o incluso francés. papas fritas con!
¿Por qué ¡Me encanta!
El condimento de adobo Goya siempre ha sido un elemento básico en cualquier casa que visité cuando era niña. Pero para ser honesto, rara vez lo he usado.
Mi mamá me enseñó desde que era joven a hacer mi propia mezcla de especias puertorriqueñas con algunos ingredientes.
El adobo casero es más saludable y puedes personalizarlo a tu gusto. (También hay menos sodio con el adobo casero).
Recuerde, el condimento de adobo es una mezcla de especias secas, destinada a agregarse a los alimentos que se cocinarán, como el arroz puertorriqueño o las recetas de pollo puertorriqueño.
No le sugiero que agregue adobo a los alimentos ya cocidos. (Hay algunas veces que esta regla se puede romper, como si estuviera agregando una pequeña cantidad a una salsa, como una salsa de mayonesa para ensalada de macarrones; pero por favor pruebe y ajuste a su gusto.)
Usos para adobo
Agregar sabor a hamburguesas, papas fritas y baquetas siempre ha sido mi forma favorita de usar el condimento de adobo .
Este condimento para todo uso es tan versátil, aquí hay más formas de usar adobo:
- Dale sabor a tus huevos revueltos de desayuno.
- Como condimento para tacos, en lugar de condimento para tacos envuelto.
- Agregue a su salsa base para espaguetis, arroz o frijoles.
- Frote en seco para carnes asadas o al horno.
- Mezcla simple de especias para guisos, etc.
- ¡Agregue a su salsa de queso para obtener macarrones con queso latinos!
Ingredientes
Puede ajustar el ingredientes para adobo a tu preferencia, y lo que tengas a mano.
Me han enseñado que lo básico para una mezcla de condimentos de adobo puertorriqueño es siempre:
- sal
- pimienta negra
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- orégano
Esa es una receta simple de mezcla de la casa.
Los ingredientes para una receta de aderezo de adobo Goya son los siguientes:
- sal
- pimienta negra
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- orégano seco
- cúrcuma
- tomillo seco
- comino
- hoja de laurel, opcional
Si tienen acceso a vinagre deshidratado, ¡sería un cambio de juego agregar un poco a su mezcla de condimentos de adobo!
Tengo que decir, realmente creo que puede haber un poquito de azúcar en su mezcla de condimentos, pero no puedo decirlo con certeza.
Sé que la mezcla de adobo Badia incluye azúcar en la suya. El azúcar ayudará a equilibrar la sal.
Instrucciones
Para hacer el aderezo de adobo, tomará todas sus hierbas secas y especias, las colocará en un procesador de alimentos y las licuará varias veces hasta que se muele la hoja de laurel.
(Use una hoja de laurel seca para mantener la humedad fuera y mantener la mezcla seca).
Para almacenar su condimento para todo uso, coloque su adobo en un recipiente preferiblemente de vidrio con un tapa.
Su mezcla de condimentos puede durar de 3 a 4 meses si se almacena en un lugar fresco y oscuro.
Esta receta rinde una pequeña cantidad, pero puede multiplicarla por un lote más grande para tienda.
Preguntas frecuentes
Terroso y robusto, el sabor del ajo, la cebolla y el orégano están muy presentes.
El adobo tiene un fuerte perfil de sabor, pero no es abrumador.
Depende de su preferencia. Recientemente he preferido la mezcla de condimentos adobo de Badia sobre el condimento adobo de Goya.
El adobo seco es sabroso, no picante. La única pimienta es pimienta negra molida. No hay chile en polvo, pimienta de cayena o ingrediente picante en el adobo.
Si alguna mezcla de condimentos tiene grumos, significa que la humedad ha entrado en su recipiente.
Agregue algunos granos de arroz, cubra el recipiente, agítelo varias veces para romper los grumos.
Asegúrese de use cucharas medidoras secas solo para evitar que el aderezo de adobo se moje.
El adobo casero no tiene MSG. La mayoría de los adobo comprados en tiendas no tienen MSG. Revisa el contenedor para ver si esa receta específica contiene MSG.
¿Quieres más variedad? Cree algunos condimentos de adobo diferentes, como uno amargo con cítricos secos, uno picante con pimienta de cayena y chile en polvo, o una mezcla de mariscos con énfasis en limón seco y más pimienta negra.
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Equipo
-
procesador de alimentos
Ingredientes
- 1,5 cucharadas de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de sal o al gusto
- 1.5 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de hojas de tomillo
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 bahía hoja
Instrucciones
-
Agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos pequeño y presione hasta que se combinen.
Notas
¡Los ingredientes se pueden ajustar a su preferencia!
