Lo primero que asociamos con Argentina son el tango y el fútbol, tan famosos por dos de los más grandes representantes del deporte, Diego Maradona y Lionel Messi.

Sin embargo, sus comidas no se quedan atrás, especialmente la carne de res y los asados típicos.

La cocina argentina se basa principalmente en la carne de res, conocida por su excelencia en todo el mundo, pero también hay platos tradicionales elaborados a base de maíz. y calabaza, dos ingredientes que tienen una larga trayectoria en las comidas de la región.

Asado (BBQ)

El asado en Argentina es un símbolo de unión, de encuentro, de familia. Cada vez que se recibe a los invitados, lo más típico es hacerles un delicioso asado. Las familias se reúnen los domingos alrededor del fuego de la parrilla, de carbón o leña, para compartir un asado.

Hay diferentes cortes de ternera como costillas, «vacío» y entrañas, que se asan al gusto de todos. . El mejor sabor es la carne desnuda, bien sazonada con sal y pimienta, y acompañada de ensaladas o papas fritas.

La carne argentina es una de las de mayor calidad del mundo. Por eso el «asado ”Es una de las comidas más famosas. Esto se debe a la excelente ganadería que existe en la región.

Choripán

Este es un sándwich típico de Argentina. Si vas a un estadio de fútbol, inevitablemente te comerás un «choripán» de uno de los famosos food trucks ubicados alrededor del campo.

El choripán se originó en las zonas rurales, donde los «gauchos» se reunían una parrilla para asar el chorizo relleno y, como no tenían platos ni espacio para comer cómodamente, lo metieron dentro del pan y lo sazonaron con un poco de salsa picante.

El chorizo es un embutido de pura carne de cerdo o cerdo mezclado con otras carnes. Se asa a la plancha, y cuando esté crujiente y bien cocido se coloca en pan francés. Puedes agregar chimichurri o salsa criolla, dos aderezos típicos.

Parrillada

La «Parrillada» consiste en asar las vísceras de la vaca: chinchulines (intestino de vaca), mollejas, riñones, todo ello acompañado de chorizo y morcilla llamado «morcilla» (una especie de embutido elaborado con la sangre de la vaca y la grasa).

Todo se lleva a la mesa en unas pequeñas parrillas que mantienen la carne se calienta y hace que nuestra comida esté realmente crujiente.

Locro

Esta es una comida típica de las celebraciones nacionales porque fue preparada por los criollos que habitaban estas tierras en del siglo XIX.

Es un guiso elaborado a base de maíz blanco, calabaza, ternera y cerdo, chorizo rojo, cebolla y pimiento. Se puede servir con una especia llamada «quiquirimichi», que tiene ingredientes como chile molido y pimentón, además de cebolla y sal.

Tamales

Estos se pueden encontrar en el noroeste de Argentina, principalmente en Tucumán, Salta y Jujuy.

El plato se prepara dentro de la hoja de maíz, que se rellena con harina de maíz, calabaza, carne picada, cebolla, pimiento, ajo y huevo duro. La envoltura se ata y se cuece en agua hirviendo. El maíz era uno de los alimentos básicos de los Incas y Diaguitas, el pueblo originario que vivió en estas tierras.

Los tamales son deliciosos y si te gusta la comida picante, te encantarán.

Empanadas

La llegada de la Empanada a tierras argentinas tiene su origen en las invasiones árabes de España, el país que colonizó estas tierras durante años.

Estos son círculos de masa de harina de trigo rellenos de diferentes preparaciones. Lo más típico se prepara con carne picada o ternera finamente picada a cuchillo salteada con cebolla verde. Se puede completar con huevo duro picado y aceitunas. Se sazona con sal, chile molido y, un ingrediente esencial, comino.

También se pueden rellenar con pollo, verduras o maíz. Se cocinan al horno o se fríen, y también son alimentos típicos de las fiestas patrias. Salta y Tucumán son famosos por sus empanadas, jugosas y picantes.

Cordero Patagónico

Este alimento se puede degustar en el sur del país, en la Patagonia, caracterizada por su clima seco y pastos duros. , ideal para la cría de ovejas.

Para cocinar este platillo, el cordero debe permanecer en agua por lo menos seis horas para ablandar la carne, y luego cocerse al asador en la famosa cruz especial para «cordero al asador Se come caliente acompañado de pan casero.

El cordero se empezó a utilizar en las cocinas argentinas en el siglo XIX y es una de las carnes más beneficiosas para la salud por su bajo contenido en grasas.

Humitas

Este es uno de los alimentos más antiguos de estas tierras, y fue preparado por comunidades indígenas, cuya dieta se basaba en maíz y papas.

Para prepararlo, los granos de maíz secos se rallan en harina, se mezclan con leche para formar una crema y se agrega a la cebolla, albahaca y pimentón salteados. Todo se coloca dentro de la hoja de maíz, se ata y se cuece en una olla con agua hirviendo. Es una comida típica de la puna Salto-Jujuy y la región de Humahuaca.

Milanesas a la Napolitana

Esta es la comida favorita de todos los niños en Argentina. No hay casa en la que, al menos una vez a la semana, se coman milanesas a la napolitana. Las más habituales son la ternera, pero se pueden hacer a base de pollo, cerdo e incluso pescado.

Es una loncha de carne marinada en huevo batido, mucho ajo y perejil, y luego rebozada en pan rallado. . Se cuecen en una sartén con aceite caliente y se dejan reposar en un plato con papel de cocina. Luego se agrega salsa de tomate, jamón ahumado y abundante queso y se gratinan al horno caliente.

Papas Fritas a Caballo

Este plato no es adecuado para personas con problemas de colesterol. Consiste en una ración muy abundante de patatas fritas, con dos huevos fritos colocados encima como si fuera un caballo.

Se comen con pan casero. Es el favorito de otro niño. Sumergen las patatas fritas en el huevo y comen con las manos. ¡No se necesita tenedor ni cuchillo! Puedes pedirlo en cualquier restaurante argentino.

Dulce de Leche

Este es el dulce más tradicional del país. No hay postre o pastel que no tenga dulce de leche agregado. Como su nombre indica, su ingrediente principal es la leche de vaca a la que se le añade azúcar y un toque de vainilla. Algunas personas usan un poco de bicarbonato de sodio para realzar aún más el sabor del caramelo.

Para prepararlo solo necesitas colocar todos los ingredientes en una olla, cocinarlo a fuego muy lento, revolviendo constantemente hasta que espese . El dulce de leche es considerado Patrimonio Cultural y Gastronómico Argentino, al igual que el vino Malbec y el asado.

En Buenos Aires, la gran fiesta del dulce de leche se celebra en la primera semana de noviembre, evento incluso declarado de interés turístico nacional ya que el postre es uno de los más consumidos en Argentina durante todo el año. La ciudad se inunda con el olor a caramelo tostado y se puede degustar una gran cantidad de variedades de dulce de leche.

Alfajores

Los alfajores son la mejor combinación de dulces que puedes probar en Argentina. En todo el mundo son conocidos como una tradición de la gastronomía del país y se pueden encontrar en diferentes sabores.

Se comen en todas las épocas del año y se pueden encontrar en cualquier quiosco. Hay llanura, triple tapa, chocolate y leche. También se pueden rellenar con mermelada de frutas o mousse de chocolate.

Los más famosos son los de la provincia de Córdoba y los de la ciudad de Mar del Plata. Como ambos lugares son centros turísticos, siempre que viajes allí puedes llevar alfajores a tus seres queridos.

Pastelitos de Batata

Cada día de la independencia argentina, estos famosos pasteles de camote se pueden encontrar en las mesas argentinas.

Son hojaldres rellenos de boniato y fritos en aceite caliente o grasa de cerdo.Una vez retiradas del fuego, se pintan con almíbar y grageas de colores. Son especiales y suelen acompañar al mate de la tarde.

Mate

Esta es una excelente infusión de este país del sur. En otros lugares se toma té o café, mientras que en Argentina no hay hogar donde no se haga una ronda de mate a la hora de la merienda.

Su base es la yerba mate que se produce principalmente en la zona mesopotámica. Esta yerba se coloca dentro de un recipiente llamado mate, al que luego se le agrega un sorbete especial y agua caliente.

Se pasa y se comparte entre todos en la ronda. Se caracteriza por sus beneficios digestivos y depurativos y posee altas cantidades de antioxidantes. Tal es la importancia del mate en la vida cotidiana de los argentinos que cada 30 de noviembre el país celebra el día nacional del mate.

Postre Vigilante

Típico, simple y sencillo, este postre generalmente se come en todos los hogares. Es una combinación de queso suave y cremoso con boniato o membrillo.

En algunas regiones viene acompañado de frambuesas o naranjas amargas. En zonas del noroeste utilizan queso de cabra y lo acompañan con miel de caña.

En la zona sur prefieren el queso de oveja. Sin duda, es uno de los postres tradicionales de Argentina y amado por los niños, ya que se puede consumir en cualquier momento.