První věci, které si s Argentinou spojujeme, jsou tango a fotbal – které tak proslavily dva z největších představitelů tohoto sportu, Diego Maradona a Lionel Messi.

Jeho jídla však nezůstávají pozadu, zejména hovězí maso a typické pečeně.

Argentinská kuchyně je založena hlavně na hovězím masu, které je známé svou vynikající kvalitou po celém světě, ale existují i tradiční pokrmy připravené z kukuřice a squash, dvě ingredience, které mají v historii regionu dlouhou historii.

Asado (BBQ)

Grilování v Argentině je symbolem spojení, setkání a rodiny. Pokaždé, když jsou hosté přijati, je nejtypičtější věcí udělat z nich lahodné grilování. Rodiny se v neděli scházejí kolem ohně na grilu z dřevěného uhlí nebo dřeva, aby společně grilovaly.

Existují různé kusy hovězího masa, jako jsou žebra, „vacío“ a vnitřnosti, které se pečou podle vkusu každého. . Nejlepší příchuť je holé maso, dobře dochucené solí a pepřem, doplněné o saláty nebo hranolky.

Argentinské maso je jednou z nejkvalitnějších na světě. Proto „asado“ ”Je jedno z nejznámějších jídel. Je to díky vynikajícímu chovu skotu v této oblasti.

Choripán

Toto je typický sendvič z Argentiny. Pokud půjdete na fotbalový stadion, budete nevyhnutelně jíst „choripán“ z jednoho ze slavných potravinářských nákladních vozů umístěných po hřišti.

Choripán vznikl ve venkovských oblastech, kde se kolem sebe shromažďovali „gauchové“. gril na opečení plněné klobásy, a protože neměli talíře ani prostor k pohodlnému jídlu, vložili jej do chleba a dochutili pikantní omáčkou.

Chorizo je klobása buď z čistého vepřového masa, nebo vepřové maso smíchané s jiným masem. Je grilovaný, a když je křupavý a dobře provedený, je vložen do francouzského chleba. Můžete přidat chimichurri nebo salsa criolla, dva typické obvazy.

Parrillada

Parrillada se skládá z pražení vnitřností krávy: činčily (kravské střevo), žaludky, ledviny, vše doprovázené vepřovou klobásou a klobásou zvanou „morcilla“ (druh klobásy vyrobené z krve krávy a mastnoty).

Vše je přineseno ke stolu na malých grilech, které udržují maso teplé a naše jídlo opravdu křupavé.

Locro

Toto je typické jídlo pro národní oslavy, protože ho připravovali kreoli, kteří obývali tyto země v 19. století.

Je to dušené maso vyrobené z bílé kukuřice, tykve, hovězího a vepřového masa, červeného choriza, cibule a pepře. Může být podáván s kořením zvaným „quiquirimichi“, které obsahuje přísady jako mleté chilli a paprika, cibuli a sůl.

Tamales

Ty najdete na severozápadě Argentiny, hlavně v Tucumánu, Saltě a Jujuy.

Jídlo se připravuje uvnitř kukuřičné slupky, která je naplněna kukuřičnou moukou, dýní, mletým masem, cibulí, pepřem, česnekem a vejcem na tvrdo. Obal je svázaný a vařený ve vroucí vodě. Kukuřice byla jednou ze základních potravin Inků a Diaguitů, původních lidí, kteří v těchto zemích žili.

Tamales jsou vynikající a pokud máte rádi kořeněná jídla, budete je milovat.

Empanadas

Příchod Empanady do argentinských zemí má původ v arabských invazích do Španělska, země, která tyto země roky kolonizovala.

Tyto jsou kruhy těsta z pšeničné mouky plněné různými přípravky. Nejtypičtější se připravuje s mletým hovězím masem nebo hovězím masem nakrájeným na jemno s nožem restovaným se zelenou cibulkou. Lze jej doplnit nasekaným vejcem na tvrdo a olivami. Je dochucován solí, mletým chilli a základní složkou kmínem.

Mohou být také naplněny kuřecím masem, zeleninou nebo kukuřicí. Jsou vařeny v troubě nebo smažené a jsou také typickým jídlem pro státní svátky. Salta a Tucumán jsou známé svými šťavnatými a kořeněnými empanadami.

Cordero Patagónico

Toto jídlo můžete ochutnat na jihu země v Patagonii, která se vyznačuje suchým podnebím a tvrdými pastvinami. , ideální pro chov ovcí.

K uvaření tohoto pokrmu musí jehně zůstat ve vodě po dobu nejméně šesti hodin, aby maso změklo, a poté se vaří na rožni ve slavném kříži, zejména pro „cordero al asador“ „. Jí se za tepla doprovázený domácím chlebem.

Jehněčí se začalo používat v argentinských kuchyních v 19. století a je díky svému nízkotučnému obsahu jedním z zdraví prospěšných mas.“ p>

Humitas

Toto je jedno z nejstarších potravin v těchto zemích a bylo připravováno domorodými komunitami, jejichž strava byla založena na kukuřici a bramborách.

Suchá zrna kukuřice se při přípravě strouhají na mouku a smíchají s mlékem smetanou a přidáme k restované cibuli, bazalce a paprice. Všechno je umístěno uvnitř kukuřičné slupky, svázáno a vařeno v hrnci s vroucí vodou. Je to typické jídlo pro Salto-Jujuy puna a region Humahuaca.

Milanesas a la Napolitana

Toto je oblíbené jídlo všech dětí v Argentině. Neexistuje žádný dům, ve kterém by se alespoň jednou týdně jedly milanesas ve stylu napolitana. Nejběžnější je hovězí maso, ale lze je připravit z kuřecího, vepřového nebo dokonce z ryb.

Jedná se o plátek masa marinovaného v rozšlehaném vejci, hodně česneku a petrželky a poté obalený ve strouhance . Vaří se na pánvi s horkým olejem a nechají se odpočívat v misce s kuchyňským papírem. Potom se přidá rajčatová omáčka, uzená šunka a spousta sýra, které se v horké troubě zapékají.

Papas Fritas a Caballo

Toto jídlo není vhodné pro osoby s problémy s cholesterolem. Skládá se z velmi bohaté porce hranolků, na které jsou nahoře umístěna dvě smažená vejce, jako by to byl kůň.

Jí se s domácím chlebem. Je to další oblíbený dětský. Ponoří hranolky do vajíčka a jedí rukama. Není potřeba žádná vidlička ani nůž! Můžete si ji objednat v kterékoli argentinské restauraci.

Dulce de Leche

Toto je nejtradičnější sladkost v zemi. Neexistuje žádný dezert nebo dort, který by neměl přidanou dulce de leche. Jak název napovídá, jeho hlavní složkou je kravské mléko, do kterého se přidává cukr, a také vanilka. Někteří lidé používají trochu jedlé sody k dalšímu zvýraznění karamelové chuti.

K přípravě stačí, když vložíte všechny přísady do hrnce, vaříte na velmi mírném ohni a neustále za stálého míchání, dokud nezhustne. . Dulce de leche je považováno za argentinské gastronomické a kulturní dědictví, stejně jako víno Malbec a asado.

V Buenos Aires se velká fiesta dulce de leche slaví první listopadový týden, událost je dokonce prohlášena národní turistický zájem jako dezert je jedním z nejvíce konzumovaných v Argentině po celý rok. Město je zaplaveno vůní opečeného karamelu a můžete ochutnat velké množství odrůd dulce de leche.

Alfajores

Alfajores jsou nejlepší kombinací sladkostí, které můžete vyzkoušet v Argentině. Po celém světě jsou známé jako tradice gastronomie země a lze je najít v různých příchutích.

Jsou konzumovány po celou dobu roku a lze je najít v každém kiosku. K dispozici je obyčejný, trojitý top, čokoláda a mléko. Mohou být také naplněny ovocným džemem nebo čokoládovou pěnou.

Nejznámější jsou provincie Córdoba a města Mar del Plata. Jelikož jsou obě místa turistickými centry, kdykoli tam cestujete, můžete svým blízkým přivést alfajores.

Pastelitos de Batata

Každý argentinský den nezávislosti lze tyto slavné sladké bramborové pečivo najít na argentinských stolech.

Jsou to listové těsto plněné sladkými bramborami a smažené na rozpáleném oleji nebo vepřovém tuku.Jakmile jsou odstraněny z ohně, jsou natřeny sirupem a barevnými dražé. Jsou zvláštní a často doprovázejí odpoledního partnera.

Mate

Toto je vynikající infuze této jižní země. Na jiných místech pijete čaj nebo kávu, zatímco v Argentině není žádný domov, kde by se v době svačinky nedělalo kolo mate.

Jeho základem je yerba mate, který se vyrábí hlavně v mezopotámské oblasti. Tato yerba je umístěna uvnitř nádoby zvané kamarád, do které je poté přidán speciální sorbet a horká voda.

Je předávána a sdílena mezi všemi v kole. Vyznačuje se svými zažívacími a čisticími účinky a má vysoké množství antioxidantů. V každodenním životě Argentinců je takový význam, že každý 30. listopadu země slaví národní den matek.

Postre Vigilante

Tento dezert je typický, jednoduchý a přímočarý, obvykle se konzumuje v každé domácnosti. Jedná se o kombinaci měkkého krémového sýra se sladkými bramborami nebo kdoulemi.

V některých regionech je dodáván s malinami nebo hořkými pomeranči. V severozápadních oblastech používají kozí sýr a doprovázejí ho třtinovým medem.

V jižní oblasti dávají přednost ovčímu sýru. Nepochybně je to jeden z tradičních dezertů v Argentině, který děti milují, protože jej lze konzumovat kdykoli.