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Los chiles poblanos asados son fáciles de preparar y pueden usarse en muchas recetas mexicanas deliciosas. Aprenda a asar chiles poblanos en un horno o sobre una llama abierta.
No hay nada mejor que el rico pero sutil sabor ahumado de los chiles poblanos asados. Aunque los poblanos se pueden picar y usar en recetas como cualquier otro pimiento, asarlos aporta un ligero dulzor y concentra su delicioso sabor.
(Aprenda más sobre los chiles poblanos).
Hay varias formas de asar poblanos, incluidos dos de mis métodos favoritos:
- debajo de una parrilla de horno
- sobre una llama abierta en la estufa o parrilla
Ambos métodos son muy fáciles. ¡Déjame mostrarte cómo!
Cómo asar chiles poblanos
Paso 1: Forra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio para una fácil limpieza y coloca los chiles poblanos encima. Coloque la rejilla del horno directamente debajo de la parrilla y encienda la parrilla.
Paso 2: Ase los poblanos durante 5 minutos o hasta que la piel esté ennegrecida y con ampollas. Darles la vuelta con cuidado y asar durante otros 5 minutos, o hasta que la piel esté ennegrecida y con ampollas, como se ve en la foto de abajo.
Paso 3: Sácalos del horno y cubre sin apretar la bandeja para hornear con papel de aluminio o envoltura de plástico para mantener algo del calor y ayudarlos al vapor. . Déjelos reposar durante 5 minutos.
Paso 4: Retire y frote la mayor cantidad posible de piel suelta de los pimientos. No tiene que ser perfecto, tanto como puedas.
¡Eso es! Si no quiere que los pimientos sean demasiado picantes, puede hacer un corte vertical en un lado de los pimientos y quitarles las semillas y las venas, o puede dejarlos adentro para darle un toque picante.
Cómo utilizar los pimientos poblanos asados
Una vez que Ya tienes tus chiles poblanos asados listos para usar, ¡quizás te preguntes qué diablos puedes hacer con ellos! Aquí hay algunas ideas.
- Receta Auténtica de Chile Relleno
- Salsa Crema de Poblano Asado
- Chile Relleno Horneado
- Poblano Asado Sopa de brócoli
- Chile Verde
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Receta
Pimientos Poblano Asados
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Ingredientes
- ▢ 4 chiles poblanos grandes
Instrucciones
Para asar debajo de un asador de horno
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Línea una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y coloque los chiles poblanos encima. Coloque la rejilla del horno directamente debajo del asador y encienda el asador.
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Ase los poblanos durante 5 minutos o hasta que la piel esté ennegrecida y ampollado. Darles la vuelta con cuidado y asarlos por otros 5 minutos, o hasta que la piel esté ennegrecida y con ampollas.
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Sácalos del horno y suelta cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o envoltura de plástico para mantener algo del calor y ayudarlos a cocinar al vapor. Déjelos reposar durante 5 minutos.
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Jale y frote la mayor cantidad posible de piel suelta de los pimientos. No tiene que ser perfecto, tanto como puedas.
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Si no quieres que los pimientos sean demasiado picantes, puede hacer un corte vertical en un lado de los pimientos y quitar las semillas y las venas. Pica o rellena pimientos para usar en recetas.
Para asar a fuego abierto
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Enciende el quemador de una estufa de gas al máximo. Coloque los pimientos directamente sobre el fuego, volteándolos de vez en cuando con pinzas de metal hasta que la piel de todos los lados esté ennegrecida y ampollada.
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Transfiera los pimientos a un tazón mediano y cúbralos con papel de aluminio, film transparente o incluso con un plato grande. Déjelos reposar durante 5 minutos.
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Jale y frote la mayor cantidad posible de piel suelta de los pimientos. No tiene que ser perfecto, tanto como puedas.
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Si no quieres que los pimientos sean demasiado picantes, puede hacer un corte vertical en un lado de los pimientos y quitar las semillas y las venas. Pica o rellena pimientos para usar en recetas.
Información nutricional
