La cazuela de enchilada de res es una cena maravillosa en una sola sartén que se hornea en solo 30 minutos. Tiene capas de salsa de enchilada roja, carne molida sazonada, tortillas de maíz y queso.

Esta receta está hecha para imitar las tradicionales enchiladas de carne sin la molestia de freír, remojar o calentar las tortillas de maíz. No hay frijoles, arroz o veggies añadidos a la mezcla. Solo ingredientes auténticos de enchilada.

En un semana ocupada tendremos esto con solo papas fritas y salsa. Pero si quieres servir una cena mexicana más tradicional puedes agregar algunos frijoles refritos, arroz mexicano y salsa casera con papas fritas. ¡No olvide las margaritas y el tequila!

Enchiladas

Si está buscando un tipo diferente de enchilada, tengo algunas opciones:

• Enchiladas de pollo
• Enchirito
• Enchiladas de verduras con crema de chile y lima
• Enchiladas de calabacín en bote
• Enchiladas verdes cremosas

Obviamente me encantan las enchiladas- ¡LOL!

Tortillas de maíz vs. Tortillas de harina

Las tortillas de maíz son definitivamente más tradicionales para las enchiladas. Tienen un gran sabor, sin embargo, son muy delicados. Si no se remojan, fríen o calientan adecuadamente antes de enrollarlos, se romperán y desmenuzarán, tan frustrante.

Esa es una de las razones por las que uso tortillas de harina en mi receta de enchilada de pollo.

Pero en esta cazuela de enchilada de carne molida receta no tienes que enrollar la tortilla. Así que no hay necesidad de calentar, freír o remojar las tortillas de maíz. Todo está en capas, haciendo de esta una receta de cena súper fácil!

aña Si no eres fanático de las tortillas de maíz puedes subir tortillas de harina. Sin embargo no lo he probado con harina.

Salsa de enchilada

bosque Definitivamente me gusta usar salsa comprada en la tienda para esta cazuela de enchilada. Si tienes una receta favorita puedes ciertamente usarla, necesitarás un poco más de 2 tazas de salsa. Pero si quieres una salsa de enchilada roja fuerte y picante, Target tiene una genial! Es mi opción.

Cómo hacer una cazuela de enchiladas de carne

Te explicaré paso a paso cómo preparar esta sencilla cazuela de enchiladas de carne. Vea las fotos para ver paso a paso cómo colocar la cazuela en capas.

Comience precalentando el horno a 350.

En una sartén dore y desmenuce la carne molida. Drene cualquier exceso de grasa. Agregue 1 cucharadita de sal, cebolla picada y ajo. Saltee hasta que se ablanden un poco, unos 5 minutos.

Agregue 3 cucharadas de agua, 2 cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de comino. Retíralo del fuego, es hora de armar la cazuela.

Coloca la cazuela en capas

Es hora de poner todo en capas y meterlo en el horno. Comience agregando & frac13; taza de salsa enchilada al fondo de una cacerola de 9 × 13. Coloque 5 tortillas de maíz encima. Vea la foto de cómo corté la quinta tortilla por la mitad para que quepa en el extremo de la sartén.

Coloque la mitad de la carne molida sazonada sobre las tortillas. Unte ¾ taza de salsa para enchiladas y luego ½ taza de queso encima.

siguiente A continuación agregue otra capa de 5 tortillas, toda la carne molida restante, ¾ taza de salsa enchilada, y una ½ taza de queso.

Para terminar agregue otra capa de 5 tortillas de maíz, la salsa de enchilada restante y todo el queso restante.

Cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más.

Deje enfriar la cazuela durante unos 5 minutos antes de cortarla y servirla.

Almacenamiento y recalentamiento

Guarde cualquier cazuela de enchilada sobrante en el refrigerador, tapado o en un recipiente hermético hasta por 4 días.

aña Para recalentar simplemente coloque cada porción en el microondas y caliente durante uno o dos minutos hasta que esté bien caliente. aña Consejo para recalentar: A medida que la cazuela está refrigerada, las tortillas absorberán la salsa, así que si tienes salsa extra, viértela sobre cada porción antes de recalentar.

Receta de cazuela de enchiladas de carne

Cazuela de enchiladas de carne

La cazuela de enchilada de res consiste en capas de carne molida sazonada, tortillas de maíz, salsa de enchilada y queso. Es una gran cena mexicana familiar. ¡Es como tener auténticas enchiladas de carne sin todo el trabajo!

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 6 personas

Autor: Susie Weinrich

Ingredientes

• ▢ 1 libra de carne molida prefiera 85/15 para sabor y menos grasa
• ▢ 1 cebolla mediana amarilla o blanca cortada en cubitos
• ▢ 3 dientes de ajo picados
• ▢ 1 cucharadita de sal kosher
• ▢ 2 cucharaditas de chile en polvo
• ▢ 1 t sp comino
• ▢ 3 cucharadas de agua
• ▢ & frac13; taza de cilantro fresco ** OPCIONAL picado
• ▢ 2 latas de 10 oz de salsa de enchilada roja Si preparas tu propia salsa, necesitarás alrededor de 2 ¼ tazas.
• ▢ 15 tortillas de maíz
• ▢ Bloque de 8 oz de queso cheddar, rallado Si usa rallado necesitará aproximadamente 2 ¼ tazas. También puede usar pepper jack o monterey jack

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 °
• En una sartén grande, dore y desmenuce la carne molida, escurra el exceso de grasa.
• Agrega la cebolla, el ajo y la sal sofríe durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén ligeramente blandas.

  Agrega 3 cucharadas de agua, 2 cucharaditas de chile en polvo y 1 cucharadita de comino.

• Si usa el cilantro, revuélvalo ahora. Retire la sartén del fuego.

Coloque la cazuela de enchilada

• En una cazuela grande de 9 × 13 vierta & frac13; taza de salsa para enchiladas en el fondo, extiéndala de manera que cubra el fondo del plato.
• 5 tortillas (la última partida por la mitad al final de la sartén (ver foto)

  Cubra con la mitad de la carne de res

  Vierta ¾ tazas de salsa de enchilada encima

  Espolvoree con ½ taza de queso

  5 tortillas

  restante de carne

  ¾ tazas de salsa de enchilada

  ½ taza de queso

  colmada

  5 tortillas

  Salsa de enchilada restante

  Queso restante

  
• Cubra con papel aluminio y hornee a 350 durante 20 minutos.

  Retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más.

• Deje que la cazuela dejar enfriar durante 5 minutos antes de cortar y servir.

Notas:

Mirando f o enchiladas de pollo? Vea esta receta de Mis enchiladas de pollo favoritas

Almacenamiento & Recalentamiento

Guarde cualquier cazuela de enchilada sobrante en el refrigerador, tapado o en un recipiente hermético hasta por 4 días.

Para recalentar, simplemente coloque cada porción en el microondas y caliéntela durante uno o dos minutos hasta que se caliente

Consejo para recalentar: A medida que la cazuela se refrigera, las tortillas absorberán la salsa, así que si tiene salsa extra, viértala sobre cada porción antes de recalentar.

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Porción: 1 rebanada (& frac16; de cazuela)

Si se proporcionan datos nutricionales, se calculan como una estimación a nuestro leal saber y entender.