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¡Una receta fácil de barras de proteína cetogénica casera hecha con mantequilla de almendras y sin proteína en polvo! ¡4 ingredientes, 5 minutos y el bocadillo perfecto para llevar lleno de proteínas y sin azúcar! Paleo, vegano, bajo en carbohidratos, sin gluten.
¿Busca una receta de barrita de proteína casera sin proteína en polvo? ¡Estas barras de proteína caseras bajas en carbohidratos son tu respuesta! De lo contrario, tenemos barras de proteína de 4 ingredientes, barras de proteína crujientes bajas en carbohidratos y barras de proteína bajas en carbohidratos.
Barras de proteína cetogénicas caseras
He estado ocupado trabajando en una receta fácil de barra de proteína cetogénica para ti, ¡y te tengo cubierto!
Siempre pensé que las barras de proteína caseras necesitaban proteína en polvo, pero, por desgracia, me corrijo.
¡Al usar una combinación de harinas bajas en carbohidratos, edulcorantes sin azúcar y mantequilla de nueces llena de proteínas, puede crear una barra naturalmente alta en proteínas sin proteína en polvo!
¡Solo necesita 4 ingredientes para hacer estas barras caseras de proteína cetogénica:
- Harina de coco
- Harina de almendras
- Mantequilla de almendras (o un sustituto apropiado)
- Un edulcorante pegajoso de elección
Cuando se combinan, estas barras de proteína caseras son espesas, masticables y perfectamente dulces. Te mantienen satisfecho entre comidas y son perfectos antes o después de un entrenamiento.
Esta receta casera de barritas de proteínas no solo es cetogénica, ¡también es paleo, vegana, sin lácteos y sin gluten!
Harinas bajas en carbohidratos
La harina de coco y las harinas de almendras son dos harinas ceto-aptas y aprobadas por ceto. Ambos son bajos en carbohidratos netos, ricos en fibra y aptos para comer crudos.
Mantequillas de nueces y semillas cetogénicas bajas en carbohidratos
Si sigue una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, la mayoría de las variedades de mantequilla de nueces y semillas son aceptables. Por supuesto, algunos son más bajos en carbohidratos que otros, y dependiendo de sus otras preferencias dietéticas, algunos pueden no ser adecuados (por ejemplo, mantequilla de maní en la dieta paleo).
Hice estas barras de proteína con mantequilla de almendras suave, ya que contienen niveles más altos de proteína que los otros frutos secos, junto con una fuerte dosis de fibra.
Para aquellos con alergias a las nueces, la mantequilla de semillas de girasol o el tahini son sustituciones fantásticas y funcionan bien en la receta.
Edulcorantes cetogénicos bajos en carbohidratos
Es necesario un edulcorante pegajoso para que estas barras mantengan su forma.
Si bien existen bastantes edulcorantes granulados aprobados por el ceto (stevia y eritritol ambos están aprobados por ceto), ninguno de estos funcionará para esta receta.
Usé un jarabe de arce endulzado con fruta monje, que funciona muy bien y tiene un sabor dulce y agradable. Puede solicitarlo en línea (enlace proporcionado) y en tiendas de alimentos saludables.
No utilice un jarabe genérico sin azúcar (como el jarabe para panqueques sin azúcar), ya que no tendrán la consistencia adecuada. Si no sigue una dieta cetogénica estricta, puede usar jarabe de arce puro, miel o néctar de agave.
Chispas de chocolate keto y vegano
Para llevar esta receta a un nivel superior, ¡añade la cobertura de chocolate opcional! Antes de poner los ojos en blanco y decir ‘el chocolate no es cetogénico’, ¡se sorprendería de las opciones que hay!
Para un chocolate para hornear cetogénico, utilizo chispas de chocolate endulzadas con stevia o 100% para hornear chocolate. Tenga cuidado de que este último sea extremadamente amargo, así que solo úselo si prefiere barras sutilmente dulces.
Para una chispa de chocolate paleo-vegano, utilizo estas mini chips sin lácteos. ¡Se derriten maravillosamente y saben muy bien por sí solas!
Barras de proteína cetogénicas caseras (paleo, veganas, bajas en carbohidratos)
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Ingredientes
- 2 tazas de mantequilla de almendras suave
- 1/2 taza de edulcorante pegajoso de su elección * Ver notas
- 3/4 taza de harina de coco
- 2 cucharadas de harina de almendras
- 2 tazas de chispas de chocolate de su elección Opcional
Instrucciones
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Forre un molde para pan de 8×8 pulgadas o un molde para mini muffins de 20 unidades con moldes para muffins y reserve.
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En un tazón grande, agregue todos los ingredientes y mezcle hasta que quede una masa espesa. Si la masa es demasiado espesa y se desmorona, agregue un poco de almíbar o líquido (leche) adicional hasta que se forme una masa.
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Llene cada molde para muffins hasta 3/4 de su capacidad. Repita hasta que se agote toda la masa, luego refrigere hasta que esté firme. Si usa chocolate, derrita y cubra cada taza con él.
Notas
Las barras de proteína cetogénicas caseras (paleo, veganas, bajas en carbohidratos) pueden mantenerse a temperatura ambiente, pero es mejor refrigerarlas .
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