Diese Pfanne mit schwarzen Bohnen und Reis ist ein einfaches Eintopf-Rezept für ein Abendessen mit Pantry-Heftklammern! Dieses glutenfreie Rezept ist voller Geschmack für eine herzhafte vegetarische Mahlzeit.
Dieser Beitrag wird von meinen Freunden bei Cabot Creamery gesponsert.
Mit nur einer Handvoll Zutaten und viel Flexibilität können Sie dieses einfache mexikanisch inspirierte Abendessenrezept auf den Tisch legen in weniger als 20 Minuten!
Zutaten
- Gekochte schwarze Bohnen (Konserven)
- Gekochter brauner Reis
- Monterey Jack oder Cheddar-Käse
- Tomatenwürfel in Dosen mit grünen Chilischoten (ich verwende milde)
- Rote Zwiebel
- Geräucherter Paprika
- Getrockneter Oregano
- Avocado oder anderes Öl
- Garnierungen: frischer Koriander, Jalapenopfeffer, Avocado, Frühlingszwiebeln
Anweisungen
Dieses Eintopfrezept ist einfach mit gekochten schwarzen Bohnen, braunem Reis und Dosen zuzubereiten Tomaten als Basis. Zwiebel und Gewürze einfach im Öl anbraten. Fügen Sie die restlichen Zutaten vor dem schnellen Grillen im Ofen hinzu, um ein sprudelndes, käsiges Finish zu erhalten.
Sobald die Pfanne aus dem ist Ofen, ich mag es, mit vielen bunten und aromatischen Belägen zu belegen. Koriander, geschnittene Jalapenos, Limettenschnitze und Avocado sind einige meiner Favoriten.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie Folgendes beachten:
Tipps für den Erfolg
Würfeln Sie die Zwiebel gut, damit sie in den Hintergrund des Gericht und Sie stecken nicht fest, wenn Sie riesige Zwiebelstücke essen. Das Rezept kocht nicht lange, sodass die Zwiebeln keine Zeit haben, viel zu kochen.
Blühen Sie die Gewürze. Obwohl die Tomaten viel Geschmack bieten, tun dies auch die Gewürze. Wenn Sie Paprika und Oregano im Öl kochen, wird der Geschmack verstärkt und die Gewürze in das Gericht gegeben.
Lassen Sie die Tomaten abtropfen. Da der Reis gekocht ist, benötigen Sie keine zusätzliche Flüssigkeit und es entsteht eine feuchte Pfanne.
Welcher Käse funktioniert am besten?
Ich verwende Cabots Monterey Jack-Käse . Es ist unglaublich cremig und schmilzt wunderbar in diese Pfanne. Aber wenn Sie keine haben, keine Sorge.
Verwenden Sie für mehr Würze auch scharfen Cheddar-Käse oder sogar einen Pfefferheber.
Wenn Sie nicht vertraut sind, ist Cabot Creamery eine Genossenschaft im Besitz von Bauernfamilien in ganz New England. & New York und 100% der Gewinne gehen zurück an die Bauern. Alle Cabot-Cheddars sind von Natur aus gealtert und zu 100% laktosefrei, was ich liebe.
Substitutionen
Dieses Rezept ist sehr verzeihend. Verwenden Sie das, was sich in Ihrer Speisekammer befindet, um es zu Ihrem eigenen zu machen!
Die gewürfelten Tomaten verleihen Geschmack und sind für dieses Gericht von entscheidender Bedeutung. Wenn Sie keine mit grünen Chilis haben, fügen Sie unbedingt Jalapenos hinzu, tauschen Sie eine Dose (abgetropfte) geröstete Tomaten aus oder spielen Sie herum, indem Sie eine Dosis Chilipulver, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel hinzufügen die anderen getrockneten Gewürze.
Wenn Sie keinen Paprika oder Oregano zur Hand haben, können beide weggelassen werden. Geräucherter Paprika verleiht dem Gericht eine schöne Rauchigkeit, aber Sie können leicht Chilipulver und etwas Kreuzkümmel verwenden, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.
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Schwarze Bohne & Reispfanne
Zutaten
- 1 EL Avocado oder Olivenöl
- ¼ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- ½ TL geräucherter Paprika
- ½ TL getrockneter Oregano
- 1½ Tassen gekochte schwarze Bohnen (oder 1-15 Unzen können schwarze Bohnen , gespült und abgetropft)
- 2 Tassen gekochte Stirn n Reis
- 1 10-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten, abgetropft
- ½ Tasse zerkleinertes Cabot Monterey Jack Käse
- Optional: frischer Koriander, geschnittene Jalapenopfeffer, Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anweisungen
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Erhitzen Sie das Öl in einem ofenfesten 10-Zoll-Format Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Paprika ca. 3 Minuten anbraten.
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Fügen Sie die schwarzen Bohnen, den Reis und die Tomaten hinzu zur Pfanne. Rühren Sie bis kombiniert und erhitzen Sie durch, ungefähr 3-5 Minuten.
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Stellen Sie den Ofen auf Grillen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. 2-3 Minuten auf hoher Stufe braten, bis der Käse schmilzt oder anfängt, goldbraun zu werden. Servieren Sie warm mit Ihren Lieblingsgarnituren wie Koriander, Jalapenopfeffer, Avocado und Frühlingszwiebeln.
Notizen
TIPPS FÜR DEN ERFOLG
Würfeln Sie die Zwiebel gut, damit sie in den Hintergrund des Gerichts fällt und Sie nicht daran gehindert sind, große Zwiebelstücke zu essen. Das Rezept kocht nicht lange, so dass es keine Zeit hat, viel zu kochen.
Blühen Sie die Gewürze. Obwohl die Tomaten viel Geschmack bieten, tun dies auch die Gewürze. Wenn Sie Paprika und Oregano im Öl kochen, wird der Geschmack verstärkt und die Gewürze in das Gericht gegeben.
Lassen Sie die Tomaten abtropfen. Da der Reis gekocht ist, benötigen Sie keine zusätzliche Flüssigkeit und es kann dazu führen, dass die Pfanne etwas feucht wird.
