Gå til opskrift
Ristede poblano-peberfrugter er nemme at lave og kan bruges i mange lækre mexicanske opskrifter. Lær, hvordan man steger poblano-peber i en ovn eller over en åben ild.
Der er intet bedre end den rige, men alligevel subtile røgfyldte smag af ristede poblano peberfrugter. Selvom poblanos kan hakkes og bruges i opskrifter ligesom enhver anden peberfrugt, bringer ristning dem en let sødme ud og koncentrerer deres lækre smag.
(Lær mere om poblano peberfrugter.)
Der er flere måder at stege poblanoer på, herunder to af mine yndlingsmetoder:
- under en ovnkylling
- over en åben ild på komfuret eller grillen
Begge metoder er super lette. Lad mig vise dig hvordan!
Sådan ristes poblano-peberfrugter
Trin 1: Linjer et stort bageplade med aluminiumsfolie for nem oprydning og læg poblano-peber på toppen. Sæt dit ovnstativ lige under slagtekyllingen, og tænd slagtekyllingen.
Trin 2: Broil poblanos i 5 minutter, eller indtil huden er sort og blæret. Vend dem forsigtigt om og broil i yderligere 5 minutter, eller indtil huden er sort og blæret som vist på billedet nedenfor.
Trin 3: Fjern dem fra ovnen og dækk bagpladen løst med aluminiumsfolie eller plastfolie for at holde noget af varmen og hjælpe dem med at dampe . Lad dem sidde i 5 minutter.
Trin 4: Træk og gnid så meget af den løse hud på peberfrugterne som muligt. Det behøver ikke at være perfekt, lige så meget som du kan.
Det er det! Hvis du ikke vil have peberfrugterne for krydret, kan du lave en lodret spalte nedad på den ene side af peberfrugterne og fjerne frøene og venerne, eller du kan lade dem være i et krydret spark.
Sådan bruges ristede Poblano-peberfrugter
Når du er ‘ har dine ristede poblano peberfrugter klar til brug, kan du undre dig over, hvad der skal gøres med dem! Her er et par ideer.
- Autentisk Chile Relleno Opskrift
- Ristet Poblano Creme Sauce
- Bagt Chile Rellenos
- Ristet Poblano Broccoli-suppe
- Chile Verde
Jeg håber du elsker denne opskrift – sørg for at give den en anmeldelse nedenfor! For at få mere lette mexicanske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge Isabel Eats på Facebook, Instagram og Pinterest!
Opskrift
Ristede Poblano-peberfrugter
- Pin
Ingredienser
- ▢ 4 store poblano peberfrugter
Instruktioner
At stege under en ovnkylling
-
Linje et stort bageplade med aluminiumsfolie og læg poblano peber på toppen. Sæt dit ovnstativ direkte under slagtekyllingen, og tænd slagtekyllingen.
-
Broil poblanos i 5 minutter, eller indtil huden er sortnet og blærede. Vend dem forsigtigt om og broil i yderligere 5 minutter, eller indtil huden er sort og blæret.
-
Fjern dem fra ovnen og løst dæk bagpladen med aluminiumsfolie eller plastfolie for at holde noget af varmen og hjælpe dem med at dampe. Lad dem sidde i 5 minutter.
-
Træk og gnid så meget af den løse hud på peberfrugterne som muligt. Det behøver ikke at være perfekt, så meget som du kan.
-
Hvis du ikke vil have peberfrugterne for krydret, du kan lave en lodret spalte ned ad den ene side af peberfrugterne og fjerne frøene og venerne. Hak eller peber peber til at bruge i opskrifter.
At stege over en åben ild
-
Tænd for en gaskomfur. Placer peberfrugter direkte på flammen, og drej dem lejlighedsvis med metaltang, indtil huden på alle sider er sort og blæret.
-
Overfør peberfrugter til en medium skål og dæk med aluminiumsfolie, plastfolie eller endda en stor plade. Lad dem sidde i 5 minutter.
-
Træk og gnid så meget af den løse hud på peberfrugterne som muligt. Det behøver ikke at være perfekt, så meget som du kan.
-
Hvis du ikke vil have peberfrugterne for krydret, du kan lave en lodret spalte ned ad den ene side af peberfrugterne og fjerne frøene og venerne. Hak eller sæt peberfrugter til brug i opskrifter.
Ernæringsoplysninger
