Hjemmelavet regnbue kage lavet med lag fugtig vanilje kærnemælkekage og let smørkremfrostning

Denne regnbue kage får mig til at føle mig så glad. Jeg ELSKEDE absolut at skære ind i det for at se alle de smukke farverige lag! Den bedste del er, denne regnbue kage er ikke kun for udseende, den smager helt fantastisk. Du har ikke en smuldrester.

Denne regnbuekage er meget speciel for mig. Jeg har ventet på at klare det i lang tid. Lige siden vi fandt ud af, at vi var gravide med vores søn, Ezra, vidste jeg, at jeg ville lave ham en regnbue kage til hans halv fødselsdag (6 måneder).

De fleste ved, at min mand og jeg var nødt til at gennemgå mange infertilitetsbehandlinger for at få vores kære Avalon. Jeg skammer mig ikke over det. Jeg synes, vi skal tale mere om infertilitet, og hvor almindelig det er. Så vi føler os mindre alene.

Vi startede behandlinger for to år siden. Intet fungerede. Min krop kæmpede imod mig. Jeg var ikke et godt sted følelsesmæssigt eller mentalt.

Det lyder måske skørt, men jeg havde en drøm om, at vi havde en søn. Jeg fortalte det ikke til nogen, men jeg holdt fast i håbet så godt jeg kunne.

Vi havde ærligt talt næsten givet op, at vi ville nogensinde få et andet barn. Men jeg følte bare i min sjæl, at vi havde et andet barn, der ventede på os. Så vi gav ikke op.

Efter alle disse behandlinger og alle disse medikamenter endte vi med et enkelt æg. Hvis du har gennemgået IVF dig. ved, at chancerne for at det ene æg tager er ekstremt lave. Jeg fik ikke mine forhåbninger op.

Men det ene æg klistrede sig fast. Og her er vi sammen med vores smukke baby dreng. Vores regnbue efter stormen. Vores heldige charme. Afslutningen af vores familie.

Hvilken kageopskrift er bedst til regnbue kage?

Så den første ting, vi skal gør er at bage vores regnbuelag. Dette lyder måske skræmmende, men det er faktisk virkelig nemt.

Vi skal bruge min yndlingskage, hvid fløjl. Ikke kun. er denne kage lækker, men den er også meget hvid, så den tager farven godt.

Hvis du prøver at tilføje farve til en vaniljekage, der har æggeblommer i sig, vil disse æggeblommer fordreje dine farver under bagning.

Den anden grund til, at hvid fløjl er perfekt til at lave en regnbue kage, er at den ikke bliver overblandet, når du tilføjer farven.

Jeg har tilføjet farve til hvid fløjl så mange gange, hvilket gør alt fra lyserød fløjl, grøn fløjl og endda blå fløjl. Tekstur viser sig altid fantastisk.

Sådan laver du regnbuekagelag

Gør dine 8 ″ x2 ″ kagepander klar. Du har muligvis ikke 6 kagepander i samme størrelse (jeg har ikke), så hold din kagedej i køleskabet, mens dine andre kager bager. De er virkelig tynde, så de bager hurtigt op.

Coat din kageform i et lag kagestykke og forvarm din ovn til 335ºF. Jeg lagde også et stykke pergamentpapir i bunden af mine gryder, så de var lettere at tage ud af gryden, da de ville være så tynde.

For at lave vores regnbuekagelag skal du bare blande din dej (følg opskriften nedenfor) og Opdel derefter din dej i 6 skåle jævnt.

Hver skål rummer 15 ounce kagedej. Jeg brugte en køkkenvægt til at afveje min, så de alle ville være ens.

Jeg bruger elektriske farver fra Americolor og laver ikke en PRÆCIS regnbue, denne regnbue er mere Lisa Frank stil. Jeg kan virkelig godt lide disse elektriske farver, fordi de giver superlyse neonfarver, og du behøver ikke bruge meget madfarve.

Farver, jeg brugte

1. Electric Purple
2. Electric Blue
3. Electric Green
4. Electric Yellow
5. Electric Orange
6. Electric Pink

Du kan helt gå klassisk regnbue og brug rød i stedet for lyserød, violet i stedet for elektrisk lilla og kongeblå i stedet for elektrisk blå.

Tilføj en dråbe eller to farver til hver skål og rør med en ske, indtil den er kombineret. Sørg for, at den grønne bruger lidt gul og lidt grøn, så den grønne er mere levende.

Til appelsinen skal du bruge lidt orange og lidt gul for at gøre appelsinen mere levende.

Til den lilla, tilføj lidt lyserød og lilla for at gøre den lilla mere levende.

Hæld din dej i dine kagepander (jeg bages tre ad gangen og lægger 15 ounce dej i hver gryde) .

Når de er færdige med at bage, begynder de at trække en lille smule fra kanterne af gryden (det er normalt) lad dem køle af lidt i gryden, før de vender ud på et køleholder for at køle helt .

Jeg lagde mine kager i fryseren i cirka 30 minutter for at fastgøre dem, inden jeg trimmede kuplen, de brune sider og den brune bund.

Trimning af dine kager gør bare skiverne ekstra perfekte og smukke, når du skiver dem.

Sådan pynter du en regnbue kage

Tid til at dekorere vores regnbue kage! Jeg bruger min nemme buttercream, fordi den kommer så hurtigt sammen. Du kan bruge enhver buttercream dog som swiss marengs buttercream, italiensk marengs buttercream eller endda flødeost frosting.

Placer dit første lag på dit kagebræt. Jeg arbejder på en pladespiller for at gøre hele denne proces lettere.

Påfør et tyndt lag smørkrem. Skyd efter ca. 1/4 ″ frost.

Hold din spatel flad og flad, så din buttercream har en jævn tykkelse.

Jeg starter med den lilla, fordi det giver mening for mig i min hjerne, men du kan starte med den lyserøde, hvis du vil gå i den modsatte retning.

Fortsæt frostning og stabling på denne måde med resten af lagene, og giv derefter hele kagen en dejlig smulpels til at forsegle i alle disse regnbue krummer.

Chill din kage i 15 minutter for at fastgøre det lag med buttercream.

Afslut din kage med et sidste lag buttercream og glat den ud med din bænkskraber og offset spatel.

Efter afkøling af min kage tilføjede jeg nogle smarte drys til kagens nederste kant, så overførte jeg min kage til et kagebræt.

Jeg afslutter denne kage med et vand ganache dryp. Jeg brugte 5 ounce hvidt sliksmelter, 1 ounce chokoladesukkermelter og 6 ounce vand.

Efter smeltning, Jeg tilføjede et par dråber elektrisk gul madfarve for at få en guldsmeltefarve. Jeg dryppede denne vandganache på min kølede kage. Derefter malet guld med noget virkelig gult plaststøv og vodka.

Sørg for, at din blanding af støv og vodka er temmelig tyk, ligesom maling, så du får god dækning.

Så tilføjede jeg nogle små hvirvler med hvid frosting ovenpå og tilføjede nogle flere drysser. Jeg brugte et 1M rørspids til at lave hvirvlerne.

Og vi er færdige med vores regnbuekage! Ser det ikke så smukt ud! Jeg elsker, hvordan skiverne ser ud, og de er den perfekte accent til denne måneds Ezra-foto.

Lavede du denne opskrift? Giv en vurdering, og fortæl mig, hvordan det gik!

Rainbow Cake

Ikke kun er denne regnbue kage smuk og farverig, men den smager også rigtig lækker. Lavet af min berømte hvide fløjlkageopskrift og nemme buttercream, denne regnbue kage gør den perfekte kage til speciel lejlighed! hvis du justerer kageformens størrelse ved hjælp af lommeregneren, skal du huske på, at panderne kun skal fyldes halvvejs (1 “høje), så lagene ikke er for store. Lommeregneren er formuleret til 2 “høje lag.

5 fra 235 stemmer

Udskriv

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Samlet tid: 40 minutter

Serverer: 14 kopper

Kalorier: 853kcal

Forfatter: Elizabeth Marek

Ingredienser

Ingredienser til Rainbow Cake

• ▢ 680 g kagemel
• ▢ 680 g kornmel sukker
• ▢ 1 tsk (1 tsk) salt
• ▢ 2 spsk (2 spsk) bagepulver
• ▢ 1 tsk (1 tsk) bagepulver
• ▢ 283 g æggehvide stuetemperatur

▢ 170 g vegetabilsk olie vegetabilsk olie

• ▢ 510 g) kærnemælks stuetemperatur eller lidt varm
• 3 340 g smør usaltet og blødgjort
• ▢ 1 spiseskefuld (1 spiseskefuld) vanilleekstrakt

Easy Buttercream Frosting Ingredients

• ▢ 8 oz (227 g) pasteuriseret æggehvide
• 90 907 g pulveriseret sukker
• ▢ 907 g usaltet smør blødgjort, men ikke smeltet
• ▢ 2 tsk vanilleekstrakt
• ▢ 1/2 tsk (1/2 tsk) salt
• ▢ 1 prik (1 prik) lilla madfarve for at gøre smørkremen hvid

Gulddryp

• ▢ 5 oz (142 g) hvidt slik smelter
• ▢ 1 oz (28 g) chokoladesukker smelter
• ▢ 1 oz (170 g) varmt vand
• ▢ 1 tsk Virkelig gal plast superguldstøv
• ▢ 1/4 tsk everclear eller vodka eller citronekstrakt

Udstyr

• ▢
  Stand-mixer
• ▢
  Pisketilbehør
• ▢
  Paddle-attachment
• ▢
  Pladespiller
• ▢
  Offset Spatula
• ▢
  Bænkskraber
• ▢
  Rørpose
• ▢
  1M rørledningstip

Instruktioner

• BEMÆRK: Det er SUPER VIGTIGT, at alle ovenstående ingredienser til stuetemperatur er stuetemperatur og måles efter vægt, så ingredienser blandes og inkorporeres korrekt.

  Opvarm ovnen til 335º F / 168º C

• Forbered seks ( 8 “x2”) kagepander med kage goop og læg et rundt stykke pergamentpapir i bunden af gryden for nem fjernelse af kagen
• Kombiner 8 oz kærnemælken og olien sammen og læg dem til side.
• Kombiner de resterende kærnemælk, æggehvider og vanille sammen, visp for at bryde æggene op og sæt til side.
• Kombiner mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt i skålen med et stativ mixer med padlebeslaget. Bland 10 sekunder for at kombinere.
• Tilsæt dit blødgjorte smør til de tørre ingredienser og bland på lavt, indtil blandingen ligner groft sand ( ca. 30 sekunder).
• Tilsæt din mælk / olie-blanding, og lad den blandes, indtil de tørre ingredienser er fugtige og derefter bump op til med (indstilling 4 på min KitchenAid) og lad blandes i 2 fulde minutter for at udvikle kagens struktur. Hvis du ikke lader din kageblanding på dette trin, kan din kage kollapse.
• Skrab din skål og reducer derefter hastigheden til lav. Tilsæt din æggehvide / mælkeblanding i tre batcher, lad dejen blandes i 15 sekunder mellem tilsætningerne. Skrab ned i siderne igen for at sikre, at alt er indarbejdet.
• Del din dej i 6 skåle . Vej 15 ounce dej til hver skål.
• Farver hver skål med dine elektriske madfarver.1/2 tsk til lyserød til det lyserøde lag, 1/4 tsk gul plus 1/4 tsk orange til orange lag, 1/2 tsk gul til gult lag, 1/4 tsk gul plus 1/2 tsk grøn til grønt lag, 1/2 tsk blå til blå lag, 1/4 tsk lyserød og 1/2 tsk lilla til det lilla lag.
• Bag dine lag i 20-24 minutter, eller indtil kanterne JUST begynder at trække væk fra kagepande. Undgå at bage under, ellers kollapser midten af kagen.
• UDVALGT TAP PAN FIRMLY på bordpladen en gang for at frigøre dampen fra kagen. Dette forhindrer kagen i at krympe.
• Lad kagerne afkøle i 10 minutter inde i gryden, før de vippes ud. Kagen krymper lidt, og det er normalt.

  Frys dine kagelag 30-60 minutter inden du trimmer dine kager. Frost og fyld med buttercream frosting.

• Når din buttercream er glat, skal du sætte kagen tilbage i køleskabet i 15 minutter, før du anvende dit dryp.
• Vent til dit dryp sæt, inden du maler med guldmaling. Afslut kagen med buttercream rosetter og flere drys.

Instruktioner til nem buttercream

• Sæt pulveriseret sukker og pasteuriseret æggehvide i skålen på din standarmixer med pisketilslutningen.
• Bland på lavt for at kombinere og øg derefter hastigheden til høj.
• Tilsæt smørret i små bidder under blanding. Fortsæt med at blande, indtil alt smør er tilsat. Tilsæt derefter din vanilje og salt.
• Bland på højt indtil det er let og luftigt og smager ikke længere som smør. Tilføj en prik lilla madfarve for at reducere det gule udseende af buttercream (valgfrit).
• Fjern pisketøjsudstyret, og udskift det med padleudstyret. Bland på lavt i 10 minutter for at fjerne bobler fra buttercream.

Gulddrypinstruktioner

• Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen i intervaller på 15 sekunder, indtil den er næsten helt smeltet.
• Tilføj i dit varmt vand og mikrobølgeovn yderligere 15 sekunder
• Rør indtil glat. Tilsæt derefter din gule madfarve. Rør indtil glat.
• Placer vandganache i en rørpose, klip spidsen af og dryp ganache rundt om kanten af din kølede kage. Når det er sat, kan du blande dit guldstøv og vodka sammen og male dryppeguldet

Noter

Denne kage er meget TALL (ca. 7 “), så dine skiver bliver meget høje. Du kan skære dem i halvdelen, men så ødelægger du regnbuen.

* note * Hvis du justerer kageformens størrelse ved hjælp af lommeregneren, skal du huske på, at gryderne kun skal fyldes halvvejs (1 “høje), så lagene ikke er for store. Lommeregneren er formuleret til 2 “høje lag.

Vigtige ting at bemærke, inden du begynder

1. Bring alle dine ingredienser til stuetemperatur eller endda lidt varme (æg, kærnemælk, smør osv.) for at sikre, at din dej ikke bryde eller curdle.

2. Brug en skala til at veje dine ingredienser (inklusive væsker), medmindre andet er instrueret (Spiseskefulde, teskefulde, knivspids osv.). Metriske målinger findes på opskriftskortet. Skalerede ingredienser er meget mere præcise end at bruge kopper og hjælper med at sikre, at din opskrift bliver succes.

3. Øv dig Mise en Place (alt det sted). Mål dine ingredienser på forhånd og få dem klar, inden du begynder at blande for at reducere chancerne for ved et uheld at udelade noget.

4. Chill dine kager før frost og fyldning. Du kan dække en frostet og kølet kage i fondant, hvis du ønsker det. Denne kage er også fantastisk til stabling. Jeg holder altid mine kager kølet i køleskabet før levering for nem transport Lær mere om at dekorere din første kage.

5. Hvis opskriften kræver specifikke ingredienser som kagemel, kan det ikke anbefales at erstatte den med mel til alle formål og majsstivelse, medmindre det er angivet i opskriften, at det er ok. ingredienser kan få denne opskrift til at mislykkes.

Mel til alle formål er et almindeligt mel uden stigende stoffer. Det har et proteinniveau på 10% -12%

Kagemel er en blød , mel med lavt proteinindhold på 9% eller derunder.
Kagemelkilder: UK – Shipton Mills Cake & Konditorismel

Ernæring

Servering: 1 servering | Kalorier: 853kcal (43%) | Kulhydrater: 92 g (31%) | Protein: 7 g (14%) | Fedt: 52 g (80%) | Mættet fedt: 34 g (170%) | Kolesterol: 115 mg (38%) | Natrium: 365 mg (15%) | Kalium: 207 mg (6%) | Fiber: 1g (4%) | Sukker: 70 g (78%) | A-vitamin: 1416IU (28%) | Calcium: 97 mg (10%) | Jern: 1 mg (6%)