Dette er den BEDSTE opskrift på guacamole, da den er let at fremstille og bruger friske ingredienser af høj kvalitet. Autentisk guacamole indeholder ikke fyldstoffer og unødvendige ingredienser. Alt hvad du behøver er avocado, løg, tomater, koriander, jalapeno peber, limesaft, hvidløg og salt. Let og lækkert!
Jeg er ikke en hyperbole, men dette er virkelig den bedste guacamole-opskrift. Når det kommer til crowd-raving guacamole, er nøglen at ikke blive for fancy eller prøve at være for unik. Guacamole er beregnet til at være let at lave og lækker. Enkel og enkel. Det er en blanding af et par ingredienser af høj kvalitet med smag, der smelter sammen smukt.
Efter adskillige ture til Mexico og efter at have vokset op i det sydlige Californien kan jeg bekræfte, at denne guacamole er den rigtige aftale. Frisk, let og autentisk! Ligesom du ville komme i Mexico.
Ingredienser til Guacamole
Med kun 8 enkle ingredienser kan du lave en af de bedste dip-opskrifter.
- Avocadoer: Jeg har et par tip til at vælge modne nedenunder.
- Løg: Jeg bruger gul løg, som oftest bruges i Mexico, men du kan også bruge rødløg .
- Tomater: Vælg Roma-tomater, der er mindre saftige. Ingen vil have en vandig guac.
- Koriander: En af mine yndlingsurter og en hæfteklammer i det mexicanske køkken.
- Jalapeno: Du kan også bruge serrano peber til lidt ekstra varme.
- Hvidløg: Nogle mennesker kan lide deres guac med hvidløg, andre kan lide den uden. Jeg elsker bare lidt.
- Kalk: Friskpresset er et must. Brug ikke kalket limejuice!
- Salt: En knivspids salt bringer det hele sammen.
Vælg moden avocado til den bedste guacamole
Den bedste guacamole starter med de friskeste ingredienser. Kig efter avocadoer, der er modne, men faste. Du vil bestemt ikke have bløde og grødet avocadoer.
Så hvordan vælger du gode, modne avocadoer? Grib først avocadoer, der stadig har stammen fastgjort. Hvis stammen er fjernet i butikken, er det mere sandsynligt, at der er brune pletter på indersiden. Tryk derefter forsigtigt på den ene ende. Det skal være fast, men give det en smule.
Hvordan laver man Guacamole?
Skær tre modne avocadoer i halvdelen, fjern pit og skub dem i en blandeskål. Brug derefter en gaffel til forsigtigt at mase dem til det ønskede niveau af klumpet eller glat. Tilsæt løg, tomater, koriander, jalapeno peber, hvidløg, limesaft og salt og rør alt sammen. Det er det. Den mest lækre, nemme guacamole.
Sådan opbevares rester (og holder det grønt!)
Guacamole oxiderer og bliver brun temmelig hurtig. Limejuice hjælper med at bremse denne proces, men det er uundgåeligt, at resterende guacamole i sidste ende begynder at brune.
Nu har jeg prøvet ethvert tænkeligt køkkenhack at holde guacamole grønt (jeg spiser meget guacamole) . Så hvad virker ikke? Lad os starte med at efterlade gropen i guacamolen. Dette forhindrer intet bruning, og der er ingen videnskabelig begrundelse for det. Overvej det som en gammel kones fortælling.
Dernæst siger mange at tilføje citronsaft. Og dette hjælper lidt, men jeg kan ikke lide, at det ændrer smagsprofilen for min elskede guacamole.
Det mest almindelige guacamole-konserveringshack er at placere plastfolie direkte på guacamolen for at forhindre oxidation. Og dette fungerer muligvis en dag eller to. Men jeg stræber efter at reducere mit plastforbrug og elsker bare ikke denne metode.
Så i min søgen efter at holde min guacamole grøn faldt jeg på dette hack – og det er strålende.
Sådan holder du guacamole grønt:
- Læg din resterende guacamole i en opbevaringsbeholder, og klapp den fast med en ske, så den er flot og flad på toppen.
- Tilsæt ca. 1/2 tomme vand ovenpå (jeg brugte koldt vand).
- Læg låget på opbevaringsbeholderen, og opbevar det i køleskabet. Det er det!
- Når du vil nyde guacamolen, dræner du vandet fra toppen, giver det et røre, så er du klar til at gå.
Jeg testede denne metode i tre fulde dage, og det fungerede som en charme. Det forbliver perfekt frisk og lækker. Selvom jeg indrømmer inden den tredje dag, begynder det at blive lidt mere vandigt. Men hvem har guacamole alligevel så længe?
Se min video fra Guacamole opskrift
Selvom denne opskrift er let at lave, har jeg nogle tip til at lave den bedste guacamole-opskrift, du nogensinde har smagt. Se min trinvise vejledningsvideo nedenfor!
Flere lækre mexicanske inspirerede opskrifter
For alle mine mexicanske madelskere, giv disse læsere favoritopskrifter:
- Carne Asada (forvandlet til Tacos og pommes frites)
- Carnitas (forvandlet til Tacos og Burrito Bowl)
- Rejer Tacos
- Citrus rejer Ceviche
- Pico de Gallo (Chunky Salsa)
- Salsa (restaurant-stil)
Og du kan vaske alle dem ned med min Mango Margarita, Strawberry Margarita eller Classic Margarita. Eller min Agua Fresca for en alkoholfri mulighed.
For velsmagende guacamole-variationer, prøv mine festlige granatæble-guacamole, velsmagende BLT-guacamole og bid-størrelse Guacamole-fyldte tomater!
Bedste nogensinde Guacamole (frisk, let & Autentisk)
Udskriv Opskrift Pin Opskrift
Ingredienser
- 3 avocadoer, modne
- 1/2 lille løg, fint terninger
- 2 Roma-tomater, terninger
- 3 spsk finhakket frisk koriander
- 1 jalapeno peber, frø fjernet og fint terninger
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lime, saftede
- 1 / 2 tsk havsalt
Instruktioner
-
Skær avocadoer i to dele, fjern gropen, og øs i en blandeskål.
-
Mos avocadoen med en gaffel og gør den så klodset eller glat, som du vil.
-
Tilsæt de resterende ingredienser og rør sammen. Giv det en smagstest og tilsæt en knivspids mere salt eller limejuice, hvis det er nødvendigt.
-
Server guacamolen med tortilla chips.
Lisa’s tip
- Se efter store avocadoer til denne opskrift. Hvis du kun kan finde små avocadoer, er du velkommen til at tilføje en mere!
- Brug bestemt friske limefrugter i stedet for limesaft i en flaske. Smagsforskellen er det værd.
- Sørg for at læse mine tip ovenfor for at holde resterende guacamole grøn og frisk. Det er virkelig fantastisk! Og jeg opbevarer den resterende guacamole i disse madopbevaringsbeholdere.
Ernæring
Opskrift oprindeligt poste d august 2014, men opdateret til at inkludere nye fotos og video maj 2018 og igen i dag.
