Blanšírující brokolice je dokonalým způsobem, jak ji konzervovat, změkčit na crudit nebo předvařit na jiné recepty! Je to SNADNÉ, RYCHLÉ a vše, co potřebujete, máte hned ve své kuchyni!
Proč tento recept funguje
- RYCHLE
- SNADNÉ
- Už máte vše, co potřebujete
Zde je návod, jak to udělat
KROK 1. Uvařte velký hrnec vody.
Používání čerstvé čisté studené vody k vaření hotdogů
KROK 2. Shromážděte zásoby, nakrájejte brokolici a asi 2 minuty blanšírujte ve vodě.
*** Shromážděte pro tuto práci kleště, kuchyňský pavouk nebo velkou štěrbinovou lžíci. Pomocí nástroje pro brokolici, kterou blanšírujete, jemně vložte zeleninu do vroucí vody.
KROK 3. Šokující.
* ** Brokolici okamžitě ponořte do ledové vody, aby se proces vaření zastavil. Nechejte 2-3 minuty máčet. Poté je vyjměte, osušte na papírových ručnících a použijte podle receptu.
Proč blanšírujete brokolici?
Existuje několik důvodů, proč může blanšírovat brokolici, která zahrnuje:
- Příprava na zmrazení
- Předvaření (také nazývané předvaření).
- Blanšírování pro zesvětlení barvy.
Často kladené dotazy Časté dotazy
Co musíte k blanšírování brokolice?
Popálí to brokolice připravit ji určitými způsoby…
- Blanšírování pro zmrazení zastaví působení enzymů, které způsobí ztrátu barvy, chuti a struktury.
- Blanšírování pro předvaření (předvaření) ) částečně uvařte brokolici, aby se vařila rychleji v jakékoli aplikaci, pro kterou ji používáte.
Co se stane, když stejně nebudu blanšírovat brokolici?
Když jednoduše zmrazíte brokolici, aniž byste ji nejprve zbledli, bude po roztopení brokolice pravděpodobně více kašovitá. Barva bude méně zářivá a smutná, mnoho živin může být pryč a rozloženo ledovými krystaly.
Jak dlouho byste měli blanšírovat brokolici?
Brokolici blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 2–3 minut. Uvidíte, že mění barvy na jasně zelenou, a tak víte, jak ji odstranit z vody.
Mohu v mikrovlnné troubě blanšírovat brokolici?
Technicky je to možné v mikrovlnné troubě, ale není to nejlepší způsob, jak blanšírovat brokolici, protože voda ve skutečnosti nevaří jako na varné desce.
Odstraňuje blanšírovaná brokolice živiny?
Podle USDA ne, ve skutečnosti zachovává živiny!
Blanšíruji brokolici na podnos na zeleninu a Crudite?
Dává čerstvé brokolici nohu na kruditový talíř. Všimnete si, že je pěkná a svěží a něžná a má krásnou jasnou barvu.
Pro vaši příští večeři. Nabídněte s domácím rančovým dresinkem, tygří omáčkou nebo omáčkou Yum Yum a neuděláte chybu.
Jak chutná blanšírovaná brokolice?
- blanšírovaná brokolice chutná sama o sobě . Brokolici nevaříte úplně. .Jednoduše to změkčuje, aby se snáze jedlo.
- Pokud jste někdy kousali kousek syrové brokolice a měli jste pocit, že byste mohli jíst i lepenku, oceníte tuto techniku!
Proč potřebuji slanou vodu pro blanšírování?
Solení vody je v pracích chemická třída! Osolená voda pomáhá udržovat vodu UVNITŘ v buňkách brokolice! To pomáhá zachovat chuť, texturu a živiny.
Bude solení vody měnit chuť mé zeleniny.
Ne, neochutnáte sůl z blanšírující vody ve vaší brokolici vůbec. Kromě toho ho po blanšírování opláchnete v šokové ledové lázni!
Tipy a triky
- Shromážděte vše nástrojů, hrnců a pánví a dalšího vybavení před zahájením tohoto projektu. Nechcete, aby vám bublala horká voda a neměli vše, co potřebujete.
- Vložte vodu do velké misky do dřezu, ale nepřidávejte led, dokud nejste připraveni ponořit vodu dovnitř brokolice. Tímto způsobem se váš led neroztopí, než to budete potřebovat.
- Nejprve vložte do ohřáté vody jen pár kousků brokolice. Nechcete omezit vaření s brokolicí, kterou jste vložili. Věci půjdou rychleji, pokud uděláte méně kusů najednou.
- Odstraňte ledovou brokolici na cedník nebo na pečení lemované ručníkem list k odtoku. Brokolici budete chtít před zabalením do mrazících sáčků co nejsušší.
- Zde si můžete přečíst o brokolici více, než jste chtěli vědět!
Potřebujete DALŠÍ informace o brokolici?
Jak zmrazit brokolici
Vařit brokolici
Jak vařit zmrazenou brokolici
Brokolice naproti salátu
Brokolice Cheese Casserole
Hey, Ya’ll, Help Me Out, OK?
Zanechte mi 5hvězdičkový komentář v sekci komentářů níže.To pomáhá ostatním lidem najít recepty na Bochníky a pokrmy!
Jak blanšírovat brokolici
Vytisknout špendlík
Ingredience
- 2 lbs kosher sůl
- 1 lb brokolice li
pokyny
-
Vložte 1 galon vody a vařte ve velkém hrnci na vysokou teplotu. Přidejte sůl do vody.
-
Nalijte 2 litry vody do velké misky a dejte to do kuchyňského dřezu.
-
Vyložte plech na pečení papírovými ručníky nebo připravte cedník jít.
-
Brokolici nakrájejte na malé kvítky.
-
Když voda vře, snižte ji na středně vysokou.
-
Přidejte brokolici do vařící vody a nechte ji předvařit po dobu 2–3 minut.
-
Zatímco se brokolice vaří, přidejte do misky na vodu 4 šálky ledu.
-
Jakmile brokolice začne měnit barvy a rozjasňovat se, odstraňte z vroucí vody štěrbinovou lžící kleštěmi a ponořte se do čekající ledové lázně, abyste ji šokovali a zastavili proces vaření.
-
Nechte 2–3 minuty sedět v ledové vodě. Vyjměte do čekárny s papírovými ručníky nebo do cedníku.
Poznámky
- Před zahájením tohoto projektu shromážděte všechny své nástroje, hrnce a pánve a další vybavení. Nechcete, aby vám bublala vroucí voda a neměli vše, co potřebujete.
- Vložte vodu do velké misky do umyvadla, ale nepřidávejte led, dokud nejste připraveni ponořit dovnitř brokolice. Tímto způsobem se váš led neroztopí, než to budete potřebovat.
- Nejprve vložte do vroucí vody jen pár kousků brokolice. Nechcete omezit vaření s brokolicí, kterou jste vložili. Věci půjdou rychleji, pokud uděláte méně kusů najednou.
- Odstraňte ledovou brokolici na cedník nebo na pečení lemované ručníkem list k odtoku. Brokolici budete chtít před zabalením do mrazicích sáčků co nejsušší.
Výživa
VERZE K SDÍLENÍ
Jen jsem myslel na svá požehnání, kterých je MNOHO! Někdy jsem tak zabalený do přemýšlení o tom, co bude dál, že zapomenu na to, že jsem TAK vděčný za již poskytnuté dary.
Jan 1: 16
Z jeho plnosti jsme všichni dostali milost místo již poskytnuté milosti.
