Beef Enchilada Casserole ist ein wunderbares Abendessen in einer Pfanne, das in nur 30 Minuten gebacken wird. Es hat Schichten von roter Enchilada-Sauce, gewürztem Rinderhackfleisch, Maistortillas und Käse.

Dieses Rezept ahmt traditionelle Rindfleisch-Enchiladas nach, ohne die Maistortillas braten, einweichen oder erhitzen zu müssen. Der Mischung werden keine Bohnen, Reis oder Gemüse hinzugefügt. Nur authentische Enchilada-Zutaten.

Auf a arbeitsreiche Woche werden wir dies mit nur Pommes und Salsa haben. Wenn Sie jedoch ein traditionelleres mexikanisches Abendessen servieren möchten, können Sie gekühlte Bohnen, mexikanischen Reis und hausgemachte Salsa mit Pommes Frites hinzufügen. Vergessen Sie nicht die Margaritas und den Tequila!

Enchiladas

Wenn Sie nach einer anderen Art von Enchilada suchen, habe ich einige Möglichkeiten:

• Hühnchen-Enchiladas
• Enchirito
• Veggie Enchiladas mit Chili Lime Crema
• Enchilada Zucchini Boote
• Cremige Verde Enchiladas

Ich liebe offensichtlich Enchiladas – LOL!

Maistortillas vs. Mehl-Tortillas

Maistortillas sind für Enchiladas definitiv traditioneller. Sie haben einen großartigen Geschmack, sind jedoch sehr empfindlich. Wenn sie vor dem Rollen nicht richtig eingeweicht, gebraten oder erhitzt werden, reißen sie und zerbröckeln, was so frustrierend ist.

Das ist ein Grund, warum ich Mehl-Tortillas in meinem Hühnchen-Enchilada-Rezept verwende.

Aber in diesem Hackfleisch-Enchilada-Auflauf Rezept Sie müssen die Tortilla nicht rollen. Die Maistortillas müssen also nicht erhitzt, gebraten oder eingeweicht werden. Alles ist flach geschichtet, was dieses Rezept zu einem supereinfachen Abendessen macht!

Wenn Sie kein Fan von Maistortillas sind, können Sie Mehl-Tortillas unterlegen. Ich habe es jedoch nicht mit Mehl getestet.

Enchilada-Sauce

Ich verwende auf jeden Fall gerne im Laden gekaufte Sauce für diese Enchilada-Auflaufform. Wenn Sie ein Lieblingsrezept haben, das Sie sicherlich verwenden können, benötigen Sie etwas mehr als 2 Tassen Sauce. Aber wenn Sie eine starke und würzige rote Enchilada-Sauce wollen, hat Target eine großartige! Es ist meine Anlaufstelle.

Zubereitung von Rindfleisch-Enchilada-Auflauf

Ich werde Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses einfachen Rindfleisch-Enchilada-Auflaufs führen. Auf den Fotos erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie den Auflauf schichten.

Heizen Sie den Ofen zunächst auf 350 vor.

Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne an und zerbröckeln Sie es. Lassen Sie überschüssiges Fett ab. 1 TL Salz, Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzufügen. Braten Sie, bis sie leicht erweicht sind, ungefähr 5 Minuten.

3 EL Wasser einrühren, 2 TL Chilipulver und 1 TL Kreuzkümmel. Nehmen Sie es vom Herd, es ist Zeit, den Auflauf zusammenzubauen.

Den Auflauf schichten

Zeit, alles zu schichten und in den Ofen zu stellen. Beginnen Sie mit dem Hinzufügen von & frac13; Tasse Enchilada-Sauce auf den Boden einer 9 × 13-Auflaufform. Schicht 5 Maistortillas darüber – siehe Foto, wie ich die 5. Tortilla in zwei Hälften schneide, damit sie zum Ende der Pfanne passt.

Die Hälfte des gewürzten Rinderhackfleischs über die Tortillas schichten. ¾ Tasse Enchiladasauce und dann eine gehäufte ½ Tasse Käse darüber verteilen.

Als nächstes fügen Sie eine weitere Schicht mit 5 Tortillas, dem restlichen Rinderhackfleisch, ¾ Tasse Enchiladasauce und einer gehäuften ½ Tasse Käse hinzu.

Fügen Sie zum Abschluss eine weitere 5er-Schicht hinzu Maistortillas, die restliche Enchiladasauce und den ganzen restlichen Käse.

Mit Folie abdecken und 20 backen Protokoll. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten.

Lassen Sie den Auflauf vor dem Schneiden und Servieren ca. 5 Minuten abkühlen.

Aufbewahren und Aufwärmen

Lagern Sie übrig gebliebene Enchilada-Aufläufe bis zu 4 Tage im Kühlschrank, abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter.

Zum Aufheizen einfach jede Portion in die Mikrowelle stellen und ein oder zwei Minuten erhitzen, bis sie sich erwärmt hat.

Aufwärmtipp: Wenn der Auflauf gekühlt wird, nehmen die Tortillas die Sauce auf. Wenn Sie also zusätzliche Sauce haben, gießen Sie diese vor dem Aufwärmen über jede Portion.

Rezept für Rindfleisch-Enchilada-Auflauf

Rindfleisch-Enchilada-Auflauf

Rindfleisch-Enchilada-Auflauf besteht aus Schichten von gewürztem Rinderhackfleisch, Maistortillas, Enchilada-Sauce und Käse. Es macht ein tolles familienfreundliches mexikanisches Abendessen. Es ist, als hätten Sie authentische Rindfleisch-Enchiladas ohne all die Arbeit!

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Portionen: 6 Personen

Autor: Susie Weinrich

Zutaten

• ▢ 1 Pfund Rinderhackfleisch bevorzugen 85/15 für Geschmack und weniger Fett
• ▢ 1 mittelgroße gelbe oder weiße Zwiebel gewürfelt
• ▢ 3 gehackte Knoblauchzehen
• ▢ 1 TL koscheres Salz
• ▢ 2 TL Chilipulver
• ▢ 1 t sp Kreuzkümmel
• ▢ 3 EL Wasser
• ▢ & frac13; Tasse frischer Koriander ** OPTIONAL gehackt
• ▢ 2 10 Unzen Dosen rote Enchiladasauce Wenn Sie Ihre eigene Sauce herstellen, benötigen Sie etwa 2 ¼ Tassen.
• ▢ 15 Maistortillas
• ▢ 8-Unzen-Block Cheddar-Käse, zerkleinert Wenn Sie Pre- geschreddert benötigen Sie ca. 2 ¼ Tassen. Sie können auch Pepper Jack oder Monterey Jack verwenden.

Anweisungen

• Heizen Sie den Ofen auf 350 ° vor.
• In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch bräunen und zerbröckeln, überschüssiges Fett abtropfen lassen.
• Zwiebeln, Knoblauch und Salz ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln leicht weich sind.

  3 EL Wasser, 2 TL Chilipulver und 1 TL Kreuzkümmel einrühren.

• Wenn Sie den Koriander verwenden, rühren Sie ihn jetzt ein. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Den Enchilada-Auflauf schichten

• In eine große 9 × 13-Auflaufform gießen & frac13; Tasse Enchilada-Sauce auf dem Boden verteilen, so dass der Boden der Schüssel bedeckt ist.
• 5 Tortillas (die letzte am Ende der Pfanne in zwei Hälften geteilt (siehe Foto)

  Mit der Hälfte des Rindfleischs belegen

  ¾ Tassen Enchiladasauce darüber gießen

  Mit einer gehäuften ½ Tasse Käse bestreuen

  5 Tortillas

  restliches Rindfleisch

  ¾ Tassen Enchiladasauce

  gehäufte ½ Tasse Käse

  5 Tortillas

  Verbleibende Enchiladasauce

  Verbleibender Käse

  
• Mit Folie abdecken und 20 Minuten bei 350 ° C backen.

  Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.

• Lassen Sie den Auflauf Vor dem Schneiden und Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

Hinweise:

Aussehen f oder Hühnchen-Enchiladas? Schauen Sie sich dieses Rezept für My Favourite Chicken Enchiladas

an den Kühlschrank abgedeckt oder bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Zum Wiedererhitzen einfach jede Portion in die Mikrowelle stellen und ein oder zwei Minuten erhitzen, bis sie erwärmt ist durch.

Aufwärmtipp: Wenn der Auflauf gekühlt wird, nehmen die Tortillas die Sauce auf. Wenn Sie also zusätzliche Sauce haben, gießen Sie sie vor dem Aufwärmen über jede Portion.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Verbinde dich mit mir & lass mich wissen, wie es ausgegangen ist, indem du unten einen Kommentar abgibst!

Servieren: 1slice (& frac16; Auflauf)

Wenn Nährwertangaben vorliegen, werden diese nach bestem Wissen als Schätzung berechnet.