Der beste Fisch Taco-Sauce-Rezept für Ihre Fisch-Tacos, zweifellos! Perfekt gewürzt und so einfach zu peitschen – eine Schüssel, weniger als 5 Minuten. Sie werden es lieben, wie diese weiße Sauce die Aromen Ihrer Fisch-Tacos ergänzt. Auch lecker als Gemüsedip! (mit Video)

Vor Jahren stieß ich auf ein Rezept für Fisch-Tacos aus San Diego und Fisch-Taco-Sauce. So köstlich. Seitdem habe ich die Erinnerung daran verloren, wie man den Fisch zubereitet, aber die im Rezept enthaltene Sauce hat mir ein kleines Loch in mein Gehirn gebrannt.

Diese Fisch-Taco-Sauce… omg, so gut. Vergiss Salsa. Vergiss saure Sahne. Vergessen Sie die Sauce Tartar. Wenn Sie es einmal selbst probiert haben, werden Sie nie wieder etwas auf Ihren Fisch-Tacos außer dieser Sauce haben wollen.

Zweifellos mein verblassendes Gedächtnis und meine Sturheit Die Unfähigkeit, gut genug in Ruhe zu lassen, hat sich in das Originalrezept eingefügt. Aber das ist das Schöne an einer würzigen Zubereitung: Sie können die Soßengewürze nach Ihren Wünschen anpassen.

Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie eine Zutat aus der Liste vermissen und Sie sind mitten in einem Taco-Verlangen. Es wird alles in Ordnung sein!

Es ist die einzigartige Kombination von Kräutern und Gewürzen, die es so besonders macht, einschließlich Kreuzkümmel, Koriander und rauchigem Chipotle-Chilipulver , Dill und Oregano.

Außerdem bietet es den perfekten Hitzeschlag: nicht genug, um zu sagen, whoooaa, Zunge in Flammen! Aber gerade genug, um alle so zu sein, hallo, ich lebe und es ist großartig, Tacos zu essen!

Was macht diese Fisch-Taco-Sauce am besten und so lecker?

Wir alle mögen „einfach“, oder? Aber manchmal machen nur ein paar zusätzliche Zutaten einen Unterschied, der weit über ihre Anzahl hinausgeht. Lassen Sie uns die Liste durchgehen!

• Saure Sahne und Mayonnaise: Beginnen Sie mit einer schönen, cremigen Grundlage aus süß-sauren Noten, die die Kombination aus saurer Sahne und Mayo bietet. Sie können wählen, ob Sie fettreich oder fettarm sein möchten. Und wenn Wenn Sie Mayo nicht mögen, können Sie einfach Joghurt ersetzen. Um ehrlich zu sein, überspringe ich heutzutage normalerweise sowohl die saure Sahne als auch Mayo und nehme 2% griechischen Joghurt, der reichlich cremigen Reichtum hat.
• Limette: Durch Verdünnen der cremigen Basis mit Limettensaft anstelle von Wasser wird ein herrlicher Säuregehalt hinzugefügt. Sie können Zitronensaft definitiv ersetzen, obwohl Limettensaft in mexikanisch inspirierten Saucen etwas süßer und traditioneller ist.
• Kreuzkümmel und Koriander: Diese klassischen mexikanischen Gewürze sind mit ihren tiefen, erdigen Noten ein Muss in dieser Sauce. Beachten Sie, dass Koriander in Amerika der getrocknete Samen der Korianderpflanze ist. In anderen Ländern bezieht sich „Koriander“ häufig sowohl auf die grünen Blätter als auch auf die Samen. Gewürztipp: Halten Sie einen Vorrat an Kreuzkümmel und Koriandersamen in Ihrer Speisekammer und mahlen Sie sie frisch. So viel schmackhafter!
• Dill: Was machst du hier, Dill? Lol. Du erwartest nicht oft Dill in einem Fisch-Taco, aber es passt so gut zu Meeresfrüchten, dass es in der letzten Sauce direkt zu Hause schmeckt. Ich liebe das helle, grüne grüner Geschmack!
• Oregano: Oregano ist ein wunderschönes Kraut und fügt eine pfeffrige, adstringierende, scharfe Note hinzu, die wir in der amerikanischen Küche so lieben.
• Chilipulver: Die meisten Fisch-Taco-Saucen trennen sich kaum voneinander Chipotle-Chilipulver belebt die Arbeit mit seiner rauchigen Güte. Sie können Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce verwenden, ja, aber persönlich ärgert es mich, nur eine kleine Portion zu verwenden Ich habe Angst zu wissen, wie viele Beutel mit übrig gebliebenen Paprikaschoten in Sauce auf die Rückseite des Kühlschranks gelangt sind! Es ist viel e Asier, um Chilipulver zur Hand zu haben. Wenn Sie einen milderen Kick wünschen, verwenden Sie stattdessen New Mexico Chilipulver.
• Kapern: Die geheime Zutat in meiner hausgemachten Fisch-Taco-Sauce! Kapern haben einen einzigartigen Geruch, der eine Mischung aus bitter und salzig ist. Aber wenn Sie sie mit anderen durchsetzungsfähigen Aromen kombinieren, wie der Gewürzmischung oben, lädt sie irgendwie alles andere auf, während sie ruhig im Hintergrund rumhängt. Sie passen auch hervorragend zu Meeresfrüchten. Verwenden Sie Kapern ohne Pareil, wenn Sie sie finden können (sie sind kleiner mit einem feineren Geschmack), und hacken Sie sie gut mit einem Messer oder zerschlagen Sie sie mit einer Gabel.
• Scharfer Chilipfeffer: Zusätzlich Zum Chilipulver möchte ich ein bisschen frisches Chili wie Jalapeno oder Serrano hinzufügen, um eine frische, würzige Hitze zu erzeugen.
• Korianderblätter: Schließlich rundet ein schöner, herzhafter Schuss gehackter Korianderblätter die Kräuteraromen dieser Sauce ab.

Eine schöne Pause im Kühlschrank lässt alles zu der Aromen verschmelzen und entwickeln sich zu einer voll aromatisierten weißen Sauce!

Etwas mehr Liebe für eine meiner Lieblingsgeschmackskombinationen: Limette und Koriander (oben) sind So natürlich zusammen, es hätte mich kein bisschen überrascht, wenn sie auf derselben Pflanze wachsen würden, hätte ich nicht selbst Koriander gezüchtet, ohne eine einzige Limette zu produzieren (ich wusste es natürlich besser, war aber immer noch unangemessen enttäuscht). Diese beiden sommerlichen Aromen sind in meiner Fisch-Taco-Sauce reichlich enthalten!

Koriander ist übrigens der Samen, den die Korianderpflanze produziert. Redundant, beide Blätter und Samen teilen sich einen Platz im selben Rezept? Nein, Sirreee. Gemahlener Koriander schmeckt nicht wie sein Blattelternteil.

Sanft aromatisch und irgendwie zitrisch, verleiht es mexikanischen Gerichten einen hellen Geschmack und ist ein besonders köstlicher Begleiter für Kreuzkümmel.

Für unglückliche Enten, bei denen Korianderblätter wie Seife schmecken Fürchte dich nicht vor dem gemahlenen Koriander!

Wie man Fisch-Taco-Sauce macht

Diese weiße Sauce lässt sich leicht mit nur einem aufschlagen Messer und Schneebesen – keine spezielle Ausrüstung erforderlich:

• Mayo und Sauerrahm glatt rühren.
• Mit etwas Limettensaft verdünnen, bis die Sauce vom Schneebesen tropfen möchte
• Fügen Sie die Gewürze hinzu und mischen Sie sie gründlich.
• Lassen Sie sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit alle Aromen zu schmackhafter Güte verschmelzen.

Löffeln Sie die Sauce über Ihre Fisch-Tacos – meine Favoriten werden aus gegrilltem, schuppigem Weißfisch wie Kabeljau oder Heilbutt hergestellt, aber Garnelen sind auch lecker. Probieren Sie für ein authentisches Fisch-Taco-Erlebnis in San Diego geschlagen und gebraten. Delish!

Machen Sie eine große Menge und brauchen Sie einige Ideen, um die Reste zu verbrauchen? Es ist ein fantastischer Chip-Dip (Fritos sind mein Favorit!) Oder probieren Sie es mit diesen Rezepten:

Beladene vegetarische Guacamole-Tacos
Fisch-Taco-Schalen
Gebratene Garnelen aus dem Ofen und Thai Coconut Ramen Noodle Bowl

Sehen Sie sich das Video an und erfahren Sie, wie einfach es ist!

Karen xo

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Unglaublich gute Fisch-Taco-Sauce

Dies ist ohne Zweifel die beste Fisch-Taco-Sauce, die ich je hatte Die Kräuter und Gewürze sind einzigartig und ergeben eine unglaubliche weiße Sauce für Fisch-Tacos.

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten

Kurs: Hauptgericht

Küche: Amerikanisch div>

Schlüsselwort: Fisch-Taco-Sauce

Portionen: 8

Kalorien: 56 kcal

Autor: Karen Gibson

Zutaten

• 1/2 Tasse fettarme saure Sahne (griechischer Joghurt ist als Ersatz köstlich, wenn Sie „kein Fan von saurer Sahne sind)
• 1/2 Tasse fettarme Mayonnaise (Sie können Vollfett verwenden, aber die Gewürze sind so lecker, dass Sie diesen besonderen Geschmacksbeitrag nicht verpassen)
• 1 Limette, halbiert
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 / 2 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Dillkraut
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/4 Teelöffel gemahlenes Chipotle-Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Kapern , gehackt
• 1 Paprika Ihrer Wahl, entkernt und gehackt (Jalapeno ist köstlich, ebenso wie die Kirschbomben-Poppers, die ich in dieser Charge verwendet habe).
• 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

Anleitung

• In einer kleinen Schüssel die saure Sahne und die Mayonnaise verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
• Drücken Sie den Saft aus einer Limettenhälfte in die Fisch-Taco-Sauce-Mischung und verquirlen Sie ihn gründlich. Sie möchten die Konsistenz eines gießbaren, cremigen Salatdressings. Wenn es noch zu dick ist, fügen Sie mehr Limettensaft aus der anderen Hälfte hinzu. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie saure Sahne hinzu.
• Fügen Sie alle Gewürze hinzu und verquirlen Sie sie gründlich. Fügen Sie die Kapern, den gehackten Pfeffer und den Koriander hinzu und verquirlen Sie sie gründlich.
• Decken Sie die Schüssel mit Wrap ab und kühlen Sie den Fisch-Taco mindestens eine Stunde lang – je länger desto besser.
• Gekühlt servieren. Weiße Sauce über Fisch-Tacos geben oder in Taco-Salate oder Reisschüsseln geben.

Video

Ernährung

Kalorien: 56 kcal

Nährwertangaben werden, sofern angezeigt, nur mit freundlicher Genehmigung zur Verfügung gestellt und sind nicht als medizinische Informationen oder Ratschläge zu verstehen. Die Nährwerte Ihrer Zubereitung dieses Rezepts werden von mehreren Faktoren beeinflusst, darunter, ohne darauf beschränkt zu sein, die von Ihnen verwendeten Zutatenmarken, von Ihnen vorgenommene Substitutionen oder Messänderungen und die Messgenauigkeit.

Ursprünglich veröffentlicht am 6. Juni 2009

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