Tostones saltas och äts ungefär som potatischips / chips eller pommes frites / chips. I vissa regioner är det vanligt att doppa dem i mojo (en vitlökssås) eller ají. I Colombia serveras de ibland med hogao sås eller toppas med kryddat strimlat nötkött. I Costa Rica ätas de ofta med ett pastaliknande dopp av svarta bönor. I Dominikanska republiken serveras de vanligtvis med färska kalkbitar för att pressa över dem och salt för att strö. I Guatemala på Karibiska sidan serveras de vanligtvis som en sida när du beställer fisk eller någon typ av fjäderfä. Strö vanligtvis med lite salt. I vissa länder serveras de toppade med ost som aptitretare eller med räkor ceviche, drog kyckling eller avokadosallad. De kan också köpas beredda från stormarknader. Denna mat finns i alla sorter av karibiskt kök. I Nicaragua serveras de vanligtvis med stekt ost och ibland med omkokta bönor.

Tostones är också en bas i Latinamerikanska länder och Karibien, inklusive Kuba, Puerto Rico, Dominikanska republiken, Panama, nordkusten. i Honduras och i Haiti, där de ofta serveras med den traditionella griot (stekt fläsk) eller picklise (pikliz) – en inlagd pepparblandning.

De finns också i västafrikanska köket, där de kallas plantain chips.