I tostones sono salati e mangiati in modo molto simile a patatine / patatine o patatine fritte / patatine. In alcune regioni, è consuetudine immergerli nel mojo (una salsa all’aglio) o nell’ají. In Colombia a volte vengono serviti con salsa hogao o conditi con carne di manzo tagliuzzata condita. In Costa Rica, vengono spesso mangiati con una salsa pastosa a base di fagioli neri. Nella Repubblica Dominicana, sono comunemente serviti con spicchi di lime fresco da spremere su di loro e sale per spolverare. In Guatemala, nella parte caraibica, di solito vengono serviti come contorno quando ordini pesce o qualsiasi tipo di pollame. Normalmente cosparsi di un po ‘di sale. In alcuni paesi, vengono serviti conditi con formaggio come antipasto o con ceviche di gamberi, pollo sfilacciato o insalata di avocado. Possono anche essere acquistati preparati dai supermercati. Questo alimento si trova in tutte le varietà della cucina caraibica. In Nicaragua “sono tipicamente serviti con formaggio fritto e talvolta con fagioli fritti.

I tostones sono anche un alimento base dei paesi dell’America Latina e dei Caraibi, tra cui Cuba, Porto Rico, Repubblica Dominicana, Panama e la costa settentrionale dell’Honduras e ad Haiti, dove vengono spesso serviti con il tradizionale griot (maiale fritto) o picklise (pikliz), un mix di peperoncino sottaceto.

Si possono trovare anche nella cucina dell’Africa occidentale, dove vengono chiamate patatine di piantaggine.